Константин Монастырский: Функциональное питание

«Утешает» одно: если вы основательно заболеете и у вас есть хорошая страховка, средства и время на стопроцентную реабилитацию, возможно, в США вас вылечат лучше, чем где бы то ни было. В случае травмы, инфекции, инфаркта или инсульта американская медицина, бесспорно, лучшая в мире. Во всем остальном – судите сами: по продолжительности жизни США на 19 месте в мире; детская смертность в США на уровне стран третьего мира; использование лекарств – самое высокое в мире; стоимость медицинского обслуживания – самая высокая в мире [5] World Health Organization; www.who.org . Есть над чем задуматься, не правда ли? Даже сами врачи часто становятся жертвами ошибочных методологий – согласно данным Американской медицинской ассоциации (AMA), средняя продолжительность жизни врача в США составляет 67 лет, гораздо меньше среднестатистического американца.

Согласитесь, абсолютное здоровье – единственный надежный способ предотвращения медицинского риска: чем дольше вы будете здоровы, тем меньше у вас вероятность стать жертвой медицинской ошибки.

Догмы – догмами, статистика – статистикой. Можно с пеной у рта отстаивать доктрину «здорового питания», но статистика не врет. Если бы питание в США было действительно здоровое, а медицинское обслуживание действительно эффективное, разве к 75 годам 43% мужчин и 32% женщин страдали бы от болезней сердца, 62% женщин и 43% мужчин – от артрита, 33% женщин и 43% мужчин – от глухоты?.. Конечно же, нет. Судите сами:

Национальный Центр статистики здоровья США [6] Number of selected reported chronic conditions per 1,000 persons, by sex and age: United States, 1995, National Health Interview Survey, 1995. National Center for Health Statistics. Vital Health Stat 10 (199), pp 79–80. 1998; www.cdc.org

По национальному опросу состояния здоровья населения, 1995 г.

Среди женщин статистика еще хуже – роды, диеты и уход за детьми и мужьями дают о себе знать гораздо раньше. Женщинам повезло хотя бы в одном – у них нет предстательной железы (простаты) и, соответственно, этой проблемы...

А может быть, эти болезни просто от старости? Простите... 9% мужчин и 10% женщин в возрастной группе до 45 лет с деформированными конечностями и позвоночником – от старости? Расскажите это вашей тёте... А может быть, все–таки от питания? Давайте разберемся:

• Болезни сердца. Согласно мнению большинства экспертов, возрастные (дегенеративные) болезни сердца – следствие диеты, богатой простыми углеводами (сахарами).

• Артрит и остеопороз. Связаны исключительно с дефицитом в диете белков, жиров (омега–3 и 6), витаминов (С, К), микроэлементов (бора, меди и серы) и в значительно меньшей мере макроминералов – кальция, магния, кремния и других.

• Глухота. Обусловлена атеросклерозом звукопередающих механизмов внутреннего уха. Атеросклероз – дегенеративная болезнь тканей в результате дефицита питательных веществ.

• Повышенное давление. В основном, следствие хронического гиперинсулинизма и полноты, обусловленных избытком углеводов в питании и прогрессирующим диабетом.

• Ишемическая болезнь сердца (инфаркт). Инфаркт и диабет – сопутствующие заболевания. Высокий уровень холестерина в крови – один из симптомов диабета. Возрастной диабет – следствие диеты, богатой простыми и сложными углеводами. Существенная взаимосвязь между пищевым холестерином (мясо, яйца, жиры) и липопротеинами в крови (LDL) не обнаружена.

• Желудочно–кишечные заболевания. Результат выбора продуктов, режима питания и плохих привычек. С возрастом – следствие приема множества лекарств от других болезней, особенно антибиотиков и лекарств, понижающих кислотность.

• Катаракта. Преимущественно связана с дефицитом ряда витаминов и минералов в диете.

• Деформация позвоночника и конечностей. Следствие рахита, остеопарита и артрита. Связана исключительно с дефицитом питательных элементов в диете.

• Хронический гайморит. Инфекционное заболевание бактериального или грибкового характера. Диета, богатая простыми и сложными углеводами и кислотными продуктами (фрукты, овощи, хлеб) – единственной «пищей» патогенных бактерий, – способствует возникновению и развитию инфекций.