Аллен Карр - Начни худеть сейчас

Ешьте фрукты сырыми. Термическая обработка меняет химический состав фруктов, тепло разрушает важные ферменты и витамины, выделяется кислота, исчезает пищевая ценность.

Потенциальному разнообразию завтрака, состоящего из фруктов, нет аналога. Возможно, вы считаете себя избалованным богатым выбором хлопьев в местном супермаркете, но разве в большинстве своем они не представляют собой один и тот же продукт, разве вкус, несмотря на разную форму и наличие или отсутствие сахарной глазури, не остается одним и тем же? Переходите из отдела сухих завтраков в отдел фруктов местного супермаркета, изучите его ассортимент. Вы найдете по меньшей мере 20 разных видов свежих фруктов, каждый из которых имеет свой характерный вкус, все они натуральные и свежие, готовые к употреблению, все прекрасно выглядят и аппетитно пахнут. Можно есть фрукты в любых количествах и не набирать вес.

Как только вы привыкнете завтракать исключительно свежими фруктами, эта привычка станет вашей второй натурой, а сочетание яиц, бекона, сосисок и поджаренного хлеба будет казаться вам жирной, трудно перевариваемой мусорной кучей, которой на самом деле и является, и утратит всякую аппетитность.

Вы знаете, что фрукты – это идеальная еда, предназначенная для вас, и уже открыли для себя заново удовольствие поедать восхитительные, сочные, изобилующие питательными веществами, насыщенные водой плоды, думать о том, с какой легкостью ваш организм переварит их и сколько пользы из них извлечет, и вскоре вы станете недоумевать, почему раньше предпочитали другие завтраки.

Когда эти перемены произойдут с вами, вы поймете, что мясные и молочные продукты, кондитерские изделия и другая еда, подвергшаяся переработке, – на самом деле мусор. Вы задумаетесь о влиянии этих продуктов на ваш организм: о том, как трудно переваривать их, о том, что в них нет питательных веществ, поэтому они и не утоляют голод, о том, как они несколько суток разлагаются у вас внутри, вызывая вялость, и в конце концов превращаются в жир. И вы обрадуетесь, осознав, что все это рабство с его бедами вам больше не грозит.

Ощутив прелесть преимуществ новой, здоровой жизни, вы поймете, что моя методика действует. И поскольку она проста и приятна, вы увидите, что она и впредь будет действовать. Вы станете более энергичным, каждый прием пищи доставит вам удовольствие, ваши весы покажут, что вы теряете килограмм за килограммом, а зеркало – что неприглядные жировые отложения и складки исчезают. Одежда станет вам велика, наглядно демонстрируя, что вы стали стройнее; желудок даст понять, что ему живется гораздо легче с тех пор, как вы перешли на пищу, предназначенную для него; повысившаяся энергичность заставит поверить, что организм функционирует эффективнее, чем раньше. Кроме того, вы заметите усиливающееся пристрастие ваших органов вкуса к натуральной, полезной для здоровья еде, а также отвращение к продуктам, подвергшимся обработке. Избавляться от последствий промывания мозгов вы начнете с первого же дня, и этот прогресс будет неизбежен.

«Выходит, я стану вегетарианцем?» Этот вопрос возникает довольно часто, и причины подобного беспокойства понятны. До того, как я разработал свою методику, вегетарианцы казались мне чудаками, а думая о перспективе стать вегетарианцем, я ощущал такую же тревогу, как при мысли о том, чтобы уйти в монахи. Отторжение вызывала сама идея воздержания и самоограничения.

Пока я курил, некурящие вызывали у меня чуть ли не благоговейный трепет, казались мне иной, высшей расой, взирающей сверху вниз на мою слабость и глупость. Но слабость и глупость не имели к происходящему никакого отношения. Мне промыли мозги, хитростью заставили поверить, что без сигарет мне не справиться с жизненными трудностями, не говоря уже о том, чтобы радоваться жизни. Когда я наконец избавился от последствий промывания мозгов и навсегда бросил курить, я понял, что, в сущности, ничем не отличаюсь от миллионов других бывших курильщиков, успешно совершивших побег из никотиновой ловушки. Мой отказ от курения был продиктован исключительно эгоизмом, и я с удовольствием заявляю, что жизнь некурящего оказалась несравненно более приятной.

Последствия промывания мозгов, связанные с потреблением мяса, укоренились, вероятно, особенно глубоко: даже когда я понял, насколько значителен его вред, и осознал, что мы не созданы для того, чтобы питаться мясом, мне становилось тревожно при одной мысли о том, что я буду жить без него.