Ольга Родионова - Самое важное об артрите

Конечно, помимо перечисленных, к проблемам синтеза новых клеток можно еще отнести врожденные дефекты формирования тех или иных молекул белка. Однако с учетом, что содержащие эти дефекты белки неспособны выполнять функции, для которых они предназначены, такие заболевания приобретенными не бывают. Они проявляются еще в раннем детстве и не лечатся никак. Кроме того, проблема генетических дефектов не относится к обмену веществ. Хотя, безусловно, может походить на расстройства этого ряда в отдельных проявлениях.

Как мы уже поняли из всего сказанного выше, вопрос обмена веществ в организме и особенно его нормы играет чуть ли не первостепенную роль в формировании всех неинфекционных артритов и артрозов. Именно заболевания неинфекционной и нетравматической этиологии составляют большинство случаев артрита по всему земному шару. И по этой же причине большинство из них связано с возрастными изменениями – чем мы старше, тем выше риск заболеть. Добрая половина исхода при решении вопроса, быть или не быть патологии, зависит от того, насколько стабилен, быстр и полноценен метаболизм нашего тела. Прочие же факторы (нагрузки, травмы и даже степень серьезности поражения при инфекции) являются во многом сопутствующими, а не основными.

Конечно, норма метаболизма обеспечивается его скоростью – скоростью поступления веществ в клетки, их превращения, распада и выведения продуктов всех этих реакций. Но не только. Чтобы реакция произошла, нужны вещества – реагенты. И иногда катализаторы – вещества, без которых реагенты не могут вступить в реакцию друг с другом. Все это должно поступать в организм с пищей. Однако не секрет, что пища современного человека содержит в достаточном количестве только основные элементы – белки, жиры, углеводы. Причем при привычке есть некоторые продукты чаще других можно добиться даже дефицита по белкам. Например, при любви к колбасе вместо мяса, к творогу и молоку с завода вместо творога и молока с фермы и т. д.

А вот по минералам, витаминам и микроэлементам современные продукты заметно отстают от аналогов прошлых лет. Дело не в ГМО и не в акселерации – дело в технологиях длительного хранения продуктов. Современные овощи и фрукты должны обладать способностью храниться в необработанном, свежем виде гораздо дольше, чем им отведено природой. Потому что их производят в очень больших количествах и перевозят на очень большие расстояния. В прошлые эпохи ни то ни другое не являлось нормальной практикой. А в современном мире – является.

Само по себе это неплохо, ведь без подобных мер эскимосы тундры так никогда и не увидели бы бананы, арбузы, помидоры, капусту в свежем виде. Только на картинках или консервированными… Но у каждой медали есть и оборотная сторона. В данном случае это необходимость собирать урожай овощей и фруктов до его полного созревания. И использовать технологии искусственного созревания – уже в хранилище, посредством создания определенных условий и обработки продукта определенными веществами. Результат: мало того, что мы получаем вместе с такими плодами «заряд» не витаминов, а пестицидов. Витаминов, которые могли бы нормально соседствовать с этими пестицидами в пределах одного плода, в нем почти совсем нет. Плод просто не успел накопить их, поскольку не провисел на ветке/не провел в земле и половины необходимого ему для этого срока.

Так что дело явно не в современных методах гибридизации и не в обеднении сельскохозяйственных почв. Нам же придется каким-то образом бороться с неизбежным. Следует подобрать себе поливитаминные комплексы. Но питаться тоже лучше научиться по-другому. Ведь и молоко сейчас продается разбавленным водой, с добавлением сухого протеина. Да и присутствие в колбасе или твороге включений из сои или крахмала (наряду с крупами, целлюлозой и т. д.) – обычное явление. Соя полноценным белком не является. Крахмал вообще не является белком. Но они занимают место полноценных мясных или рыбных волокон в «мясных» рулетах и «рыбном» филе. Состав мясных полуфабрикатов вроде котлет, биточков, начинки для вареников и пельменей мы и вовсе не станем оглашать – чтобы не испортить аппетит окончательно.

Нам будет разумнее отказаться от полуфабрикатов и начать чаще готовить дома. При соблюдении этого условия никакая особая диета нам не понадобится. Потому что вредных для суставов продуктов в действительности не существует. Как уже было сказано выше, в виде кристаллов в них откладывается вовсе не поваренная соль, а ураты – камни на основе мочевины. И количество съеденного хлорида натрия на этот процесс совершенно не влияет. На него влияет количество мочевины, которое выводят или не выводят из крови почки. Причин, по которым они могут перестать это делать, несколько. Из их числа патология почек, патология обмена веществ, аутоиммунное заболевание.