Мэрилу Хеннер - Суперпамять

Будьте внимательны к тому, что вы едите. Полезные жиры содержатся в натуральных цельных продуктах, из них и следует составлять рацион.

Все знают историю о дедушке, который ел жирную пищу и жил долго и счастливо. Но эта жирная пища не была упакована в пластиковый контейнер или промасленный кулек. Медицинский журнал Новой Англии провел исследование, в котором выяснилось, что «впервые за два столетия современное поколение американских детей может прожить меньше, чем их родители». Достижения медицины больше не являются преимуществом, они исчезли под прессом фастфуда. И это несмотря на то, что медицина развивается чуть ли не быстрее, чем информационные технологии.

Хотите ли вы быть частью печальной статистики? Если нет, следите за своей диетой и откажитесь от жареного. Вы можете начать сегодня же.

Мы все очень заняты. Наш мир – мир высоких скоростей, и он отличается от мира двадцатилетней давности. Однако вы можете облегчить себе жизнь, если будете планировать заранее. Так можно найти время для здоровой пищи в самый загруженный день. Используйте ПСВ в планировании, и вы будете наслаждаться здоровой пищей без риска получить расстройство желудка и потерять важные воспоминания!

Существует немало свидетельств того, что любой компонент, название которого включает слово «искусственный», очень вреден для организма в целом и для мозга в частности. Искусственные вещества – не витамины, не минералы и не питание! Держитесь от них подальше: искусственные пищевые красители и ароматизаторы, искусственные подсластители (аспартам и ацесульфам К), газированная вода и другие напитки с высоким содержанием сахара, гидрогенизированные жиры и любые продукты из белой муки.

Все искусственное накапливается в организме и со временем вызывает расстройства памяти и проблемы со здоровьем. Вы только подумайте: красители, которые у нас добавляют в напитки для детей, запрещены во многих странах! Кроме того, консервант бензоат натрия, который входит в состав многих продуктов и напитков, используют также в производстве косметики и автомобильных масел, для предотвращения коррозии.

Знаете ли вы, что вишневый вкус придает вещество, которое используется в производстве резиновых красок и пластика? А то, что кажется на вкус ананасом, применяют для чистки тканей и кожи. Мы приходим к тому, что одни и те же компоненты используются и в пищу и для последующей очистки канализации. Вы действительно хотите есть пищу, которую можно использовать для полировки пола или удаления неприятных запахов?

Зависимость от пищи разрушает важные нервные связи между клетками мозга. Но эта зависимость весьма выгодна производителям продуктов питания. Чем большей обработке подвергается продукт, тем вероятнее, что он будет содержать химические вещества и добавки.

В пищевом производстве сегодня используется более трех тысяч пищевых добавок, многие из которых вызывают серьезные побочные эффекты у лабораторных животных: опухоли, заболевания сердца, легких и почек, врожденные пороки, тошноту, отравления. Если вы думаете, что получаете с пищей ничтожные количества этих добавок, то вы не правы. Средний американец получает порядка 450 граммов пищевых добавок в год. Отбросьте их и наполните свой дом вкусными и здоровыми продуктами.

Старайтесь избегать употребления леденцов, кексов, обработанных хлопьев и других продуктов, которые содержат белый сахар, так как он является вредным углеводом. Большинство людей считают сахар нейтральным ингредиентом. Они знают, что он не полезен, но не верят, что сахар может принести вред.

Это неверное представление. Сахар – вовсе не невинная добавка. Я называю сахар детским кокаином , потому что он вызывает перепады настроения и зависимость, особенно у детей. Но и не только у детей, у взрослых тоже. Многие исследования обнаружили связь употребления сахара со значительными и резкими изменениями настроения, а также с проблемами пищеварения и – тема нашего обсуждения – со снижением активности мозга.

Сахар оказывает влияние на парасимпатическую нервную систему, которая отвечает за стабильное состояние организма и восстановление его после боли и стресса. Он может вызывать нарушения работы кровеносной и лимфатической системы, а также функции красных кровяных телец.

Сахар содержит минимальное количество питательных веществ, поэтому употребление сладкой пищи приводит к истощению запасов витаминов, минеральных веществ и аминокислот в организме. Большое количество рафинированного сахара может стать ядом, который наполняет кровеносное русло. Это называется углеродное отравление , оно развивается в результате накопления вредных веществ в центральной нервной системе. В итоге клетки мозга гибнут.