Владимир Миркин - Как бросить… есть! И начать жить!

Объем одной порции – 100 г тушеной телятины и 100 г тушеной айвы.

Биточки с зеленым горошком

Говядина (500 г), 2 яйца, консервированный зеленый горошек (100 г), 4 столовые ложки оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Кусок говядины очистите от пленки, промойте, нарежьте на куски, пропустите через мясорубку, добавьте сырое яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешайте, придайте форму биточков, обмакните во взбитое яйцо и поджарьте на оливковом масле с двух сторон. Затем поместите биточки на 5 минут в духовой шкаф. При подаче на стол готовые биточки уложите в тарелку и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки. На гарнир подайте зеленый горошек.

Объем одной порции – 100 г биточков и 100 г консервированного горошка.

Напитки

Всем давно известно, что организм взрослого человека приблизительно на 55-65 % состоит из воды. По мере старения процент содержания жидкости в теле значительно уменьшается.

Чтобы как можно дольше оставаться молодым и стройным, нужно употреблять 6-8 стаканов жидкости в сутки, включая минеральную воду, полезные коктейли и травяные чаи.

Коктейль «Дюймовочка»

Укроп (40 г), листья крапивы (30 г), щавель (25 г), листья смородины черной (25 г), кефир (700 мл), соль по вкусу.

Растительные компоненты помойте и измельчите. Все соедините, залейте кефиром и оставьте на 40-60 минут в холодном месте. Напиток посолите и хорошо взбейте. Его следует употреблять перед едой.

Коктейль томатный с чесноком

Помидоры (500 г), чеснок (10 г).

Приготовьте томатный сок с помощью соковыжималки. Чеснок очистите, измельчите и положите на 5 минут в сок. Процедите и охладите. Пить коктейль лучше перед едой.

Коктейль витаминный с молоком

Молодая крапива (500 г), стакан морковного сока, стакан томатного сока, 1,5 стакана свежего (нежирного) молока, соль по вкусу.

Крапиву помойте, измельчите, пропустите через соковыжималку. Крапивный сок смешайте с томатным и морковным, добавьте молоко, посолите и взбейте в блендере. Рекомендуется употреблять коктейль холодным.

Коктейль «Курортный»

0,3 стакана грейпфрутового сока, 0,3 стакана персикового сока, 0,3 стакана абрикосового сока, 0,3 стакана сока киви, 0,3 стакана кефира фруктового обезжиренного, 3 ягоды черешни.

Соки соедините с кефиром и тщательно взбейте в блендере. Готовую смесь перелейте в стакан и украсьте черешней. Употреблять коктейль следует сразу после приготовления.

Коктейль «Стройность»

0,3 стакана морковного сока, 0,3 стакана черничного сока, 0,3 стакана сока топинамбура, 0,3 стакана черносмородинного сока, ягоды черники для украшения.

Все соки соедините и взбейте в блендере. Готовую смесь перелейте в стакан и украсьте ягодами. Употреблять коктейль следует сразу после приготовления.

Коктейль против целлюлита № 1

0,3 стакана капустного сока, 1,5 стакана простокваши, 0,3 стакана сока грейпфрута.

Все ингредиенты перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. Пить коктейль следует до еды.

Коктейль против целлюлита № 2

0,3 стакана кабачкового сока, 0,3 стакана морковного сока, стакан обезжиренного кефира, 0,3 стакана сока брокколи.

Все соки смешайте, добавьте кефир, немного взбейте в блендере и поставьте в холодильник на полчаса. Коктейль рекомендуется пить до приема пищи.

Витамины впрок

Некоторые считают, что полные люди должны ограничивать себя не только в пище, но и в разнообразии блюд. Они не правы. Очень важно круглый год не забывать о витаминах. Я расскажу о том, как заготовить их впрок, причем специально для толстяков.

Готовим без сахара

Многие из этих рецептов незаслуженно забыты. А ведь по ним можно приготовить множество полезных и вкусных припасов, причем совершенно без сахара. Это важно при ожирении, сахарном диабете и других болезнях.

Варенье по старинному рецепту готовим в несколько приемов: сначала увариваем ягоды в 2-3 раза на плите в кастрюле на медленном огне, поставив рассекатель. Затем увариваем в духовке до необходимой консистенции – так, чтобы масса уменьшилась в объеме в 6-10 раз в зависимости от сахаристости ягод: например, земляника – в 6 раз, смородина – в 7, малина – в 8, крыжовник – в 9 раз.

Очень важно, чтобы хранилось варенье, сваренное без сахара, в тщательно вымытых и высушенных банках, лучше всего на холоде.

В собственном соку

Очень вкусны и полезны ягоды в собственном соку, особенно вишня и черешня. Заготавливают их так. Все количество ягод делят пополам. Одну часть укладывают в банки, из второй готовят горячее протертое пюре и заливают им ягоды, затем стерилизуют обычным способом.