Марина Купперт - Стройная мама – здоровый малыш. Как питаться правильно и не набрать вес во время беременности

Кроме того, мы исключили другие частые причины нарушений усвоения кальция – проблемы с щитовидной железой, с вилочковой железой, недостаток витамина D3. Всё было в порядке.

Также, чтобы кальций усвоился костной тканью, с питанием должно поступать достаточно магния (его много в отрубях, хлебе грубого помола и орехах) и солей фосфора (содержатся в рыбе). Иначе кальций попросту выведется из организма или отложится в суставах и почках в виде «камней» – кальцинатов.

Дефициты этих микроэлементов мы тоже с ней исключили.

Я решила не надеяться на аптечные препараты и предложила Анастасии пополнить кальций натуральными источниками питания, а именно каждый день съедать около 60—80 граммов черного кунжута.

«Но я же пыталась есть больше продуктов, содержащих кальций, и из питания его добыть не получилось», – возразила она. В ответ я просто попросила не рассматривать ни молочные продукты, ни аптечные препараты как источники кальция и положиться на меня.

Можно ли восполнить дефицит кальция аптечными препаратами?

Несмотря на то, что вы покупаете баночку с максимальной, казалось бы, концентрацией кальция, усвоиться он просто не сможет.

Кальций, который вы покупаете в аптеке, содержится в таблетках не сам по себе, а в виде соли какой-либо кислоты, например, лимонной, угольной или других. Отсюда разные названия соли кальция: цитрат, карбонат, хлорид и так далее. Эти три соли как раз и являются самыми популярными. Но нужно понимать, что в таблетках преимущественно скрываются только лишь неорганические минералы, которые являются наиболее дешёвыми и не портящимися, а следовательно, обеспечивающие высокую прибыль от продажи при минимальных усилиях и затратах. Неорганические минералы – это по сути «камни», минеральные породы.

Неорганические минералы засоряют наш организм, так как он не может их переработать. Принимая такие добавки, мы усложняем себе жизнь, ведь телу нужно приложить усилия, чтобы вывести их!

Такие «отходы» способны отложиться в почках и желчном пузыре, вызвать песок и камни, повышение кровяного давления. Это раздражает ваши органы и нарушает их работу.

Совсем другое дело – органические минералы. Это те минералы, которые организм получает из пищи естественным путём.

На планете Земля только растения обладают способностью превращать неорганические соединения в органические, именно поэтому мы не можем потреблять минералы из почвы и усваивать их. Проще говоря, мы не можем получить питательный обед, съев почву. Для этого нам нужны другие звенья пищевой цепочки – растения и животные.

Если говорить на языке химии, помимо молекулярного состава есть ещё такие термины, как правозакрученные и левозакрученные молекулы, подвижность ионов и так далее.

Поэтому, если вы хотите продолжить жизнь, – потребляйте то, что эта жизнь создала и предлагает вам к столу, – натуральные продукты.

А как же быть с молочными продуктами, почему организм так часто не способен усвоить кальций из них?

Молоко, творог и сыр – самые плохие источники кальция

Настя пыталась получить больше кальция и ела много сыра и молочных продуктов. На самом деле кальций в этих продуктах тоже находится в неорганической форме по одной простой причине – его туда добавляют при промышленном производстве, и он способен нанести больше вреда, чем пользы.

Мне часто пишут беременные женщины и молодые мамочки, которые ничего не читали о питании, что на практике вычислили: как только они убирали из рациона творог и сыр, у них самих проходило вздутие и заканчивались колики у малышей. Поэтому можете смело исключить творог и сыр из рациона и есть чёрный кунжут.

Почему же так получается? Ведь молоко задумано природой как идеальный источник питания для растущего организма, и все вещества, в том числе и кальций, находятся в нём в самой лучшей для усвоения форме?

И это абсолютно верно, с одним «но». Информация относится только к сырому, не пастеризованному, не нагретому молоку и тем сырам и творогу, которые произведены из сырого молока.

Всё дело в том, что «львиная доля» кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из сырого молока, кальция чуть меньше, чем в исходном сырье, примерно 80 мг на 100 г.

Но что происходит при промышленном производстве? Для ускорения процесса в молоко добавляют хлорид кальция.

Помню, когда я изучала в университете молочные продукты, очень сильно удивилась. В лаборатории мы сравнивали содержание кальция в твороге домашнего производства и промышленного. Оказалось, что в «магазинном» промышленном твороге кальция больше, чем в «домашнем», причём почти в 2 раза! То же самое справедливо и по отношению к твёрдым сырам.