Кристи Фанк - Грудь. Руководство пользователя [litres]

• NutritionFacts.org (доктор Майкл Грегер) и его книги: How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease и The How Not to Die Cookbook

• Forks Over Knives: forksoverknives.com

• Physicians Committee for Responsible Medicine: pcrm.org

• Center for Nutrition Studies (доктор Т. Колин Кэмпбелл): NutritionStudies.org

Привлеките родных, близких и преобразите к лучшему здоровье всей семьи!

Вы перешли на цельную растительную пищу? Что помогло вам больше всего? Нашли какие-нибудь суперрецепты? Любимые бренды? Я хочу об этом узнать. Заходите на pinklotus.com/myexperience и делитесь своими советами и хитростями!

Что там в мире происходит? В 2012 году, по оценкам экспертов, было диагностировано 1,67 млн новых случаев рака груди, но я уже видела расчеты. Угадайте, какой эта цифра будет к 2050 году?

На всякий случай сядьте.

Прогнозируемая заболеваемость раком груди у женщин составит к 2050 году невероятные 3,2 млн случаев в год [332] G. N. Hortobagyi et al., “The Global Breast Cancer Burden: Variations in Epidemiology and Survival,” Clinical Breast Cancer 6, no. 5 (2005): 391–401. . Вдвое больше, чем сейчас, всего через 40 лет.

Дамы, нам обязательно нужно взять болезнь под контроль. Стратегическое улучшение диеты – это, конечно, огромный шаг, но это не все, что можно сделать, чтобы остановить этот убийственный тренд.

Читая эту главу, помните: я не хочу сказать, что, если вы не избавитесь разом от всех перечисленных опасных моментов, ваша грудь обречена. Основные известные факторы риска развития онкологии молочной железы – сопутствующие , то есть контакты с ними повышают риск, но сами по себе развитие опухоли они вызвать не могут.Это относится ко всем причинам – от питания и ожирения до алкоголя и воздуха, которым мы дышим. Вспомните пословицу о соломинке, перебившей спину верблюду: верблюд не спеша идет, здоровый и сильный, и несет на себе не слишком-то и тяжелый с виду груз, но в конце концов всего одна лишняя соломинка, брошенная на спину, заставляет его упасть под неподъемной тяжестью. Все «соломинки», которых мы избегаем, уменьшают груз, который нам приходится нести. Если мы сможем избавиться от достаточного количества необязательных соломинок, то наша спина (и грудь) никогда не сломается.

Во всем мире онкология молочной железы уже превратилась в самую распространенную причину смерти от рака среди женщин в менее развитых регионах (324 000 смертей, 14,3 % от общего числа случаев) и вторую по распространенности причину смерти от рака среди женщин в развитых странах после рака легких (198 000 смертей, 15,4 %) [333] J. Ferlay et al., “Cancer Incidence and Mortality Worldwide: Sources, Methods and Major Patterns in GLOBOCAN 2012,” International Journal of Cancer 136, no. 5 (March 2015): E359–E386. . Если сравнить заболеваемость раком груди в 18 онкологических реестрах и этнических/расовых группах Восточной Азии, Европы и США с 1973 по 1997 год, можно обнаружить несколько характерных тенденций [334] K. Katanoda and D. Qiu, “Comparison of Time Trends in Female Breast Cancer Incidence (1973–1997) in East Asia, Europe and USA, from Cancer Incidence in Five Continents, Vols IV–VIII,” Japanese Journal of Clinical Oncology 37, no. 8 (August 2007): 638–639, https://doi.org/10.1093/jjco/hym122. .

Во-первых, в эти два десятилетия заболеваемость раком груди по всему миру пережила взрывной рост. Все цифры только растут и растут, даже не замедляясь. Во-вторых, совершенно очевидно, что заболеваемость раком в Европе и США намного выше, чем в Азии. Но что касается азиаток, живущих в США, – у них заболеваемость низкая, как на родине предков, или же высокая, как на новой родине? У японок в Лос-Анджелесе и на Гавайях заболеваемость раком груди резко повысилась после 1982 года, и у китаянок на Гавайях наблюдалась точно такая же кривая, похожая на хоккейную клюшку, с 1992 года – заболеваемость стала более чем на 100 % выше, чем у японок и китаянок, оставшихся на родине . Что произошло после того, как они покинули родную страну? И, раз уж говорить о родине: заболеваемость раком у горожанок в Китае (Гонконге), Сингапуре и Японии повысилась на 50–100 %; что произошло после того, как они решили остаться в родной стране?

Поскольку лишь 5–10 % всех случаев рака груди вызваны наследственными мутациями, а пагубные мутации ДНК не могут внезапно поразить разом всех женщин на планете, удвоив заболеваемость раком груди за 25 лет, – должно быть, есть какой-то другой очень значительный фактор, который так быстро «популяризирует» эту болезнь. Кроме того, заболеваемость раком по всему миру выросла настолько быстро, что чисто генетическое объяснение этому просто невозможно. Так в чем же причина? Давайте подумаем. Что в Америке ухудшается с каждым годом? Что происходило в Азии в 1970-х и 1980-х годах, что закладывает семена опасности еще за 10–30 лет до того, как они прорастут? Что значительно повысило смертность от рака груди в Японии (на 55 %) всего за 10 лет – с 1990 по 2000 год? [335] “WHO Mortality Database,” World Health Organization, открыто 27 декабря 2017 года, http://www.who.int/healthinfo/mortality_data/en.