Дайанна Бухер - Думай, действуй и говори как лидер

Ваш профессионализм и уравновешенность за столом укрепляет создаваемое вами положительное впечатление на нескольких фронтах – как представителя организации и как уверенного в себе человека, приятного в любой обстановке. Выучите и запомните основные правила застольного этикета, чтобы друзья и коллеги всегда могли «вывести вас в люди». Ешьте уверенно и получайте удовольствие.

1.Никогда ничего не берите со стола случайным образом. Помните о BMW. То есть никогда не задавайте вопросов типа: «Это ваша тарелка с хлебом или моя?» или «Простите, я не ваш стакан с водой схватила?». Правильное расположение предметов на столе перед вами слева направо всегда должно быть таким: B (bread – хлеб), M (meal – основное блюдо), W (water – вода).

2. Не следует захламлять стол. Кладите ключи, мобильники, сумочки, шляпки, портфели и прочее под свой стул, на свободный стул или на пол.

3. Будьте внимательны к осанке. Сидите прямо, ровно и подносите пищу ко рту, а не наклоняйтесь, приближая рот к еде.

4. Подстраивайте скорость поглощения пищи под темп своих компаньонов – не нужно есть заметно быстрее или медленнее.

5. На время еды расположите салфетку (свернутую вдвое, сгибом к телу) на коленях. Если во время трапезы вам нужно выйти из-за стола, положите салфетку на свой стул, а стул задвиньте под стол. Закончив прием пищи, положите салфетку слева от своей тарелки.

6. По мере смены блюд выбирайте столовый прибор, который лежит дальше всего от тарелки. Последним кладут тот прибор, который нужен в первуюочередь. Если салат подают одновременно с главным блюдом, ешьте его обеденной вилкой. Взяв однажды прибор, не кладите его обратно на стол, пусть он будет на тарелке. Закончив есть, положите приборы на тарелку под таким углом, чтобы концы указывали на десять, а ручки – на четыре часа (если бы тарелка была циферблатом).

7. Отрезайте пищу по одному кусочку.

8. Передавайте солонку и перечницу вместе. Если вас просят «передать соль», спросите, не нужен ли и перец.

9. Передавайте пищу (хлеб, десерт, большие блюда для всей семьи) слева направо.

10. Никогда не жуйте с открытым ртом и не говорите с набитым ртом.

Ваша капитализация повышается по мере снижения тревог окружающих. Если клиент или коллега нарушает какое-то правило этикета, не привлекайте к нему внимания попытками исправить его ошибку. Если вас неловко пытаются представить – представьтесь сами. Если по ошибке съели ваш хлеб – обойдитесь без него. Если человек не знает, как отойти от группы на вечеринке, – уведите его, чтобы представить другой группе.

Ваша капитализация повышается по мере снижения тревог окружающих… Никому не нравится чувствовать себя неадекватным, неподготовленным, неспособным или неинформированным.

Никому не нравится чувствовать себя неадекватным, неподготовленным, неспособным или неинформированным. Что бы вы ни сделали для того, чтобы уменьшить испытываемое человеком чувство дискомфорта и помочь ему почувствовать себя в своей тарелке, толковым и способным, – все это укрепит его представление о вашей собственной внутренней силе и мудрости.

Высокомерные речи могут войти в привычку. Они звучат не авторитетно, а как минимум оценочно и обидно для тех, к кому они обращены. Рассмотрите приведенные ниже примеры и задумайтесь над тем, насколько по-разному воспринимаются утверждения.

С кем вы бы предпочли вести беседу во время трехчасового перелета? Если вы выбираете тактичного, то я с вами.

Люди действительно обращают внимание на тех, кто имеет власть их награждать или наказывать. Но людям нравится быть рядом с теми, кто приятен, скромен и старается сделать им приятно.

«Я скажу начистоту…» ( наставительно, как родитель ребенку ) vs«Я хочу особо выделить…»

«Должен довести до вашего сведения, что…» ( слишком формально и ханжески ) vs«Я хочу, чтобы вы знали, что…»

«Я утверждаю…» ( упор на полемику и конфликт ) vs«Я уверен…» Или можно просто высказать свое мнение, без всяких вводных фраз.

«Как бы так сказать, чтобы вы поняли?» ( намек на глупость собеседника ) vs«Я хотел бы выразиться предельно ясно». Или можно просто постараться передать свою информацию как можно более понятными словами.