Галина Докучаева: Здоровье женщины и мужчины

Потребность. Детям до 10 лет рекомендуется от 1 до 1,5 мг, взрослым – от 1,5 до 3 мг в сутки.

Дефицит. Одним из ранних признаков недостатка меди является остеопороз. Другими возможными симптомами нехватки этого элемента являются: анемия, диарея, выпадение волос, общая слабость, нарушение со стороны дыхательной системы. Дефицит меди способствует повышению уровня холестерола в крови.

Токсичность. Обладает низким уровнем токсичности. Пищевые добавки с медью не рекомендуется принимать людям, подверженным мигреням. Отравление медью может быть вызвано потреблением воды, застоявшейся в медных трубах, или пищи, приготовленной в медной посуде. К симптомам отравления относятся ухудшение памяти, депрессия, бессонница, боль в суставах и мышцах.

Натуральные источники меди: говяжья печень, куриное мясо, цельная пшеничная мука, пшеничные зародыши, миндаль, горох, арахис, бобы, какао-порошок, абрикосы, чернослив, бананы.

Основные функции в организме. Молибден принимает участие в работе некоторых ферментов, контролирующих процессы разложения алкоголя, образования мочевой кислоты (которая в небольших количествах является мощным антиоксидантом). Молибден препятствует образованию некоторых канцерогенных соединений в организме.

Потребность. Четко установленных норм потребления этого элемента нет, предположительно человек нуждается ежедневно в 0,15-0,5 мг молибдена.

Дефицит. Нехватка молибдена – крайне редкое явление. Он в достаточном количестве содержится в продуктах питания.

Токсичность. Встречается редко, но 5-10 мг в день принято считать токсичной дозой. Молибден увеличивает содержание мочевой кислоты в крови, поэтому препараты с ним противопоказаны людям, страдающим подагрой.

Натуральные источники молибдена: горох, бобы, чечевица, кабачки, морковь, картофель, дыня, кукуруза, абрикосы, изюм, ржаной хлеб, пивные дрожжи.

Основные функции в организме. Вместе с хлором и калием обеспечивает правильное распределение жидкости в организме, поддерживает рН-баланс, работу всех возбудимых структур мышц и нервов. Натрий также участвует в процессах переноса веществ в клетки.

Потребность. В среднем составляет от 1 100 до 3 300 мг в сутки.

Дефицит. Нехватка этого элемента приводит к спазмам в брюшной полости, головокружению, головным болям, пониженному давлению, ухудшению памяти. Недостаток натрия в организме может сопровождаться сильной рвотой и поносом.

Токсичность. Избыточное потребление натрия может привести к общему обезвоживанию. Симптомы отравления натрием: острая жажда, утомление, возбуждение и в острых случаях – кома.

Натуральные источники натрия: поваренная соль, яйца, молоко, копченая рыба, копченая колбаса, сыр чеддер, морковь, дыня, курага.

Основные функции в организме. Селен – сильный антиоксидант; особенно эффективен при совмещении с витамином Е. Селен оказывает защитное действие на иммунную систему, не допуская образования свободных радикалов. Он обладает способностью предотвращать развитие некоторых видов опухолей. Этот элемент необходим для нормального функционирования поджелудочной железы и поддержания эластичности тканей. Он способствует поддержанию функции печени при алкогольном циррозе.

Потребность. Специалисты установили, что для поддержания здоровья нам требуется 0,01 мг селена в день.

Дефицит. Нехватка селена может предшествовать развитию заболеваний сердца, а также рака. Недостаточное количество селена в организме может проявляться состоянием переутомления и крайней усталости, повышением уровня холестерола, повышенной восприимчивости к инфекциям, нарушениями функции печени, недостаточностью поджелудочной железы и бесплодием.

Токсичность. К признакам отравления селеном относятся тошнота, рвота, нестабильное эмоциональное состояние, чесночный запах изо рта и от кожи. Длительный прием препаратов, содержащих селен, наносит ущерб печени, скелету и сердцу. Кроме того, в повышенных дозах селен считается канцерогенным веществом.

Натуральные источники селена: морепродукты (сельдь, кальмары), почки (свиные и говяжьи), печень, яйца, пшеничные отруби, проросшие зерна пшеницы, кукуруза, помидоры, дрожжи, грибы, чеснок, черный хлеб.

Основные функции в организме. Сера в организме выполняет многочисленные и разнообразные функции: от участия в построении генетического материала клеток и выработке энергии до выделения желчи из печени. Сера дезинфицирует кровь, повышает устойчивость организма к инфекциям, обладает способностью защищать организм от опасного воздействия радиации и загрязнения окружающей среды.