1 ...6 7 8 10 11 12 ...17 «Но ведь в чае тоже кофеин?» – спросите вы.
1. В чашке чая меньше кофеина, чем в кружке кофе. Кофеин в чае другой. И эффекты его несколько иные.
2. Кофеин в чае связан с танином и формирует вещество теин. По сути, теин – это «кофеин» чая, но действие его мягче, а длительность дольше.
Как выбрать чай?
• Выбирайте крупнолистовой чай.
• Не покупайте чаи «со вкусами», лучший чай – это чай без ароматизаторов. Если хотите чай с добавками, пусть это будут кусочки фруктов или ягод и натуральные травы.
• Старайтесь как можно реже употреблять пакетированные чаи, в них пыль и чайный отсев, красители и ароматизаторы.
Сколько пить?
Безопасным считается употребление до 400 мг кофеина в день – это 2–3 кружки черного или зеленого чая.
Сделайте выбор в пользу травяных чаев, там вообще нет кофеина, а некоторые фитосборы еще и терапевтический эффект оказывают.
Правда, и у трав есть свои противопоказания. Я предлагаю начать с самых безопасных, подходящих всем:
• ромашка – успокаивает, снимает спазмы, нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• иван-чай – снижает отечность, расслабляет;
• шиповник – тонизирует, бодрит, особенно в смеси с черным или зеленым чаем;
• мята – облегчает пищеварение, успокаивает;
• лаванда – расслабляет, настраивает на сон.
Выбираем приправы, специи, соль
Безусловно, можно и нужно естественным образом разнообразить вкус привычных блюд. Но, как всегда, дело в качестве и количестве.
Выбирайте специи и приправы без усилителей вкуса. Именно они трансформируют рецепторы вкуса, нарушая пищевое поведение. Чувствуйте и ощущайте естественный вкус еды.
Выбирайте натуральные травы и натуральные специи.
Приправы и специи часто вызывают аллергические реакции, поэтому лучше брать однокомпонентные приправы – так будет проще выяснить причину аллергии.
Аккуратнее с острыми специями – это большая нагрузка на слизистую желудка и поджелудочную железу. Гастрит, панкреатит, а также заболевания почек и мочевого пузыря – противопоказания к острой пищи.
Соль
Сейчас модны бессолевые диеты. Не надо крайности. Есть суточная норма употребления соли, как и у воды. Она рассчитывается с учетом массы тела, заболеваний и т. д. В среднем это 2–4 г соли в сутки для женщин и 3–6 г соли для мужчин. Это норма именно на добавленную соль, ведь еще соль содержится во многих продуктах.
Я рекомендую выбирать морскую натуральную соль, розовую, гималайскую соль и другие.
Сахар
Сахар – это зло.
Говоря сахар, я имею в виду все сахаросодержащие продукты: сладкое, мучное, хлеб, сладкие напитки, фрукты, сухофрукты, мед, все подсластители.
Сахар приводит к образованию жира и лишнему весу. А дальше все последствия: атеросклероз сосудов, повышенное давление, инфаркты и инсульты, занимающие первое место среди причин смертности на планете, снижение иммунитета, нарушение пищевого поведения и развитие пищевой зависимости.
Опасность в том, что сахар – это «безопасный» яд. Нет ограничений в продаже, наоборот, сахар – это двигатель торговли. Нет возрастных ограничений, он предлагается детям с грудного возраста. Нет понимания масштаба катастрофы у людей. Люди не знают, что он вредный: «всю жизнь же ели и ничего».
Я обязательно напишу про сахар отдельную книгу. Но сейчас хочу, чтобы как можно больше людей понимали, насколько изменится качество жизни и состояние здоровья, если минимизировать его содержание в рационе.
Для кого это особенно важно?
• Для тех, кто давно мечтает похудеть.
• Для беременных женщин.
• Для тех, у кого есть дети.
• Для тех, кто имеет какие-либо проблемы со здоровьем.
Пациенты мечты
Если вы до сих пор сомневаетесь, что когда-нибудь будете равнодушны к сладкому, расслабьтесь. Все 100 % пациентов, которые проходят мои программы, меняют отношение к сладкому. Знаете, что они говорят на финишной консультации? «Ой, это очень приторно для меня. Торт – нет, лучше креветки». Я могу смело сказать, что НЕ любить сладкое – реально!
Пациентка Ирина, 37 лет, всегда пила чай с четырьмя ложками сахара, она вообще не понимала несладкие напитки и совсем не пила воду. Даже работала с психологом целый курс. Мы дождались того момента, когда Ирина была готова и хотела менять пищевое поведение, и начали просто кормить. Полноценно и сбалансированно. Заканчивали программу мы с результатом минус 12 кг и словами: «Не представляю, как я могла пить такое, меня даже от мыслей о сладком чае подташнивает».
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу