Софья Бенуа - Достижения в СССР. Хроники великой цивилизации

Но затем случилась революция, до которой граф, к счастью, не дожил. Дело продолжил его ученик химик Антон Михайлович Фролов-Багреев, который, по сути, и изобрел шампанское для народа. В начале 1920-х годов он придумал и внедрил в производство «акратофорный» метод шампанизации, при котором брожение вина происходит не в бутылках, а в специальных резервуарах-акратофорах емкостью около 500 декалитров. Брожение в резервуарах длится 25–27 суток, после чего шампанское охлаждается и разливается в бутылки. При новом методе весь процесс шампанизации занимал один месяц вместо трех лет при традиционном бутылочном методе. За эту работу А. Фролов-Багреев был удостоен Сталинской премии.

После войны 1941–1945 гг. ученик Фролова-Багреева профессор Г. Г. Агабальянц усовершенствовал метод акратофорной шампанизации и предложил способ получения игристых вин в непрерывном потоке в системе соединенных между собой резервуаров. Это дало новый толчок развитию производства шампанского в СССР, сразу же было открыто несколько новых заводов.

Конечно, игристые вина, производившиеся в СССР по ускоренной технологии, под определение «шампанское», как его понимают французы, не подходят. Однако советским людям и многочисленным любителям вин, поставляемых из СССР в другие страны, бренд «Советское шампанское» был самым что ни есть качественным. Что подтверждалось наградами: 230 медалей, в том числе 103 золотые, были получены советскими производителями шампанского на самых престижных международных конкурсах.

В советское время был такой лозунг: «Все лучшее – детям!» И лозунг этот был реально воплощен во всесоюзной детской здравнице «Артек», ставшей гордостью Советского Союза. Расположен на южном берегу Крыма в поселке Гурзуф. В недавнем прошлом – самый знаменитый пионерский лагерь СССР и визитная карточка Пионерской организации страны. Лагерь получил свое название по месту расположения – в урочище Артек на берегу одноименной реки (первоначальное название – «Лагерь в Артеке»).

Как пишет А. Хорошевский [197] http://www.telenir.net/istorija/100_znamenityh_simvolov_sovetskoi_yepohi/p3.php#metkadoc2 : ««Знает каждый человек: с буквы А заглавной начинается «Артек» – детский лагерь славный». Так писал об «Артеке» Самуил Маршак. Но в советское время «Артек» был не просто «детским лагерем славным» – это была витрина, которую очень любили показывать иностранцам, мол, «смотрите, как отдыхают наши дети, смотрите и завидуйте!». Здесь бывали президенты, премьер-министры, короли и королевы, космонавты, артисты и писатели. Если какой-нибудь важный иностранный гость оказывался в Крыму, то его обязательно везли в «Артек»». Впервые о создании детского лагеря в Артеке было объявлено 5 ноября 1924 года на празднике московской пионерии. Был открыт 16 июня 1925 года. На первую смену приехало 80 пионеров из Москвы, Иваново-Вознесенска и Крыма.

В 1926 году «Артек» стал интернациональным: вместе с советскими детьми в лагере две недели отдыхали две группы немецких пионеров. Побывал в «Артеке» и первый высокий гость из-за границы – один из лидеров коммунистического движения Японии Сэн Катаяма. В течение лета лагерь посетили делегации Франции, Германии, Польши, Голландии, Дании, Швеции, Норвегии.

«Артек» постепенно расширялся. А вот во время Великой Отечественной войны «Артек» был практически полностью разрушен. Но как только Крымский полуостров освободили от немцев, «Артек» начала восстанавливала вся страна. Война еще гремела на подступах к Берлину, а в «Артек» уже приехала первая послевоенная смена.

В феврале 1945 года в Крыму состоялась знаменитая Ялтинская конференция, на которой лидеры стран антигитлеровской коалиции определяли основы послевоенного устройства Европы. Пока Сталин, Рузвельт и Черчилль вершили судьбы мира, супруга британского премьера подарила «Артеку» пятнадцать больших палаток, а посол США Аверелл Гарриман – чек на десять тысяч долларов.

Страна действительно отдавала «Артеку» все самое лучшее. В 1960-е годы лагерь превратился в мини-город, состоящий из десяти отдельных детских городков. У подножия Медведь-горы появились пятиэтажные корпуса «Янтарный», «Алмазный» и «Хрустальный». На берегу моря рассыпались домики городков «Лазурный», «Кипарисный» «Морской», «Полевой», «Лесной», «Озерный», «Речной». Территория «Артека» разрослась до 250 гектаров, из них 100 гектаров – живописные парки и около 40 – пляжи. Кроме моря, имелся открытый пятидесятиметровый бассейн с подогретой морской водой и несколько крытых бассейнов, где ребята могли плавать круглый год.