София Воинова - Живой миф. Птица Счастья

Света молча смотрела на неё, не делая поспешных выводов. Женщина продолжала:

– Срок твоей стажировки подошёл к концу. Я наблюдала за тобой всё это время и, надо признать, ты проявила себя лучше, чем кто-либо. Мне хотелось бы попросить тебя, чтобы ты относилась к этому ресторану, как к своему дому. Я хочу, чтобы ты работала у меня и в дальнейшем. Если будешь продолжать в том же духе, я могу гарантировать тебе перспективу карьерного роста.

– Спасибо, что выбрали меня, – с улыбкой сказала Света, обрадованная таким поворотом дел. – Мне нравится с вами работать, и, я считаю, ваша строгость идёт только на пользу.

Лилия расплылась в улыбке. Света еще раз улыбнулась ей в ответ и сказала, что если это всё, что она хотела сказать, то ей нужно идти работать. Женщина не смела её задерживать дольше. Когда Света вставала со стула, Лилия подошла к ней поближе, чтобы приобнять за талию и поблагодарить за верность ей – она явно имела на девушку большие планы.

– Я уверена, что не ошиблась в тебе, – загадочно ответила она.

Света молча кивнула и вышла из кабинета. На неё нахлынули чувства. Она плелась в хвосте, и вот первая из всех стажирующихся претендентов, получила работу в этом ресторане! И, более того, покровительство хозяйки! По телу Светы прошла волна энергии, но она отбросила от себя все мысли и вернулась к своей работе, как если бы ничего не случилось.

Теперь можно было ни о чём не беспокоиться: она получила фантастическую работу в ресторане своей мечты.

Прошёл месяц с того дня, как Свету приняли на работу. Она успела адаптироваться к новому месту и стала чувствовать себя там как рыба в воде.

В этот день у Ильи был выходной и вместо него на смену заступил администратор Иван. Этого человека совсем никто не любил из официантов из-за постоянных придирок в работе, но Свете он нравился. Иван Максимович многое рассказывал и показывал девушке, учил как следует трудиться в ресторане. Она испытывала чувство уважения к молодому человеку. К тому же он сам ко всем всегда обращался с почтением – на «вы». Все считали эту формальность лишней. Они не понимали, что Иван просто держал дистанцию. Света пользовалась таким же манёвром. Для неё это была граница, которую она предпочитала лишний раз не переступать. Света также обращалась к Ивану на «вы», несмотря на то, что он был очень молод, где-то на год или два старше её. Но администратор старался выглядеть взрослым. У него была строгая одежда, хорошие манеры и, определённо, чувство стиля.

Иван приходил на работу вместе со всем персоналом, и пока они готовили зал к работе, поднимался на второй этаж в кабинет директора. К планерке он спускался, выпивал чашку капучино, в самом конце, после того, как подготавливал своё рабочее место.

Сейчас, дождавшись, когда все усядутся по своим местам, Иван озвучил новость:

– С сегодняшнего дня, – сказал он, – вы все работаете на своих гостей. Это означает, что теперь каждый из вас должен наработать себе определенный круг людей, которые будут приходить именно к вам, то есть, на своего официанта. – Иван оглядел сотрудников взглядом, посмотрел на Свету, и, продолжая обращаться ко всем, добавил: « – Я хочу, чтобы вы подумали, кто может стать вашими персональными гостями».

Света кивнула головой за всех и посмотрела на остальных. Казалось, что все поняли свою задачу. Девушка решила, что это будет отличный предлог ненавязчиво обратить на себя внимание некоторых гостей, которых она заприметила. После этого Иван быстро прошёлся по стоп-листу кухни и бара, и поспешил ко входу, потому что по внутреннему телефону позвонил охранник и сказал, что идут гости.

Света не знала никого из тех, кто появился на летнике. Она не успела ещё выучить всех основных гостей ресторана и ей приходилось расспрашивать своих коллег о том, кто они такие и как благодарят официантов. Не все из них охотно делились информацией, потому что это был их хлеб. Некоторые официанты в тайне боялись, что подсказывая, помогают девушке себе во вред, поскольку она, как конкурентка, может увести у них стабильный заработок. Тем более сейчас, когда открыто разрешили забирать себе конкретных гостей, а ведь некоторые из них могли оставлять на чай десятки тысяч рублей… Понимая это, Света решила найти себе никому не нужного гостя, который постоянно приходил в «ПиАр» и оставлял чаевые. Она думала только о деньгах.

Светлана выработала привычку постоянно следить за порядком в ресторане: ей нравилось, когда всего хватает для работы и зал безупречно чист. Она ходила проверяла подсумочники и полную сервировку на столах, как учил её Иван и другие дисциплинированные коллеги, сворачивала салфетки и гладила скатерти, привезённые из прачечной. Она всегда начинала день именно с этого ритуала и не спешила идти в зал. Гостей в ресторане хватало, и в обед и вечером, и она знала, что ещё успеет заработать. Ей хотелось находиться в комфорте. Поначалу было трудно, потому что работа в «ПиАре» была другой, чем в мексиканском кафе, более требовательной. Но Свете это нравилось, она любила дисциплину.