Татьяна Белоусова - Этикет. Полный свод правил светского и делового общения. Как вести себя в привычных и нестандартных ситуациях

Такой прием, как правило, проводят в выходные дни, обычно - за городом.

На него приглашают друзей или коллег с семьями и детьми.

Меню простое: масло и сыр, закуски, выпечка, мясо или рыба, приготовленные на гриле, овощи. Чай-кофе, соки и вода. Могут подавать легкое вино.

Форма одежды - повседневная (casual).

Никогда не критикуйте американцев. Они обладают самым лучшим вкусом, какой только можно купить за деньги.

III. «Коктейль»

Деловой прием - торжественное мероприятие по поводу значимых переговоров и презентаций, в честь открытия/закрытия конференций и симпозиумов. Устраивается для большого количества гостей, которые едят стоя.

Зал украшен, по периметру расставляют столики под скатертями - для использованной посуды.

Обслуживают гостей официанты, они разносят на подносах напитки и закуски.

Подают шампанское и коктейли, что логично.

В меню - легкие холодные закуски на шпажках (бутерброды-канапе с семгой, паштетом, сыром, икрой, осетриной, ветчиной). Реже - горячие закуски в виде канапе или в тарталетках. Подают десерт -крем, желе, мороженое в креманках.

Обязательны сок, минеральная вода, кофе, чай.

Прием продолжается около двух часов.

Форма одежды - нарядная без излишеств от уровня «Black Tie» или «Cocktail» до «Free-stile» -ученые бывают такими чудаками.

IV. Загородные приемы типа «боуль», «барбекю», «пикник»

Эти приемы мы упоминали в разделе «Свод общих правил».

Акцентируем лишь то, что такие мероприятия относятся к деловым, если устраиваются для партнеров и коллег.

Торжественные мероприятия по праздничному поводу чаще устраивают от 17 часов и позже. Неофициальные загородные приемы проводят обычно в 12 —13 часов и в выходные дни.

Могут проводиться в загородном доме (поместье), на арендованных открытых площадках или на пленэре, в разрешенных для отдыха местах.

В центре событий - какой-либо повод и блюдо (или напиток). Меню простое и обильное.

По формату проведения прием может быть:

• праздничным мероприятием;

• деловой встречей с партнерами и коллегами в неформальной обстановке;

• корпоративным отдыхом организации, в том числе для членов семей ее сотрудников;

• включать развлекательные номера с участием действующих лиц, концертную программу, лотерею, танцы для участников приема.

Форма одежды зависит от времени, места и предстоящих событий приема:

• до 17 часов - свободная повседневная одежда, если не указано что-либо другое, например -спортивная форма;

• до 20 часов - элегантные костюмы без вызова, так называемые «коктейльные» варианты;

• после 20 часов - вечерняя перфектная одежда.

Встречи и переговоры- тоже способ проведения делового мероприятия, как и презентации, конференции.

Масштабы встреч-переговоров могут значительно различаться - от рабочих (без особых затей и формальностей) до встреч на высшем уровне, требующих в подготовке и проведении «полной выкладки».

Формальные признаки встреч и переговоров как делового мероприятия:

• наличие цели - пересечения интересов;

• наличие повода - предмета или темы обсуждения;

• наличие согласия участников на встречу;

• наличие официальной содержательной части;

• возможность проведения какого-либо приема (от простого «кофе-брейк» до торжественного «коктейля»).

I.Всегда строго оговаривают между участниками время и место проведения встречи. Однако стороны не настаивают, а предлагают.

II.От деловой встречи допустимо отказаться, но - обязательно указав причину. (Здесь - отличие деловых встреч от светских мероприятий, при отказе посетить которые объяснения необязательны.)

III.Лучшим вариантом отказа считается ссылка на встречу, назначенную ранее. Но никогда не отменяйте уже достигнутых договоренностей из-за встречи, «возникшей» позже (это выглядит как пренебрежение).

IV.Помещение для встреч и переговоров должно быть просторным, с удобной мебелью и хорошим освещением.

V.В комнате обязательно наличие часов (обычно - на стене), которые видны всем участникам процесса.

VI.Во время деловых мероприятий в комнате переговоров на столе всегда должна присутствовать минеральная вода (и стаканы!), но не следует создавать забор-барьер из бутылок на столе.