Анатолий Будниченко - Как правильно питаться современному человеку

Как же братья наши меньшие идут в разгул? По-разному. В плодах содержится глюкоза, которая при определенных условиях начинает бродить. Что уж говорить о бестолковых мухах и мошках, любителях забраться в пустую бутылку из-под спиртного. Даже культурные пчелы, нанектарившись взбродившим на солнце соком, становятся ленивыми и вносят раздрай в среду непьющих сородичей. Слоны специально заначивают в яму фрукты, а когда те начинают бродить — содержимое поедают и устаивают в джунглях террор. Иные до того набираются, что падают. А упавший слон самостоятельно подняться на ноги не может и погибает…

Так что не надо на человека возводить напраслину. К тому же благодаря пиву возникла наша современная цивилизация. Употребляли его во всех древних культурах, но мы так и остались бы на том, ямочно-горшечном уровне, если бы не завоевательный пыл местных вождей. Идти в поход по озерно-речной территории легко, но как пересечь пустыню? Вода в бурдюках очень быстро портилась, и пить ее было нельзя. Выход нашелся: пиво! При пересечении больших безводных территорий оно прекрасно выручало. И пошло-поехало переплетение изобретений и культур…

После воды и чая пиво является самым популярным в мире напитком, а среди алкогольных вообще занимает первое место. Значит, есть в нем, что-то такое, что привлекает людей.

Пиво делают из воды, хмеля, дрожжей и солода, ни вместе, ни по-отдельности эти компоненты не является для организма вредными. А солод — это не что иное как проросший ячмень, в нем имеются медленные углеводы, минеральные соли, ферменты и растительный белок. Причем минеральных веществ в литре пива содержится достаточно много: до 2-х граммов. В хмеле содержатся активные элементы и ферменты, о пользе которых ты уже знаешь, кроме своих отдельных функций они в этом составе действуют успокаивающе, болеутоляюще и дезинфицирующе. Благодаря содержащемуся в нем кремнию способствует сохранению эластичности суставов и плотности костей.

Пиво содержит никотиновую кислоту, верную помощницу в работе сердца и содействует омоложению кровеносных сосудов. Оно богато селеном и витаминами В 1, В 2, которые благотворно воздействуют на иммунитет и нервную систему. Хорошая витаминизация пива отличает его от «пустых» алкогольных напитков и относит к категории продуктов питания. Калорий в нем немного, оно значительно уступает всем фруктовым сокам, в которые при изготовлении добавляется сахар. Выпитый натощак стакан пива очищает желудок от избытка слизи, а это весьма полезно при большинстве видов гастрита. Благодаря своей мочегонности, пиво способствует выведению из организма канцерогенных веществ и солей алюминия.

Кружка пива в день понижает опасность возникновения сердечнососудистых заболеваний, способствует омоложению клеток и замедляет старение организма. При гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки благоприятствует восстановлению слизистой оболочки. При сахарном диабете, некоторых инфекционных заболеваниях, фурункулезе и других заболеваниях кожи в качестве лечебного препарата прописывают принимать пивные дрожжи. Щелочное Пльзенское пиво разрушает в почках камни — утверждают чешские врачи. А у скандинавов пиво является официальным антидепрессантом — об этом имеются решения тамошних Минздравов.

Но это еще не все! Японские ученые доказали, что риск заболеть раком уменьшается в 2–3 раза, если регулярно употреблять пиво. Можешь себе представить, что это значило для народа, у которого особенности национальной кухни способствуют развитию рака. При японской покладистости пиво немедленно превратилось в национальный напиток.

Но пиво можно употреблять не только вовнутрь. Оно прекрасно регулирует потоотделение. В бане поливают им раскаленные камни, и пар благоприятно воздействует на кожу, да и на весь организм в целом. Можно и в домашних условиях утроить себе лечебный променад, достаточно налить в ванну с теплой водой бутылку пива и полежать там.

Пиво обладает и целебными свойствами. Помимо всякой «мелочи», оно за несколько часов уничтожает возбудителя холеры, палочку Коха. Это признавал еще сам великий ученый.

Все эти сведения вполне научны, сделаны официально, о результатах исследований было объявлено во всеуслышание и они общепризнанны. Но речь идет о полезности небольших доз пива. Все-таки пиво это алкогольный напиток, хотя градусы у него — в норме — не превышают 6. Безопасная доза для мужчины — поллитра в день, а для женщины — 0.33. Даже эту дозу не рекомендуется пить натощак и ни в коем случае не утолять им жажду — оно сушит, угнетая при этом почки.