Валентина Коваленко - Твёрдое «нет» угрозе сердечно-сосудистых катастроф

При атеросклерозе следует категорически отказаться от мясных супов, жирного мяса, мозгов, икры, сливок, пломбира, кремов, соусов, острых, солёных и жирных закусок. Сало свежесолёное можно употреблять, но в небольших количествах. Рекомендуется ограничить шоколад и употреблять только чёрный; молочный шоколад и конфеты из рациона исключить.

Необходимо также ограничить потребление продуктов с легкоусвояемыми углеводами (сахароза, глюкоза, крахмал, фруктоза), но одновременно обогатить рацион продуктами с богатым содержанием пищевых волокон, клетчатки, пектина и др. (овощи и фрукты). Не следует забывать такое полезное блюдо как каши. Однако следует принять во внимание несколько нюансов. Во-первых, полезны каши из цельного зерна (гречка, пшено, овёс, перловая крупа, тёмный нешлифованный рис), в них содержится богатый набор столь полезных организму микро- и макроэлементов. Во-вторых, каша это самостоятельное блюдо, а не гарнир (гарниром к мясу и рыбе должны служить овощные блюда или свежие овощи и зелень). В-третьих, каши нужно варить небольшими порциями, чтобы чередовать их, поскольку каждая из круп имеет свою «изюминку». Например, перловая крупа лидирует по содержанию фосфора, обгоняя по этому показателю даже рыбу более чем в 1,5 раза, содержит хром – регулятор обмена веществ и нормализатор массы тела, включает фтор, защищающий наши зубы. В нешлифованном рисе имеется достаточно много кремния, активно участвующего в процессе жизнеобеспечения организма. Учёные склонятся к мнению, что кремний лежит в основе энергоинформационного обмена в космосе и на земле. Овёс содержит достаточное количество цинка, марганца, ванадия и селена. Гречневая крупа – это вообще кладовая минералов.

Нужно помнить, что молочный сахар (лактоза), сам по себе не влияющий на уровень холестерина в крови, при употреблении вместе с богатыми холестерином продуктами становится агрессивным в этом отношении. Поэтому нельзя использовать в питании сочетание молочных продуктов с мясными – это оказывает выраженное атерогенное действие, то есть способствует развитию и прогрессированию атеросклероза.

Важно употреблять белки не только животного происхождения, но и растительного. Доказано, что они понижают концентрацию холестерина в крови.

Следует помнить также о витаминах-антиоксидантах, которые защищают нас от свободных радикалов (А, С, Е). И очень полезно предусмотреть достаточное содержание в рационе питания продуктов, богатых элементами, участвующими в регуляции уровня холестерина в крови (кальций, магний, медь, хром и йод).

Что касается алкогольных напитков, то не противопоказано умеренное употребление натуральных виноградных вин. Помнится, академик Е.Чазов ещё в конце прошлого века, будучи главным кардиологом СССР, рекомендовал при ишемической болезни сердца иногда принять 30 грамм качественного коньяка. Это помогает снять тупые затяжные боли в сердце, обусловленные спазмом коронарных сосудов.

Для полноты изложения проблемы следует также коснуться вопроса, интересующего многих, а именно – возраст и сердечно-сосудистая система. Мне не раз доводилось слышать, что всё, мол, это бесполезно, и от груза лет никуда не уйдёшь.

А что, интересно, говорит по этому поводу наука?

Биологически жизнедеятельность организма характеризуется двумя полярными процессами, протекающими перманентно и непрерывно. С одной стороны, идёт постоянное создание новых клеток из строительного материала, обеспечиваемого актом питания. С другой стороны, происходит столь же постоянный распад отживших клеток, удаление которых осуществляется выделительной функцией через кишечник, почки и кожу. А это значит, что во внутренней среде организма, наряду с питательными веществами, постоянно циркулируют не только продукты жизнедеятельности живых клеток, отходы их обмена, но и мёртвые частицы отживших клеток. Этот процесс хорошо сбалансирован и для здорового организма, который полноценно питается, правильно дышит, хорошо орошается кровью и лимфой и имеет нормальную выделительную функцию, не представляет никакой опасности и угрозы.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.