София Воинова - Живой миф. Птица Счастья

В следующую рабочую смену Светы, в один из будних дней, Макаров пришёл на ужин. Было самое начало вечера, уже смеркалось, потому что наступила осень, начало сентября. Прохладный ветерок всё чаще задувал в открытые окна террасы и официанты раскладывали пледы на спинки диванов, чтобы гости не замерзали тёмными, но уютными вечерами.

Поскольку брать стол Макарова никто особо не хотел, то Свете, как новенькой, его отдали в наказание за малый опыт. Девушка была очень довольна таким стечением обстоятельств. Администратор не знал, что оказывает Свете услугу. Макаров был подарком судьбы.

Когда новый гость Светы попросил счёт, ей пришло осознание, что она может прочитать его имя на кредитной карте. Пока Света шла на кассу, то открыла счётницу и повертела золотую карту в руках – там были только инициалы «А.А.»

Света не отчаялась и была уверена, что узнает его имя у кассира.

– Лиза, как зовут Макарова?

Но девушка пожала плечами.

– А скидочная карточка на кого? Можешь посмотреть?

Елизавета потыкала несколько кнопок у себя в компьютере.

– Нет информации. Написана только фамилия. И инициалы: две «А».

Теперь Света недоумевала: как такое может быть, что никто не знает, как его зовут?! Кассирша распечатала чек и отдала его девушке.

Пока Света спускалась по лестнице, у неё было смутное чувство. За шаг до того, как перейти границу между залом и террасой, она остановилась. Света поняла, что упустила один момент. Она не посмотрела его имя на чеке. Там было написано: «Макаров Алексей Алексеевич скидка 15%».

– Пожалуйста, Алексей Алексеевич, – сказала Света, протянув счётницу.

Их глаза встретились. Он с секунду молчал.

– Спасибо, – ответил гость.

Когда Макаров покидал ресторан, они со Светой формально попрощались друг с другом, сказав «до свидания». Он смотрел ей в глаза также пристально, как в тот день, когда она решила, что он станет её гостем.

– Отдай мне Макарова, – попросила Света Илью в другой раз, когда Алексей Алексеевич с гостями рассаживались за лучшим столом на террасе.

– Ты хочешь 500 рублей? – спросил администратор, планируя отдать девушке стол с чаевыми побольше.

– Да, – твёрдо ответила Света.

В действительности она не хотела этих денег, ей было необходимо заполучить внимание Макарова. К тому времени она уже знала, что у него есть кое-что для неё. Но это знание было так абстрактно, что раскрывалось медленно и неопределенно…

– Бери, раз хочешь, – сказал Илья и пошёл встречать новых посетителей.

Света изучила Макарова и теперь считала его только своим гостем, но пока ещё не получила от него знак того, что он её принял, как своего официанта. Она знала, как его зовут, и, значит, могла обращаться к нему по имени, а не безлично. Так работать было гораздо приятнее.

Света старалась запомнить все его привычки, постоянные вкусы и новые предпочтения, связанные с едой и напитками. Иван объяснил однажды на планерке, что важно, когда гости приходят в ресторан не только, чтобы поесть, но и на определённого человека, к нему в гости. Это одно из главных следствий технологии продаж в ресторане.

Алексей Алексеевич по привычке всегда ел и пил практически одно и то же. Для начала он, по традиции, просил простую воду. По выходным пил капучино без сахара, а по вечерам – красное вино. Обычно это были стандартные марки Старого и Нового Света. Днём он мог выпить, но крайне редко: употреблял алкоголь по обстоятельствам, в основном, на деловых и важных встречах, – белое вино. Он любил греческий салат без лука и карпаччо в любое время дня, телятину с овощами на гриле на ужин. Иногда, по рекомендации Светы и для разнообразия, он заменял стейк на цыпленка, утиную грудку или шашлык. Алексей Алексеевич никогда не ел морепродукты и не заказывал фрукты. После ужина были редкие десерты с обычным чёрным чаем.

Алексей Алексеевич практически всегда приходил в компании мужчин – двух Александров. Вечером в рубашках и джинсах, редко в классических брюках, особенно редко – в костюмах. По будням был свободный стиль одежды – футболки, поло и джинсы.

Макаров приезжал на чёрном представительском седане, Александр Борисович – на городском внедорожнике, а Германович – на спортивном автомобиле. Машины одна за другой подъезжали к ресторану примерно в семь часов вечера.

После будничного обеда Света слонялась по террасе без дела в преддверии вечера. Она стояла в холле возле входа и смотрела на калитку в ожидании кого-нибудь из гостей. Иван появился в дверях бара. Он мялся с ноги на ногу. Так он обычно делал, когда хотел что-то сказать, подбирал слова.