Елена Поддубская - Живот болит не просто так. Альтернативные решения

Вся еда, которую мы потребляем, состоит из 3 групп пищевых элементов: белков, жиров и углеводов. Их процентное содержание в разных продуктах не одинаковое, но даже при самом что ни на есть раздельном питании невозможно полностью исключить из пищи белки или жиры, или углеводы. В продуктах в том виде, в каком мы их потребляем, элементы этих групп состоят из длинных молекулярных цепочек. Давайте скажем, что в мясе белки – это большие шары. Так вот в желудке эти большие шары разбиваются на маленькие шарики для того, чтобы они могли всосаться в кровь. Для тех, кто совсем далёк от физиологии, даю следующий образ: клетки крови, куда белки, жиры и углеводы должны попасть, это сито с оооочень мелкими ячейками. И если бы не желудочный сок и различные ферменты, в том числе и печени, то большие шары не превратились бы в маленькие. Дробление шаров – это и есть расщепление.

Расщепление + всасывание = это метаболизм.

Метаболизм – удовлетворение жизненных потребностей за счёт энергии. Организм получает её за счёт калорий питательных веществ. Доплывая по кровяному руслу до нужных органов, калории кормят их, а энергия помогает работать каждой клеточке. Белки нужны особенно мышцам, углеводы очень любит мозг (иногда их также любят ненужные женщинам складки), жиры же являются строительным материалом для оболочек абсолютно всех клеток.

Желудок – это мешок. В нём пища переваривается не только за счёт обработки соком, но и благодаря движению стенок. Работая, как шейкер, желудок мнёт каждый пищевой комок, ещё больше превращая его в однородную массу. На этом этапе пищеварения в работу включается поджелудочная железа. Будучи железой внутренней секреции, она вырабатывают гормоны, которые помогают расщеплению в основном углеводов и белков. А выработанная печенью желчь, что по желчному проходу поступает в желудок из жёлчного пузыря, помогает расщеплять жиры.

Из желудка пища порциями поступает в двенадцатиперстную кишку. Это уже трубка, а не мешок, и движения здесь не резкие, как в миксере, а последовательные и поступательные. Вертикально сжимаясь и разжимаясь одна за другой, части кишки, тонкой или толстой, проталкивают пищу порциями по всей своей длине. Движения в кишечнике называют перистальтикой.

Пропускная способность попадания пищи в кишечник ограничена

Это очень важно запомнить.

В тонком кишечнике, а начинается он, напоминаю, двенадцатиперстной кишкой, продолжается деление белков и жиров, и начинается деление углеводов. Привожу ниже более подробное объяснение процесса расщепления углеводов для тех, кому это интересно.

В тонком кишечнике происходит всасывание всех элементов, в том числе минералов и витаминов. Всасывание пищи возможно благодаря ворсинкам тонкого кишечника. Их площадь, если верить справочникам, равна площади футбольного поля. Остаток пищевой массы попадает из тонкого кишечника в толстый. Его стенки гладкие, и это позволяет всасываться воде. Через прямую кишку ЖКТ выводит те остатки пищи, что он не смог переработать или всосать.

Пища всасывается только в тонком кишечнике,

вода только в толстом.

Отверстия ЖКТ предназначены сверху для ввода пищи, снизу для вывода отходов, и никак не наоборот.

Разобравшись с тем, как правильно работает наш пищеварительный аппарат, давайте приступим к описанию случаев, когда он работает не правильно, и посмотрим, какими бывают последствия этой неправильной работы или, иначе говоря, дисфункции.

Большинство болей в животе, опять же по моему убеждению, связаны с нашим социальным подходом к еде. Сейчас объясню, что это такое и даже с чем его едят в прямом смысле этой фразы. Помните, я задавала вопрос, какой из органов в системе пищеварения наиболее важный? Не знаю, что сказали вы, но мои пациенты чаще всего дают следующие варианты ответов:

– желудок

– печень

– кишечник

– мозг.

Что приводит людей к такому выводу?

Желудку достаётся самая тяжёлая механическая работа.

Печень поглощает токсины (многие знаю и это).

Кишечник дольше всего держит в себе пищу.

Состояние мозга и психики влияют на любую функцию, в том числе и пищеварительную.