Эдуард Исхаков - Минералы. Питание. Здоровье. Часть 1

Существуют международные документы, в которых отражено, например, что более 2 миллиардов населения имеют нарушения питания, в том числе дефицитом таких нутриентов как Железо и Цинка[19]. Другой международный документ, принятый годом позже, обосновывает то, что эти дефициты нутриентов является факторами риска:

– Плохого роста;

– интеллектуальных нарушений;

– перинатальных осложнений;

– повышенный риск заболеваемости;

– повышенный риск смертности [20].

Интересное исследование было выполнено в Новосибирском государственном медицинском университете, где ученые установили роль питания в формировании и прогрессировании таких болезней как ишемическая болезнь сердца, гипертонии, рак толстого кишечника, сахарного диабета 2 типа, остеопороза [21]. Они выявили дефицит в питании в том числе таких нутриентов как Селен, Цинк, Железо, Магний, что по их мнению являлось фактором развития этих заболеваний.

В связи с большой важностью поступления полноценного питания в организм при различных болезнях нервной системы, был даже введен научный термин «нейродиетология». Это означает направление в медицине, когда для эффективного лечения пациентов с болезнями нервной системы, обязательно назначение нутриентов как в виде специализированного питания, так и виде БАДов. Например, установлено, что полноценная обеспеченность такими минералами как Магний, Кальций и Железоможет остановить прогрессирование такой коварной болезни как Рассеянный склероз [22].

Академики и профессора из Научного центра здоровья детей Российской Академии наук рекомендуют обязательно добавлять в комплексное лечение у детей такие обязательные нутриенты как Кальций, Магний, Калий, Фосфор, Селен,но и мультиминеральные комплексы (которые содержат и другие минералы) [23].

Снижение уровней Селена, Цинкаи Марганцау больных является фактором обострения хронического гастрита и язвенной болезни двенадцатиперстной кишки [24].

Недостаток Кобальтав организме детей является причиной задержки физического, умственного и полового развития, является фоном развития хронических заболеваний. Дефицит Кобальтав организме негативно влияет на жизненную емкость легких и на рост [25].

Установлено, что дисбаланс микро- макроэлементов участвует в формировании вторичной иммунной недостаточности у детей 5—7 лет. Ведь это тот возраст, в котором закладывается здоровье уже школьников [26].

Тем, кто впервые сталкивается с термином «вторичная иммунная недостаточность» – это такое приобретенное в течение жизни состояние повреждения иммунной системы, когда она либо слабо, либо вообще не справляется с инфекцией поступающей в организм. А как известно – инфекция – вирусы, микробы и другие нехорошие агенты повсюду. И если нормальная иммунная система отлично с этими атаками справляется и человек остается здоровым, то здесь при вторичной иммунной недостаточности человек легко заболевает и часто болеет простудными, и другими инфекционными болезнями и протекают они тяжелее чем обычно.

Нарушения в иммунной системе ведут к нарушению других органов и систем, в том числе и связанных с обменом минералов, что также создает замкнутый порочный круг. Например, ученые установили, что бронхиальная астма (болезнь развивается из-за нарушения иммунитета) связана с остеопорозом и другими заболеваниями костей (что вызывается нарушением минерального обмена) такими как остеопения, остеопороз, остеомаляции, анкилозирующий спондилоартрит, патологических переломов [27].

Недостаточность поступления нутриентов в том числе микро- макроэлементов в организм к сожалению обязательно наблюдается при онкологических заболеваниях полости рта и горла, особенно на фоне полихимиотерапии. Об этом было несколько докладов на специализированной научно-практической конференции [28].

Разбалансированность (дефицит минералов, витаминов и других и преобладание углеводов) питания у детей дошкольного возраста неблагоприятно сказывается на обменные процессы, отрицательно влияя на рост детей, и развитие таких заболеваний как пищевой аллергии, болезней органов пищеварения, избыточной массе тела, кариесу и анемии [29].

Для нормальной работы сердца необходимо масса различных микро- и макроэлементов. У больных сердечно-сосудистыми заболеваниями имеется дисбаланс в распределении микро- макроэлементов в миокарде (сердечной мышце) [30].