Дункан Кармайкл - Молодость навсегда. Как замедлить процессы старения и сохранить здоровье

Интересно, что исследования показали значительное улучшение состояния пациентов при добавлении им в диету кетонов. У пациентов, клетки мозга которых больше не могут усваивать глюкозу, благодаря кетонам улучшается память [730] Cunnane, S. et al. ‘Can Ketones Help Rescue Brain Fuel Supply in Later Life? Implications for Cognitive Health during Aging and the Treatment of Alzheimer’s Disease.’ Front Mol Neurosci (2016): 9: 53. . Добавление кетонов в диету (без удаления сахара и крахмалов) в течение трех месяцев вызывает значительное улучшение [731] Henderson, S. T. et al. ‘Study of the Ketogenic Agent AC-1202 in Mild to Moderate Alzheimer’s Disease: A Randomized, Double-blind, Placebo-controlled, Multicenter trial.’ Nutr Metab (Lond) (2009): 6: 31. .

Есть три способа обеспечить мозг кетонами. Первый – есть здоровые жиры, которые организм может превратить в кетоны. Это значит употреблять такие продукты, как кокосовое масло, пальмовое масло, оливковое масло, сыр, сливочное масло, яйца и др. Эти жиры в печени превращаются в кетоны. Особенно хороший источник – среднецепочечные триглицериды, которые содержатся в кокосовом и других маслах. Они продаются в большинстве магазинов здорового питания.

Второй способ – употреблять экзогенные кетоны (то есть кетоны, полученные извне). Сегодня их можно купить в форме порошков или масел. Печени не надо превращать их в кетоны, вы употребляете их уже в этой форме, и мозг может сразу использовать их для получения энергии.

Третий способ – синтезировать собственные кетоны из жировых отложений. Как? Придерживаясь диеты с низким содержанием углеводов, которая, как мы уже знаем, полезна для здоровья. В медицине подобная диета используется уже сто лет для лечения травм головы и эпилепсии, потому что она снижает воспалительные процессы в мозге и стимулирует его восстановление [732] White, H. et al. ‘Clinical Review: Ketones and Brain Injury.’ Crit Care (2011): 15: 219. . Убирая из диеты сахара и крахмалы, мы побуждаем организм использовать энергию в форме кетонов, которые подходят и мозгу. Действительно, пациенты с болезнью Альцгеймера на низкоуглеводной диете демонстрируют значительное улучшение памяти по сравнению с теми, кто придерживается высокоуглеводной диеты [733] Krikorian, R. et al. ‘Dietary Ketosis Enhances Memory in Mild Cognitive Impairment.’ Neurobiol Aging (2012): 33: 19–25. .

Комбинирование

Я уверен, что со временем будет доказано: потребление масел со среднецепочечными триглицеридами и низкоуглеводная диета со здоровыми жирами оказывают сильнейшее влияние на здоровье мозга. Почему? Потому что устранение из диеты углеводов защищает мозг, а добавление кетонов улучшает его функционирование [734] Maalouf, M. et al. ‘The Neuroprotective Properties of Calorie Restriction, the Ketogenic Diet and Ketone Bodies.’ Brain Res (2009): 59: 293–315. . Если еще добавить периодическое голодание (не есть между 19 часами вечера и 11 часами утра), мы получим тройную выгоду, так как оно стимулирует выработку нейротрофического фактора головного мозга (НФГМ), который способствует образованию новой нервной ткани [735] Li, L. et al. ‘Chronic Intermittent Fasting Improves Cognitive Functions and Brain Structures in Mice.’ Plos One (2013): 8: e66069. .

Низкоуглеводная диета и периодическое голодание становятся золотой путеводной нитью здоровья. В главе о теориях старения мы говорили, что лучший способ стимулировать гены долголетия – снизить уровень инсулина, и этого можно достичь с помощью периодического голодания и отказа от углеводов. Главы о воспалении и ожирении показали, что лучший способ уменьшить риск инфаркта – снизить уровень инсулина через периодическое голодание и уменьшение потребления углеводов.

Упражнения

Лежание на диване не является естественным состоянием человека, и в главе об анаболических и катаболических гормонах мы говорили, что телу нужно каждый день напоминать о необходимости поддерживать силу мышц. То же самое касается и мозга – ежедневные упражнения стимулируют выработку НФГМ, который усиливает рост нервной ткани. И чем интенсивнее упражнения, тем больше выделяется НФГМ [736] Saucedo Marquez, C. M. et al. ‘High-intensity Interval Training Evokes Larger Serum BDNF Levels Compared with Intense Continuous Exercise.’ J Appl Physiol (2015): 119: 1363–1373. . Дополнительный бонус в том, что упражнения помогают снизить количество бета-амилоидных бляшек у пациентов с болезнью Альцгеймера [737] Heyn, P. et al. ‘The Effects of Exercise Training on Elderly Persons with Cognitive Impairment and Dementia: A Meta-analysis.’ Arch Phys Med Rehabil (2004): 85 (10):1694–1704. .

Проверьте уровень витамина В 12

Витамин В 12критически важен для развития и поддержания миелиновой оболочки вокруг нервов, то есть их жирового покрытия. Витамин В 12усваивается в желудке, но с возрастом способность к его усвоению падает, что повышает риск потери памяти и дегенерации нервов. Уровень витамина В 12легко проверить по анализу крови, при дефиците надо принимать его в форме добавок или инъекций.