Джейми Каллан - Француженки не спят в одиночестве

Зато француженки даже среднего класса покупают продукты в биомагазинах и не пользуются пластиковыми пакетами. Кроме того, я никогда не слышала, чтобы француженки сидели на диетах или обсуждали это с подругами. Они едят что хотят, правда, небольшими порциями, пьют вино и не считают калории. Да, в стране, где четыреста сортов сыра, сложно сидеть на диете. Тем более во Франции благоприятный климат и обилие открытых кафе с террасами, на которых, на мой взгляд, французы проводят большую часть жизни. Здесь они читают прессу, пьют кофе, встречаются с друзьями, флиртуют и заводят знакомства.

До сих пор меня больше всего поражает преклонение французов перед едой. Это какой-то особый ритуал. Время обеденного перерыва священно. Французы замирают, читая меню словно детектив, и всегда делают блестящий выбор. Однажды я случайно услышала, как двое симпатичных стильных мужчин полчаса(!!!) говорили о разных рецептах приготовления яблочного пирога tarte tatin. Тридцать минут! И это были не повара. И им было абсолютно все равно, слышат их или нет.

Обожаю любоваться французскими дамами. Язык не поворачивается назвать их «старушками». Прическа — словно только что из парикмахерской. Одежда — стильная и модная. Высокие каблуки! Манеры — сплошь аристократические. Я ими восхищаюсь и не могу понять, как нахальноватые мадемуазели вдруг становятся шикарными дамами. В России, к великому сожалению, все наоборот. А здесь жизнь после пятидесяти лет только начинается и никто не ставит на себе крест, сетуя: дескать, теперь отдам жизнь своим внукам и буду пересматривать фотографии. Ничего подобного здесь вы никогда не увидите, потому что внуки внуками, а собственная жизнь принадлежит только вам. И нужно уметь получать от нее удовольствие.

Тарт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого, как правило, без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом.

Цыпленок в вине (франц.).

Утиная грудка (франц.).

Маленькая уловка, хитрость (франц.).

Вечеринка (франц.).

Кондитерская (франц.).

Яблочный тарт (франц.).

Конечно, несомненно (франц.).

Закуски (франц.).

Фуа-гра — деликатес, приготовленная особым способом утиная печень (букв. «жирная печень», франц. ).

Чувственная ( франц .).

Тюильри (франц.).

Большое гуляние (франц.).

Десертный сыр.

Грушевый десерт «Прекрасная Елена».

Воздушное печенье с прослойкой крема или варенья.

Американская сеть зоомагазинов.

Фламбировать — облить блюдо крепким алкоголем и поджечь. Спирт выгорает очень быстро, успев придать блюду новый вкус и аромат.

Огни святого Жана (франц.) .

Радость жизни (франц).

Международная компания, базирующаяся в США и предлагающая ряд продуктов и программ для снижения и поддержания веса тела.

Лимонад ( франц .).

Мясная лавка (франц.).

Супермаркет (франц.).

Он вас не знает! (франц.)

Женственность (франц.).

Булочная (франц.).

Обязательно, необходимо (франц.).

Между нами (франц.).

Это фантастично! (франц.)

Какие вы сложные… (франц.)

Женщина в возрасте (франц.).

Очаровательная (франц.).

Вы очаровательны, мадемуазель (франц.).

Рагу из телятины в белом соусе (франц.) .

Здесь: тайный запас (франц.).

Бобур — название старейшего квартала Парижа, в котором расположен Центр современного искусства имени Жоржа Помпиду.

Нет, ни в коем случае! (франц.)

Здесь: безумная страсть ( франц .).

Да здравствуют различия ( франц .).