Так как холестерин синтезируется в организме, надо следить за тем, чтобы его поступало с пищей не более 15 % от суточного объема жиров. У взрослых людей 85 % должны составлять растительные жиры в виде оливкового или льняного масла. Дети растут, и им нужно и сливочное масло, деревенское.
Рак — это переедание животного белка и перенасыщение организма холестерином. К официальной точке зрения автор добавил бы перенасыщение продуктами питания эстрогенной направленности как для женщин, так и для мужчин.
Глава 7
Белок может быть убийцей тела
Белковые продукты питания необходимы для живых организмов, так как являются основными составными частями каждой живой клетки — будь то мышцы, мозг или ногти человека, или древесина и листья деревьев, мех животных, любое растение. Белки могут сгорать в человеческом теле, переходя в калории так же, как и жир, и они могут превращаться в углеводы тела. Ни углеводы, ни жиры не могут действовать как заменители белка. Для каждого животного и растения тип белка должен быть различен. Таким образом, пытаясь определить, какой тип белка наилучшим образом подходит для человеческого тела, мы, прежде всего, должны знать, какое действие производит он в теле и для тела.
Избыточные белки в человеческом теле могут привести к постепенному его разрушению или полной гибели.
До недавнего времени медики полагали, что избыток белка всегда выделяется — главным образом, через почки. Сегодня достоверно известно, что избыток белка может накапливаться в клетках тела с разрушительными результатами. Например, одной из главных причин так называемой «сверхкислотности» является избыток белка в тканях. Все белки состоят из более мелких единиц, называемых аминокислотами — настоящих строительных кирпичей, которые строят новые ткани и поддерживают уже существующие. Но наличие чрезмерного количества аминокислот нарушает кислотное равновесие тела. За этим следуют катастрофические последствия.
Многое можно узнать у природы о действительных белковых потребностях нашего тела. Одним из простых примеров этого является потребность в молоке в уникальной модели роста различных видов молодых животных. Теленок растет быстро, удваивая рост своих костей, на молоке, содержащем полный набор кальциевого белка и белка-белковины (создающего мышцы), поставляемых ему матерью-коровой.
Козленок растет медленнее, следовательно, он менее нуждается в подобных белках. Но человеческий детеныш растет еще медленнее. На материнском молоке новорожденный младенец удваивает свой вес в течение первых шести месяцев жизни. Никогда он больше не повторит это достижение за другие шесть месяцев, так как теперь материнское молоко имеет самое низкое содержание белка изо всех млекопитающих. А когда достигается зрелость и процессы роста замедляются, человеку необходимо минимальное количество белка — необходимое для поддержки «азотного равновесия». Поэтому, когда приближается старость, даже этот минимум должен становиться все меньше. На самом же деле «большинство старых людей плавают внутри своих молочных гробов» , — мудро шутил доктор Л. Вильямс из Лондона.
Если секреция и желчь печени токсична и кисла, молоко сворачивается в желудке в творог, и вместо мягкого хлопьевидного состояния превращается в твердое и тягучее, как резина, что ведет к несварению и запорам (это характерно и для детей). Сыворотка, будучи щелочной и насыщенной кальцием, нейтрализует кислоту щелочи, образуя урат извести — мутное белое вещество, которое засоряет желчные протоки, оседает в желчном пузыре и способствует формированию желчных камней.
Это же самое вещество образует на языке беловатый налет и вызывает неприятный запах изо рта (сильный запах сыра возникает от гниения сыворотки).
Язык — это барометр печени!
Тип налета на языке, тошнота, воспаление различного рода сосочков языка и их конечная атрофия — все это указывает на некоторые повреждения печени. При болезнях печени, следовательно, мы должны быть очень внимательны при использовании молока как пищевого белка, особенно для пожилых людей.
Многие заболевания детей — такие, как ревматические болезни сердца, лейкемия и полиомиелит — возникают, по мнению автора, от наличия вредных белков в диете.
Употребляя с раннего детства мясные продукты, дети рано приобретают и «взрослые» болезни. Возьмем два примера. Кошки, конечно, плотоядные животные. Однако у совсем маленьких котят в лабораторных экспериментах при мясной диете возникали конвульсии — прямой результат отравления, возникающего из-за непереваривания непригодных белков. Печень котят еще не в состоянии усваивать этот род белков.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу