Джордж Зейдан - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

 Это настоящее ведьмино зелье: чеснок, семена горчицы, корень редиса, перуанский бальзам и мирра. – Прим. авт.

 В России суточные нормы потребления витамина С такие же. – Прим. науч. ред.

 Заболевание, один из авитаминозов, который является следствием длительного неполноценного питания.

 Ксерофтальмия имеет и другие причины возникновения и не обязательно связана с недостатком витамина А. – Прим. науч. ред.

 Пожалуйста, не нужно заниматься самолечением. Если вы подозреваете у себя недостаток каких-либо питательных веществ, обратитесь к врачу. У вас может быть дефицит сразу нескольких нутриентов, и это может указывать на более серьезные проблемы. Прошу, не нужно прослушивать стетоскопом самого себя. – Прим. авт.

 Если у вас такое случалось, это может быть связано с тем, что у соды давным-давно вышел срок годности или какой-нибудь шутник заменил уксус водой. – Прим. авт.

 Меридианный массаж – это «традиционная практика ручной стимуляции меридианной системы тела, той же сети каналов жизненной энергии, которая используется при акупунктуре». – Прим. авт.

 Средиземье – континент, место действия в вымышленной вселенной Дж. Р. Р. Толкина. – Прим. ред.

 Напиток энтов ( англ . Ent-draught) – во «Властелине Колец» (том II «Две крепости») необычайно освежающее и ободряющее питье энтов, одного из вымышленных народов Средиземья, сделанное из вод горных родников на Метедрасе. Напиток также увеличивает рост.

 Личностный опросник Айзенка – серия из нескольких авторских опросников, направленных на диагностику темпераментных характеристик личности. В основе методики лежит предположение известного ученого-психолога Ганса Айзенка, что всю совокупность описывающих человека черт можно представить посредством двух главных факторов: экстраверсии/интроверсии (ориентация личности либо на мир внешних объектов, либо на субъективный внутренний мир) и нейротизма (эмоциональная устойчивость или неустойчивость).

 Подчеркну, однако, что цель исследования не состояла в том, чтобы перечислить черты личности, которые отличались у консерваторов и либералов. На самом деле ученые пытались выяснить, могут ли черты личности вызывать определенные политические взгляды (или наоборот). – Прим. авт.

 Как ни странно, рандомизация всех жителей деревни связана со своими проблемами. Например, иногда испытуемые делятся лечением с соседом, который должен быть в контрольной группе. Это приводит к неправильной оценке эффективности лечения. – Прим. авт.

 Мишленовский справочник – наиболее авторитетный источник информации о лучших ресторанах, а звезда Мишлен – высочайшая награда для европейского ресторатора. Две звезды означают, что блюда заведения уже могут рассматриваться как произведения искусства. Самая высшая оценка – три звезды.

 К сожалению, в оригинальной статье не было процентного соотношения для каждого знака, поэтому я использовал статистику алкогольной зависимости в США, чтобы получить правдоподобные результаты. Соотношение между двумя цифрами (130 %) является точным, и оно приводится в оригинальной статье. – Прим. авт.

 Возможно, вы удивитесь, что статистически значимых связей получилось всего 72. Поскольку Остин провел около 14 тысяч экспериментов и пороговое Р-значение было 0,05, логично ожидать, что статистически значимых связей будет 14 000 × 0,05 = 700. Почему так вышло? Остин написал только о 72 связях. Несомненно, были и другие, но он не предоставил полный список. Тем не менее 72 диагнозов, связанных со знаками зодиака, вполне достаточно, большое спасибо. – Прим. авт.

 День независимости США ( англ . Independence Day) – день принятия Декларации независимости США в 1776 году, которая провозглашает независимость США от Королевства Великобритании; празднуется в Соединенных Штатах Америки 4 июля.

 Неопалимая купина – в Пятикнижии: горящий, но не сгорающий терновый куст, в котором Бог явился Моисею, пасшему овец в пустыне близ горы Синай.

 Любопытный факт: у высоких людей риск развития рака чуть выше. – Прим. авт.