Дункан Кармайкл - Молодость навсегда. Как замедлить процессы старения и сохранить здоровье

• Снова встречаем нашего старого друга N-ацетилцистеин. Как и альфа-липоевая кислота, он помогает производить в организме глутатион, который необходим для контроля баланса сахара в крови. Показано, что N-ацетилцистеин снижает инсулиновую резистентность у женщин с диабетическим поликистозом; сходный эффект был получен на лабораторных крысах [345] Song, D. et al. ‘Chronic N-acetylcysteine Prevents Fructose-induced Insulin Resistance and Hypertension in Rats.’ Eur J Pharmacol (2005): 508: 205–210. .

• Зеленый чай содержит антиоксиданты, которые улучшают метаболизм сахара. Поэтому его можно рекомендовать всем, кто хочет уменьшить гликирование [346] Masha, A. et al. ‘Prolonged Treatment with N-acetylcysteine and L-arginine Restores Gonadal Function in Patients with PCO Syndrome.’ J Endocrinol Invest (2009). Nakagawa, T. et al. ‘Protective Activity of Green Tea Against Free Radical and Glucose Mediated Protein Damage.’ J Agric Food Chem (2002): 50: 2418–2422. .

Третий шаг в борьбе с гликированием – не есть жареной пищи. В ней полно гликированных белков; потребление таких продуктов ускоряет процессы старения [347] Koschinsky, T. et al. ‘Orally-absorbed Reactive Glycation Products (Glycotoxins): An Environmental Risk Factor in Diabetic Nephropathy.’ Proc Natl Acad Sci USA (1997): 94: 6474–6479. . Другими словами, не обжаривайте лук до такой степени, чтобы он стал темно-коричневым; стейки ешьте непрожаренными и просите повара лишь чуть подрумянить тунца. Когда готовите дома, лучше жарить на гриле, чем на сковороде, но если все-таки приходится использовать сковороду, берите масло с высокой температурой дымообразования. Масла из семечек (такие, как подсолнечное или масло канолы) очень чувствительны к повреждению высокими температурами; при жарке они выделяют токсичные альдегиды. Поэтому не используйте для приготовления пищи масла из семян [348] Halvorsen, B. L. et al. ‘Determination of Lipid Oxidation Products in Vegetable Oils and Marine Omega-3 Supplements.’ Food Nutr Res (2011): 55. .

Четвертый шаг, как всегда, ежедневные физические упражнения. Физической нагрузки не хватает практически всем. Речь не идет о трехчасовых изматывающих тренировках, достаточно получасовой разминки в зале или ежедневной часовой пешей прогулки, и вы уже почувствуете разницу. Регулярные физические упражнения стимулируют анаболические процессы, ускоряют метаболизм, сжигают избыток сахара, полученный из бисквитов, которые вы ели с утренним кофе. В экспериментах на животных показано, что регулярные упражнения повышают способность организма подавлять реакции гликирования [349] Boor, P. et al. ‘Regular Moderate Exercise Reduces Advanced Glycation and Ameliorates Early Diabetic Nephropathy in Obese Zucker Rats.’ Metabolism (2009): 58: 1669–1677. . Вполне вероятно, это справедливо и для людей.

Как ребенок, выросший в Кейптауне, я помню, как взрослые мужчины с презрением относились к предложению воспользоваться солнцезащитным средством, когда сидели на берегу или работали в саду, сняв рубашку. В течение многих лет такой почти героический подход не приносил особых проблем. Но окисление повреждает кожу. Неудивительно, что к 60 годам (что далеко не старость) последствия проявились: кожа у них обвисла, а с этим почти ничего нельзя сделать.

Конечно, мы не можем остановить старение, было бы слишком самонадеянно так считать. Но мы в силах предотвратить преждевременное увядание, дав себе шанс прожить жизнь максимально полноценно. Я убежден, что, если бы люди видели, как сегодняшняя беспечность проявится завтра, они бы прилагали больше усилий. Как гласит одна из моих любимых поговорок: «Если бы я знал, что проживу так долго, я бы лучше о себе заботился».

«Лучшая забота о себе» означает меньше катаболических процессов и больше анаболических, и мы можем на это влиять. Два наиболее эффективных антивозрастных мероприятия – ежедневные физические упражнения и сокращение потребления сахара. И так как хронический стресс – это один из всадников-разрушителей, который истощает анаболические гормоны (особенно DHEA), восстановление гормонального баланса крайне важно, чтобы встать с дивана.

Отказ от этих шагов – начало конца. Отсутствие физической нагрузки ведет к дальнейшему истощению анаболических гормонов, мышцы начинают атрофироваться, ухудшается мышление, растут жировые отложения вокруг живота, кожа обвисает, и человек все быстрее движется к инвалидной коляске и смерти. Если человек в среднем возрасте не встает с дивана, ему бесполезно говорить: «Выйди, позанимайся физкультурой», потому что у него уже нет необходимых гормонов, которые помогли бы перейти с дивана на беговую дорожку.

Многие мои клиенты обратились в нашу клинику именно в этот момент. Список жалоб одинаков: люди ощущают усталость, жизнь кажется все более скучной и плоской, кожа стала серой, партнер обижается на их раздражительность, и у них нет сил, чтобы заниматься спортом. В большинстве случаев решение заключается в восстановлении баланса анаболических и катаболических гормонов. Нужно увеличить уровень первых и снизить уровень вторых.