Ольга Сорокина - Аллергия. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Из куриного фарша сформовать фрикадельки, опустить их в кипящую подсоленную воду и отварить.

Фрикадельки выложить на блюдо, поперчить и посыпать зеленью петрушки.

Филе индейки, запеченное с овощами

Ингредиенты

500 г филе индейки, 2–3 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г цветной капусты, 2–3 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 20 мл растительного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Цветную капусту вымыть, варить в подсоленной воде до полуготовности и разобрать на соцветия. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть.

Филе индейки промыть, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, выложить на смазанный растительным маслом противень вместе с картофелем, морковью и цветной капустой и запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.

Готовое мясо и овощи выложить на блюдо, украсить веточками петрушки и дольками помидоров.

Баранина с апельсинами

Ингредиенты

500 г баранины, 1 луковица, 2 апельсина, 20 г пшеничной муки, 30 г сливочного масла, 30 г томатной пасты, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, очистить, разобрать на дольки. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Мясо промыть, нарезать соломкой. Лук выложить на сковороду, посыпать мукой, добавить сливочное масло (10 г) и обжарить.

Мясо выложить в горшочек, добавить оставшееся сливочное масло, посолить, поперчить, влить немного воды, поставить в разогретую духовку и тушить в течение 20 минут, после чего добавить апельсины, лук, томатную пасту, лавровый лист и тушить до готовности.

Свиные отбивные с луком

Ингредиенты

400 г свинины, 30 мл растительного масла, 3 луковицы, 5 г пшеничной муки, 100 мл куриного бульона, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть.

Мясо промыть, нарезать порционными кусками, отбить, выложить на сковороду, посолить, поперчить, посыпать мукой, добавить растительное масло и обжарить.

Мясо переложить в горшочек, влить бульон, поставить в разогретую духовку и тушить в течение 20 минут. Затем добавить лук и тушить до готовности.

Мясо и лук выложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

Филе гуся с картофелем

Ингредиенты

500 г филе гуся, 200 г сметаны, 5 клубней картофеля, 20 г топленого масла, 1 пучок зелени укропа, 5–6 горошин черного перца, соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, выложить на сковороду, добавить топленое масло и жарить в течение 10 минут.

Филе гуся промыть, нарезать порционными кусками, выложить в горшочек, добавить сметану, перец, поставить в духовку и тушить в течение 15–20 минут.

Затем добавить картофель, соль и тушить до готовности.

Мясо и картофель выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, украсить веточками укропа.

Курица, жаренная в фольге

Ингредиенты

Тушка курицы, 20 мл оливкового масла, 4 огурца, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Тушку курицы промыть, натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом, завернуть в двойной слой фольги, положить на противень и поставить в умеренно разогретую духовку на 40 минут. Фольгу снять, курицу нарубить порционными кусками и украсить кружочками огурцов.

Котлеты из рубленой баранины

Ингредиенты

500 г баранины, 3 луковицы, 30 мл растительного масла, 50 г панировочных сухарей, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук очистить и вымыть. 2 луковицы нарезать кольцами. Мясо промыть и нарезать крупными кусками.

Мясо и оставшуюся луковицу пропустить через мясорубку, добавить в фарш перец и соль, перемешать и положить в прохладное место на 2 часа.

Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле.

Готовые котлеты выложить на блюдо, оформить кольцами репчатого лука и подать к столу.

Мясо кролика, тушенное с капустой

Ингредиенты

1 кг мяса кролика, 200 г белокочанной капусты, 50 мл растительного масла, 3 луковицы, лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления