Юрий Пернатьев - Разведение и выращивание кур обычных пород и бройлеров

Не подлежит сомнению, что мясо птицы, выращенной в подсобном хозяйстве, гораздо вкуснее и нежнее, чем курятина с больших птицефабрик. Этим, собственно, и объясняется широкая популярность куроводства, которым занимаются любители-птицеводы во всех подсобных хозяйствах. К тому же куры нетребовательны к условиям содержания, они свободно прогуливаются по двору, саду, огороду, питаясь семенами трав, мелкими насекомыми и их личинками.

Практически все известные породы кур продуктивны, хотя каждая по-своему. Например, некоторые птицеводы предпочитают породу леггорн, считая этих кур самыми яйценоскими. Другие любители хотят иметь кур выносливых, способных выдержать даже суровый климат. Часто для этого хозяева используют местных кур или же их помеси, справедливо считая, что если местным курам создать хорошие условия, то они значительно повысят свою яйценоскость.

По продуктивности породы подразделяются на яичные, мясные, мясо-яичные, декоративные и бойцовые.

Куры пород яичного направления подвижны, имеют небольшую массу, легкий костяк, плотное оперение, хорошо развитые гребень и сережки. Они активно кормятся на выгулах, отличаются хорошей скороспелостью. Молодняк начинает кладку в 4-месячном возрасте. Куры яичных пород способны давать более 300 яиц в год.

Андалузская порода.Петухи имеют длинный, сильный и необыкновенно красивый хвост. А еще – удлиненную широкую голову с массивным выпуклым лбом. Клюв очень крепкий, слегка загнутый на конце, обычно серого цвета.

Гребень одиночный, очень крупный, прямой. На нем хорошо видны зубцы. Голова птицы покрыта короткими перьями с красноватым окрасом, напоминающими щетину. Глаза могут быть карими или желто-красными. Ушные мочки овальной формы с более светлым оперением. Сережки длинные и широкие, очень нежные на ощупь. Шея удлиненная, ближе к голове слегка изгибается. Спина и грудь полные и широкие, хорошо округляются. Крылья длинные, высоко расположены, занимают практически всю спину птицы.

В этой породе именно окрас притягивает заводчиков: у взрослых птиц голубое оперение, у петуха перья гривы, спины и поясницы темнее основного фона. Курица, имеющая такое оперение, становится украшением любого двора.

Цвет перьев чрезвычайно неустойчив. В потомстве часто бывают различия по цвету: 50 % голубых, 25 % черных, 25 % грязно-белых. И хотя черный и грязно-белый цвета не соответствуют стандартам породы, отбраковывать их не стоит, поскольку во время скрещивания (черной и грязно-белой птицы) получают потомство с перьями голубого цвета. Суточные цыплята покрыты голубым, черным или светлым пухом.

Живая масса кур в среднем достигает 2 кг, а петухов – 2,5 кг. Андалузские куры – лучший источник нежного мяса. Эта порода остается одной из самых популярных среди профессиональных фермеров и селекционеров.

В среднем сохранность молодняка составляет 93 %, взрослых особей – 87 %.

У кур этой породы очень слабый материнский инстинкт, что бывает серьезным препятствием для нормального разведения породы среди любителей. Отсюда вывод: разведением этой породы лучше заниматься профессионалам.

В первый год своей производительности куры могут давать до 180 яиц. При этом яйца довольно крупные, их масса достигает 60 г. Куры достигают половой зрелости в 6 месяцев, поэтому успевают снести много яиц.

Анкона.Появилась в результате скрещивания аборигенных белых и черных итальянских пород кур. Птицы массивные, среднего роста. Отличаются от других пород уникальным крапчатым колорированием: на черном или сером оперении хорошо заметны белые пятна.

У кур этой породы прямоугольное тело, которое располагается под незначительным углом относительно земли. Спина небольшая, но широкая. На нее с шеи спадают длинные перья, которые могут быть или черными, или серыми. Шея средней длины с маленькой головой. Глаза небольшие красные или оранжево-красные. Голова птицы, гребень и сережки ярко-красные. Сережки удлиненные, закругленные на концах, у петухов они массивнее. Клюв ярко-желтый. Гребень у кур может лежать с одной стороны, а у петухов, наоборот, стоять прямо. На гребне может быть 4–6 зубцов. Мочки ушей у некоторых особей могут быть черными, а у других – светлыми или белыми.

Хвост у петухов длинный, с закругленными прядями темного или светлого цветов. У кур хвост не настолько велик, но такой же прямой. Крылья плотно прилегают к телу, из-за пышного оперения они полностью «тонут» в теле птицы. Ноги ярко-желтые, пальцы широко растопырены. Масса курицы такой породы около 1,8–2,2 кг, а петуха – 2,2–2,8 килограмма.