Колин Кэмпбелл - Китайское исследование - обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании [litres]

Министерство сельского хозяйства США, «База данных продуктов питания» / U.S. Department of Agriculture. “USDA Nutrient Database for Standard Reference.” Washington, DC: U.S. Department of Agriculture, Agriculture Research Service, 2002. На сайте ndb.nal.usda.gov/.

Eberhardt M. V., Lee C. Y., and Liu R. H. “Antioxidant activity of fresh apples.” Nature 405 (2000): 903–904.

Cовет по продовольствию и питанию, Институт медицины, «Стандарты потребления энергии, углеводов, клетчатки, жира, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот (макроэлементов)» / Food and Nutrition Board, and Institute of Medicine. “Dietary reference intakes for energy, carbohydrates, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids (macronutrients).” Washington, DC: National Academy Press, 2002. На сайте www.nap.edu/catalog/10490/dietary-reference-intakes-for-energy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids-macronutrients.

Национальная академия наук. Пресс-релиз «Новые ориентиры питания и физической активности с целью снижения риска возникновения хронических заболеваний» / National Academy of Sciences. Press Release. “Report offers new eating and physical activity targets to reduce chronic disease risk.” 5 сентября 2002 г. Washington, DC: National Research Council, Institute of Medicine. На сайте www8.nationalacademies.org/onpinews/newsitem.aspx?RecordID=10490.

Национальная академия наук. Пресс-релиз «Новые ориентиры питания и физической активности с целью снижения риска возникновения хронических заболеваний» / National Academy of Sciences. Press Release. “Report offers new eating and physical activity targets to reduce chronic disease risk.” 5 сентября 2002 г. Washington, DC: National Research Council, Institute of Medicine. На сайте www8.nationalacademies.org/onpinews/newsitem.aspx?RecordID=10490.

Национальная академия наук. Пресс-релиз «Новые ориентиры питания и физической активности с целью снижения риска возникновения хронических заболеваний» / National Academy of Sciences. Press Release. “Report offers new eating and physical activity targets to reduce chronic disease risk.” 5 сентября 2002 г. Washington, DC: National Research Council, Institute of Medicine. На сайте www8.nationalacademies.org/onpinews/newsitem.aspx?RecordID=10490.

Wegmans Company. “Recipe and nutrient facts.” Информация по состоянию на 2003 г. На сайте www.wegmans.com.

Министерство сельского хозяйства США, «База данных продуктов питания» / “USDA Nutrient Database for Standard Reference.” Washington, DC: U.S. Department of Agriculture, Agriculture Research Service, 2002. На сайте www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp.

Рекомендованная суточная норма выражается как единичное количество белка, то есть 0,8 г протеина на каждый килограмм массы тела. При дневной норме 2200 ккал для человека весом 70 кг эти 0,8 г составляют около 10–11 % от общего количества калорий: 70 кг × 0,8 г/кг × 4 ккал/г × 1 / 2200 ккал × 100 = 10,2 %.

Wright J. D., Kennedy-Stephenson J, Wang CY, et al. “Trends in Intake of Energy and Macronutrients – United States, 1971–2000.” MMWR 53 (6 февраля 2004 г.): 80–82.

Boseley S. “Sugar industry threatens to scupper WHO.” The Guardian 21 апреля 2003 г.

Brundtland G. H. “Sweet and sour; The WHO is accused by the sugar industry of giving unscientific nutrition advice. But its recommendations are based on solid evidence, says Gro Harlem Brundtland.” New Scientist, 3 мая, 2003: 23.

Boseley S. “Sugar industry threatens to scupper WHO.” The Guardian 21 апреля 2003 г.

Boseley S. “Sugar industry threatens to scupper WHO.” The Guardian 21 апреля 2003 г.

Boseley S. “Sugar industry threatens to scupper WHO.” The Guardian 21 апреля 2003 г.

Национальная академия наук. Пресс-релиз «Новые ориентиры питания и физической активности с целью снижения риска возникновения хронических заболеваний» / National Academy of Sciences. Press Release. “Report offers new eating and physical activity targets to reduce chronic disease risk.” 5 сентября 2002 г. Washington, DC: National Research Council, Institute of Medicine. На сайте www8.nationalacademies.org/onpinews/newsitem.aspx?RecordID=10490.

Международный институт биологических наук / International Life Sciences Institute. ILSI North America. Информация по состоянию на 3 сентября 2016 г. На сайте www.ilsina.org.

Kursban M. “Commentary: conflicted panel makes for unfit guidelines.” Physicians Committee for Responsible Medicine (Комитет врачей за ответственную медицину). Информация по состоянию на июнь 2003 г. На сайте www.pcrm.org/health/commentary/commentary0004.html.

Совет по продовольствию и питанию, Институт медицины, «Стандарты потребления энергии, углеводов, клетчатки, жира, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот (макроэлементов)» / Food and Nutrition Board, and Institute of Medicine. “Dietary reference intakes for energy, carbohydrates, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids (macronutrients).” Washington, DC: National Academy Press, 2002. На сайте www.nap.edu/catalog/10490/dietary-reference-intakes-for-energy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids-macronutrients.

Kursban M. “Commentary: conflicted panel makes for unfit guidelines.” Physicians Committee for Responsible Medicine (Комитет врачей за ответственную медицину). Информация по состоянию на июнь 2003 г. На сайте www.pcrm.org/health/commentary/commentary0004.html.

Chaitowitz S. “Court rules against USDA’s secrecy and failure to disclose conflict of interest in setting nutrition policies.” Physicians Committee for Responsible Medicine (Комитет врачей за ответственную медицину). Информация по состоянию на 27 января 2004 г. На сайте www.pcrm.org/news/health001002.html.