София Воинова - Живой миф. Птица Счастья

В другой раз Петровы за ужином не допили бутылку вина, и сомелье поставил её в холодильник. На следующий день Маргарита заказала такое же вино.

– У вас со вчерашнего дня осталось полбутылки. Принести вам его? – поинтересовалась Света.

Маргарита на секунду задумалась, а потом произнесла:

– А вдруг вы меня отравите? Или плюнете туда? – дерзила женщина, намеренно вгоняя всех присутствующих в краску.

Света не приняла это на свой личный счёт, улыбнувшись, она заверила даму, что так в ресторане никто не делает и травить никого не собирается.

Женщина всё равно заказала новую бутылку вина.

Но Маргарита не всегда хамила и дерзила. Большую часть времени она была разумной и уравновешенной молодой женщиной.

В тот вечер у официантов была запара. Младшая Петрова – Маргарита – ужинала с симпатичным и высоким тёмноволосым молодым человеком, и ещё одной парой, по всей видимости, друзьями. Гости сидели вчетвером за третьим столом на террасе.

Света приняла пожелания, полагаясь на память, – заказ был простым. Она часто ничего не записывала и могла удерживать в голове десятки блюд, безошибочно помня что и для кого полагалось, в какой последовательности и когда.

Стараясь распределить своё время наиболее эффективным образом, Света вынесла закуски и салаты на стол Маргариты, параллельно приглядывая за другими своими столами. Ей показалось странным, что все, кроме спутника Маргариты заказали по два блюда. У него было только одно – горячее. Сергей помогал Свете на подхвате. Они отлично работали вместе: у них было полное взаимопонимание. Такая слаженная командная работа обеспечивала качественное обслуживание гостей. Чаевые к тому времени стали общими и заработок со всех столов бросался в общий «котёл», а вечером делился поровну. Света казалась эта схема работы лучше, чем когда каждый официант работал сам на себя, несмотря на то, что добрая половина коллег была недовольна таким раскладом дел.

Сергей искал подругу на кухне, но найдя её в баре с горячими блюдами, забрал поднос и направился на террасу.

– Света, там Маргарита какой-то салат ждёт… – сказал он, оглянувшись на выходе

– Какой салат? Подожди секунду, – в недоумении Света открыла терминал данных и быстро перепроверила заказ. Там не было никакого второго салата для Маргариты.

Света с Сергеем пошли к столу поставить горячие блюда и выяснить, что случилось. Девушка решила сначала расставить тарелки: по инструкции, чтобы горячее «не умерло», его необходимо вынести гостям в течение трёх минут. С учётом времени, которое официанты уже потратили в баре и с учётом того, что ещё нужно было разместить блюда на столе, заменив при этом закусочные тарелки, следовало действовать быстро, но аккуратно.

– А салат?! – возмутился спутник Маргариты, когда ему поставили пасту.

Все за столом посмотрели на Свету.

– Мой гость заказал салат, – сказала спокойным тоном Маргарита и указала взглядом на место на столе напротив молодого человека, сидящего с ней рядом.

Света не помнила, чтобы этот парень заказывал какой-то салат.

– Сергей, ты заказ забивал в терминал? – обратилась Света к приятелю, расставляя тарелки и вместе с тем пытаясь вспомнить как всё было и верно разобраться в случившемся.

– Там не было салата, – заверил её коллега.

Света на секунду задумалась, мысленно возвращаясь в прошлое. И тут она вспомнила… Молодой человек действительно просил тёплый морской салат. Но она, сама не понимая как, забыла о нём сказать Сергею, когда он вносил заказ в базу.

– Да… Простите, Сергей не виноват, это моя ошибка…

С ощущением внутренней печали Света смотрела на гостью. Возникла пауза. Глядя на гостей, девушка испытывала напряжение, она не любила ошибаться. Работая, Света поставила перед собой личную задачу: гости должны отдыхать с ней, а не думать о том, что их официант что-то напутает и испортит всем настроение. В этом заключалась принципиальная безупречность Светы.

«Записывать надо, раз память короткая!» – ругала сама себя девушка.

Она молча смотрела на гостей, ожидая реакции. Молодой человек, казалось, хотел вспыхнуть злостью, поругаться, но Маргарита остановила его взглядом.

– Всё в порядке, не переживайте, – сказал она официантке с понимающим видом.

Напряжение ситуации спало, и девушка поблагодарила гостью за понимание. Теперь она любила Маргариту и Лилию Петровых ещё сильнее.

После того, как Света изучила привычки Маргариты, она принялась за других гостей. Чаще всего женщина приходила с двумя близкими подругами. С ними же она была и на банкете в честь дня рождения матери.