Альберт Манфред (Отв. редактор) - История Франции

Расширение посевных площадей и повышение урожайности несколько смягчали последствия частых до того неурожаев и сопутствовавших им голодовок и эпидемий. Улучшился помол зерна и повысилось качество муки, так как широко распространились ветряные и водяные мельницы, использовавшиеся и для нужд различных ремесел.

Прогресс происходил и в других отраслях сельского хозяйства. Как раз в ту пору прочно встало на ноги знаменитое французское виноградарство и виноделие, завоевав себе славу во всей Европе [74] См. обширную и очень интересную монографию Роже Диона: Roger Dion. Histoire de la vigne et du vin en France. Paris, 1959. . Были выведены новые, высококачественные сорта (около Бордо, в Лангедоке, в Бургундии, Анжу, Осерруа, Сентонже и т. д.). В этих районах виноградники начали вытеснять пашни, и вывоз вина занял заметное место в экономике. Виноделие широко распространилось по стране, даже на севере [75] Ги Фуркен указывает на большой размах виноградарства и товарный характер виноделия в Парижской районе. , и вино вошло в обиход всего населения.

Значительные перемены произошли в животноводстве. Сильно возросло поголовье коров, свиней и овец, улучшилась их породность. В некоторых районах на севере и в горах Лангедока паслись тысячные стада, дававшие отличную шерсть.

Расширились полевые посевы бобовых культур; в систематически унавоживавшихся огородах культивировались овощи, как давно известные, так и новые, привезенные с Востока (шпинат, разные сорта капусты, лучшие сорта моркови, свеклы и т. д.). Плодовые, ореховые, оливковые деревья насаждались целыми рощами, орехи и сушеные фрукты вывозились за границу.

В X в. во Франции растет новая социально-экономическая сила — города [76] История французских средневековых городов исследовалась за последнее время меньше, чем аграрный строй. Полная библиография по городам собрана в справочнике: Ph. Dollinger et Ph. IVolff. Bibliographie d'histoire des villes de France. Paris, 1967. Выборочную библиографию (включая статьи) см. в труде, посвященном истории средневековой Тулузы: С. М. Стам. Экономическое и социальное развитие раннего города (Тулуза XI–XIII вв.), Саратов, 1969. Из локальных монографий следует указать: Ch. Higounet et У. Renouard. Histoire de Bordeaux, t. 2 et 3. Bordeaux, 1963–1965; «Histoire du commerce de Marseille», t. 1 et 2. Paris, 1949–1951; P. Fevrier. Le developpement urbain en Provence. Paris, 1964; Fr.Tuloup. Saint-Malo. Histoire generale. Paris, 1965; / Turlan. La commune et le corps de ville de Sens (1146–1789). Paris, 1942; Ch. Petit-Duiaillis. Les communes francaises. Paris, 1947. Много материала содержится во втором и третьем томах «Cambridge Economic History of Europe» (Cambridge, 1952–1963). См. также: «Recueils de la societe Jean Bodin», t. VI. La ville. Bruxelles, 1954. . Уже с XII в. они стали оказывать очень сильное воздействие на жизнь деревни; судьбы ее и города теснейшим образом переплелись.

В письменных источниках сведения о росте городов появляются с конца X в., но археологические данные свидетельствуют, что уже в начале столетия началось расширение площадей, занятых поселениями городского типа. В первую очередь это коснулось старых городов.

В главе 1 уже было сказано, что галло-римская эпоха оставила в наследство, особенно на юге, много городов. В эпоху раннего средневековья они захирели, их территории сжались, население сильно поредело и занималось преимущественно сельским хозяйством. Однако часть ремесел уцелела, обмен и деньги не исчезли полностью, и в целом города не превратились в деревни, т. е. не утратили своего прежнего облика.

В X–XI вв. возродилось подавляющее большинство старых городов, к числу которых принадлежали самые крупные: Париж, Бордо, Тулуза, Лион, Марсель, Ним, Пуатье, Руан и др. Тогда же на юге появились и новые городские поселения, например Монпелье. Наиболее интенсивно возникали и росли города в XII–XIII вв. В ту пору многие села и деревни, в том числе и те, что появились в результате расчисток, постепенно развились в небольшие и мелкие города, часть которых выросла затем в большие центры. В XIII в. Франция уже была покрыта густой сетью городов — крупных, средних и мелких. Все они существуют поныне, и до XX в. возникло лишь немного новых.

Далеко не случайным было совпадение во времени (X в.) начала двух важных процессов: нового этапа в развитии сельского хозяйства и роста городов, т. е. отделения ремесла от сельского хозяйства. Это означало, что производительные силы достигли во Франции, притом почти на всей ее территории, такого уровня, что дали сильный толчок одновременному подъему обеих отраслей хозяйства, которые продолжали в XI–XIII вв. непрерывно развиваться, не встречая на своем пути значительных препятствий.