Коллектив авторов - О самоцветах и самородных металлах

Галит (NaCl) – обыкновенная поваренная, или каменная, соль от экстры до грубого помола, столь привычная на нашем обеденном столе.

Формы кристаллизации : кубы.

Цвет : бесцветный, может принимать различные оттенки в зависимости от примесей или включений.

Твердость : 2.

Излом : раковистый.

Блеск : стеклянный.

Происхождение : осадочные отложения, сформировавшиеся вследствие испарения соленых вод закрытых водоемов.

Месторождения : очень крупные залежи были разработаны в Германии, Австрии, Польше (Величка), Франции, Швейцарии и Испании. За пределами Европы – в США, Перу, Аргентине.

В России залежи галита известны на Южном Урале (Илецкое), это такие соляные озера Эльтон и Баскунчак и соляные купола в Восточной Сибири. Хлорид натрия, как тот, который добывается на соляных рудниках, так и тот, который добывается в шахтах в виде каменной соли, является незаменимым компонентом человеческого питания и, кроме того, – ценным пищевым консервантом. В химической промышленности хлорид натрия применяется для получения соды, едкого натрия и соляной кислоты.

Чтобы удовлетворить естественную физиологическую потребность организма в соли, требуется съесть ее не менее 7 г в сутки, но в среднем человек в день съедает 10—25 г соли. Без соли нет жизни, и это уже не легенда, а действительность. Она регулирует работу сердца и мышц, влияет на процессы диффузии, происходящие в организме, активизирует некоторые ферменты, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме. Галит способствует перевариванию и усвоению питательных веществ (соль находится в желудочном соке и идет на образование соляной кислоты, есть она и в желчи), оказывает воздействие на процессы образования клеток, регулирует движение жидкости в организме. Соль входит и в состав крови (0,9%); в теле взрослого человека ее около 200 г.

Гомер недаром называл соль божественной, у многих народов она считалась божьим даром. Древние философы еще в VI в. справедливо считали, что соль дороже золота: без золота прожить можно, а без соли нет. Из-за соли устраивались захватнические соляные войны, вводились соляные подати и происходили соляные бунты.

В Древнем Риме воины Цезаря, а позднее иногда и крестоносцы часть своей ратной зарплаты получали солью. Специальная соляная валюта в виде монет с печатью императора была в XIII в. в Китае, в провинции Каинду. В некоторых регионах, например в Центральной и Северной Африке, роль денег соль играла до недавнего времени, когда соль ценилась дороже серебра, наравне с золотом: в Африке некоторые племена золотой песок меняли на соль по весу один к одному. В Кашмире (Индия) в конце XIX в. также меняли сапфиры на простую, но столь необходимую соль.

Большинство народов мира поклонялось соли как символу самой жизни, вечности и постоянства, благополучия и мира. У Аристотеля есть фраза: «Соль – символ чистоты и верности». Солью скрепляли верность в дружбе. Истинный друг тот, с кем вместе съеден пуд соли. В Арабском мире к соли относились еще более почтительно: «Там, где ты отведал соли, нельзя опрокинуть солонку». По обычаю арабов, человек, с которым когда-либо приходилось отведать соль, приравнивался к родственнику – ссорится с ним запрещалось. Говорят, что по этой причине главарь шайки из сказки «Али-Баба и сорок разбойников» в доме главного героя – своего лютого врага, которого хотел убить, – отказался от предложенной ему пищи, так как она была посоленной.

В арабских странах присягают хлебом-солью и есть даже поговорка «соль между нами». Прекращая ссору, арабы клали друг другу в рот хлеб, посыпанный солью, а при заключении договора ставилось между ними блюдо с солью, причем каждый брал несколько ее крупинок и клал в рот. Такие договоры назывались союзами соли. В Индии человека, нарушавшего дружеские обязательства, называли изменником соли. В старину чуваши присягали, отрезав кусок хлеба, обильно его посолив и стоя на коленях, с ножа съедали хлеб с солью, клялись давать правдивые показания: «Хлеб-соль ешь, правду режь». Народные поверья приписывают галиту магические свойства – даровать здоровье, богатство и процветание, мужество, мудрость и святость. Он считался в древности надежной защитой от всех демонических и злых сил. В Баварии и Померании (Германии) было принято на этот случай иметь всегда с собой кристаллик соли. Крендели и баранки, густо посыпанные крупной солью, по существу отражают этот старый обычай. Их выпекают и по сей день, но не вкладывают в них, по-видимому, былого смысла. У ряда народов уходящему из дома ребенку насыпали соль на темечко, дабы предохранить от порчи и дурного глаза, а у французов, грузин и армян, татар и других народов соли для детей не жалели – с головы до ног обсыпали с этой целью. В Шотландии горшки с солью, на дне которых нарисован глаз, посылали жениху и невесте накануне свадьбы, чтобы предохранить новую семью от дурного глаза, у других народов вручали молодым мешочек с солью. Надежным средством от сглаза считалось бросать в печь кусочек или кристаллик соли. Сыпать соль и рис в огонь очага считалось в Китае особенно верным средством очищения дома от демонов.