Ольга Сорокина - Аллергия. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами

Рулет вынуть из бульона и удалить нитки. Бульон процедить, добавить разведенный теплой водой желатин, довести до кипения.

Рулет выложить в форму, залить бульоном, поставить в прохладное место на 3–4 часа, затем нарезать порционными кусками, смазать горчицей, посыпать чесноком и зеленью укропа, полить кетчупом и подать к столу.

Свинина, запеченная в тесте

Ингредиенты

500 г свинины, 200 г муки, 3 яйца, 20 г свиного жира, 50 г панировочных сухарей, 30 г майонеза, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Из муки, яиц и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто.

Мясо промыть, посолить, поперчить, опустить в тесто, выложить в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями форму и запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.

Готовое мясо нарезать порционными кусками, смазать майонезом и подать к столу.

Биточки из свинины

Ингредиенты

300 г свиного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 60 г риса, 20 г свиного жира, 70 г панировочных сухарей, 30 г томатной пасты, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, обсушить и нарубить. В свиной фарш добавить рис, яйцо, перец и соль.

Сформовать из фарша биточки, обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать в жире до полуготовности.

Затем влить немного воды, положить томатную пасту и довести биточки до готовности на слабом огне.

Гречневые оладьи с медом

Ингредиенты

200 г гречневой муки, 100 мл кефира, 2 яйца, 3 г питьевой соды, 30 мл растительного масла, 30 г ложки меда, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, влить яйца, кефир, добавить соду, сахар, соль и замесить тесто.

Тесто выкладывать столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом.

Оладьи жарить до готовности. Готовое блюдо полить медом.

Оладьи из кукурузной муки

Ингредиенты

150 г кукурузной муки, 100 г овсяной муки, 70 мл оливкового масла, 50 г сметаны, корица на кончике ножа, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Смешать кукурузную и овсяную муку, сахар, корицу и добавлять в смесь воду до тех пор, пока не получится эластичное тесто. Оставить тесто на 1 час в теплом месте, после чего сформовать из него небольшие шарики.

Раскатать шарики в тонкие лепешки, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и жарить до готовности.

Оладьи выложить на тарелку и полить сметаной.

Морковные оладьи

Ингредиенты

4 крупные моркови, 30 г кукурузной муки, 1 яйцо, 30 г сливок, 10 г сахара, 20 г сливочного масла, 20 г меда.

Способ приготовления

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить кукурузную муку, сахар, яйцо, сливки, все перемешать.

Приготовленную смесь столовой ложкой выкладывать на сковороду с разогретым сливочным маслом. Оладьи жарить до готовности, выложить на блюдо, полить растопленным медом.

Тыквенные оладьи с медом

Ингредиенты

200 г тыквы, 50 г овсяной муки, 1 яйцо, 5 г дрожжей, 30 г меда, 30 мл растительного масла, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо, сахар, дрожжи, замесить тесто и поставить его в теплое место.

Тесто выкладывать столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Оладьи жарить с обеих сторон до готовности, полить растопленным медом.

Овсяное печенье

Ингредиенты

500 г овсяной муки, 120 г сахара, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, 30 г сахарной пудры, 5 г тертой лимонной цедры.

Способ приготовления

Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать вверху углубление, влить яйца, положить сахар, размягченное сливочное масло, цедру, замесить тесто.

Тесто раскатать слоем толщиной 0,5 см, вырезать из него фигурки разной формы.

Изделия посыпать сахарной пудрой, выложить на смазанный растительным маслом противень.

Выпекать в разогретой до 160–180 °C духовке в течение 20 минут.

Печенье из гречневой муки с джемом

Ингредиенты

500 г гречневой муки, 200 г сливочного маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 1 яичный белок, 5 г лимонной цедры, 100 г ягодного джема, 20 г сливочного масла.

Способ приготовления

Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, выложить яйца, добавить 120 г сахара, размягченный маргарин, лимонную цедру.