Джордж Зейдан - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

 Чего делать не следует. Подробнее об этом позднее. – Прим. авт.

 В России их классифицируют по-другому: меланома, плоскоклеточные и базальноклеточные карциномы, то есть три основных вида.

 Конкретно в этом случае результаты были бы более впечатляющими, потому что больше людей в контрольной группе заболело бы раком. Это было бы плохое исследование во всех отношениях. Во-первых, запрещать людям пользоваться тем, что сокращает риск развития злокачественных опухолей, неэтично. Во-вторых, результаты исследования выглядели бы лучше, но вследствие него раком заболело бы больше человек, чем при обычных обстоятельствах. В-третьих, это бы не повлияло на эффективность солнцезащитного средства – оно просто казалось бы более действенным на контрасте. – Прим. авт.

 Оксибензон в настоящее время действительно считается одним из самых спорных фильтров. Но данных недостаточно, чтобы запретить его использование, FDA пока допускает его содержание в косметике до 6 %. – Прим. науч. ред.

 Возможно, это связано с тем, что парни с высоким уровнем тестостерона склонны думать, что солнцезащитные средства для сопляков. Они отбирают деньги на обеды у намазанных солнцезащитным кремом зубрил с низким уровнем этого гормона. – Прим. авт.

 В настоящее время нет точных данных, что именно оксибензон влияет на кораллы. In vitro было протестировано несколько компонентов, в результате чего выяснили, что, кроме оксибензона, на отбеливание кораллов влияют и другие компоненты. Однако многие исследователи отмечают, что эти концентрации намного выше, чем те, которые обнаруживаются в окружающей среде. Также они указывают, что влияние этих компонентов незначительны на фоне того, что действительно угрожает рифам. – Прим. науч. ред.

 В нескольких исследованиях было обнаружено, что химические УФ-фильтры имитируют влияние прогестерона на передачу сигналов Ca 2+ в человеческих сперматозоидах. Однако эти эксперименты были проведены in vitro, и авторы отмечают, что необходимы исследования воздействия in vivo, чтобы выяснить, влияет ли воздействие УФ-фильтра на фертильность человека. – Прим. науч. ред.

 Несмотря на это, на сегодняшний день использование наночастиц в солнцезащитных средствах считается безопасным. – Прим. науч. ред.

 Установлено, что некоторые парабены (метилпарабен) не обладают эстрогенной активностью, а у бутилпарабена она слишком низкая, чтобы сравнить с эстрадиолом (эталоном для измерения эстрогенной активности). Также многие исследования парабенов выполнены на животных и используют завышенные дозы, чем могут быть обусловлены такие результаты. – Прим. науч. ред.

 В косметике разрешено использовать определенное количество парабенов. На сегодняшний день они признаны безопасными консервантами, в 2018 и 2020 годах были опубликованы большие отчеты об исследованиях парабенов, из которых 20 были признаны безопасными. – Прим. науч. ред.

 Одна из вещей, усвоенных мной за четыре года в Массачусетском технологическом институте, заключается в том, что если вы когда-либо поймаете белого медведя, не ешьте его печень. В органе этого хищника содержится так много витамина А, что вы можете умереть, если съедите ее целиком. – Прим. авт.

 Данное заявление показывает только одну сторону проблемы. Сообщество EWG не научная организация, и эта проверка получила критику со стороны многих исследователей. Также FDA не подтвердил результаты EWG. – Прим. науч. ред.

 И ты туда же, декофеинизированный кофе? – Прим. авт.

 Выделяют два типа железа – гемовое и негемовое. В состав гемоглобина входит гемовое железо (основные его источники – мясо, печень и т. д.). Негемовое железо (основной источник – растительная пища) обладает более низкой биодоступностью, для его усвоения нужен витамин С, который переводит трехвалетное железо в двухвалентное. Также изучено, что он усиливает усвоение как гемового, так и не гемового железа. Поэтому часто в рекомендациях по питанию встречаются советы есть мясо вместе с овощами для лучшего усвоения железа. – Прим. науч. ред.

 Моя любимая теория звучит так: цинга развивалась из-за того, что тело не могло полностью переварить и выпустить с потом частицы еды, потому что морской воздух был настолько влажным, что сужал поры. Таким образом, не вышедшие с потом частицы пищи накапливались в организме, заставляя ее гнить изнутри. Все в лучших средневековых традициях! Некоторые воззрения Темных веков возвращаются, например теория о пиявках. – Прим. авт.