Юрий Буланов - Питание мышц

После того, как вы поправились, и проведение голодания окончилось, очень важно правильно выйти из голодания, провести период восстановительного питания. Обычно период восстановительного питания длится столько же по времени, сколько длилось само голодание (период очищения при этом не учитывается).

Схема восстановительного периода после 1-2-дневного голодания:

до 12–00— сок в количестве до 1 л.;

13–00, 16–00, 20–00— протертые овощи или фрукты по 200 г + 2–3 столовые ложки кефира.

На следующий деньможно перейти к обычному питанию, только не следует наедаться сразу «до отвала».

Иногда в популярной литературе можно встретить такое утверждение, что если человек хотя бы 5 дней ничего не ел, то стоит ему «наесться до отвала», как он сразу же умирает. На практике я ни разу не встречал такого случая. Несварение желудка, рвота, понос — действительно могут быть, но не более того. Перебарщивать в восстановительном периоде все же не следует. У некоторых людей просыпается «волчий аппетит», и очень важно не отступить от предписанной схемы восстановления.

Схема восстановительного периода после 3–5 дневного голодания:

1 день— сок (до 1 л можно с мякотью).

2 день— питание 5 раз в день.

На прием:

— 100 г кефира,

— 50 г тертой моркови,

— 100 г протертых яблок.

Между приемами пищи, если чувство голода совсем уж донимает, можно выпить 100–200 г сока.

3 день— питание 5 раз в день.

На прием берут:

— 100 г кефира,

— 50 протертой тушеной свеклы,

— 10 г растительного масла,

— 100 г протертых яблок,

— 25 г хлеба.

4 день—

9-00:

— 200 г кефира,

— 50 г творога,

— 50 г тертой моркови,

— 50 г тушеной капусты,

— 50 г протертых яблок,

— 50 г хлеба.

13–00:

— 200 г кефира,

— 50 г творога,

— 50 г тертой моркови,

— 50 г тушеной капусты,

— 50 г протертых яблок,

— 50 г хлеба.

21–00:

— 200 г кефира,

— 100 г моркови,

— 50 г хлеба.

Между приемами пищи можно выпить по 100–200 г сока или съесть 100–150 г яблок.

Схема восстановительного питания рассчитана на среднестатистического человека весом 70 кг. Если есть отклонения в ту или другую сторону, то, естественно, количество продуктов должно быть скорректировано. Проводится такая коррекция пропорционально собственному весу. Если, например, спортсмен весит 100 кг, то и количество продуктов, естественно, должно быть увеличено на 30 %. Но переедать в любом случае не следует.

Не следует, также, проявлять излишнюю ортодоксальность в подборе продуктов для восстановительного периода. Если нет под рукой каких-либо овощей или фруктов, их можно заменить другими, более доступными. Свежие можно заменить сушеным или консервированным и особой роли такая замена не играет.

В популярной литературе везде почему-то пишут, что в периоде восстановительного питания необходимо употреблять орехи как полноценный источник растительного белка. Так и хочется спросить: с каких это пор орехи являются полноценным источником растительного белка? Единственный растительный продукт, о котором можно сказать так — это соя, да и то она должна быть соответствующим образом обработана. Белок орехов не сбалансирован по самым важным незаменимым аминокислотам. Ядра орехов состоят из такой грубой клеточной ткани, что пищеварительные соки просто не могут проникнуть сквозь толстые клеточные оболочки и переварить содержащийся там белок И, наконец, орехи необходимо собирать исключительно на стадии молочной спелости. В зрелых орехах появляются вещества, которые разрушают пищеварительные ферменты и нарушают все пищеварение в целом. По этой причине употреблять в пищу зрелые орехи никогда не стоит. Их назначают только тем, кто хочет похудеть как раз потому, что они нарушают процессы пищеварения.

Если спортсмен заболел в период углеводной разгрузки, то проводить после голодания восстановительный период с использованием углеводных продуктов, конечно же, нельзя. Вместо сока необходимо использовать сыворотку, которая остается после приготовления творога. Количество кефира можно увеличить процентов на 25, а все углеводистые продукты — овощи, фрукты, хлеб полностью исключить из рациона.

Мы рассмотрели самый общераспространенный способ лечения ОРЗ кратковременным голоданием. Такое голодание называют «водным», т. к. во время его проведения употребляется вода. Существует еще один способ лечебного голодания. Так называемый «сухой». При таком способе лечения вода на протяжении всего периода голодания не употребляется вообще. Очищение кишечника производится по общим правилам, а вот все последующие дни голодание проводится без употребления воды. Эффективность «сухого голодания» чрезвычайно велика. Любое воспалительное заболевание проходит в 2–3 раза быстрее, чем при обычном, водном голодании.