Анджела Квинтас - Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим

Эти крупные, частично переваренные белки не смогут проникнуть через здоровую кишечную стенку. Проблема появляется при повышенной проницаемости кишечника, когда защитный барьер не справляется со своей работой. Тогда глютеоморфин и казоморфин проникают через стенку, попадают в кровоток и вступают в реакцию с опиоидными рецепторами, производя те же наркотические эффекты, что и героин.

Доктор Райхельт из Норвегии и доктор Кейд из Флоридского университета установили, что в моче у пациентов с аутизмом, целиакией, шизофренией и другими заболеваниями повышено содержание казоморфина. Опиоидные пептиды могут вызывать различные неврологические заболевания и расстройства поведения. В этой области предстоит еще многое изучить, чтобы правильно назначать лечение.

Повышенная проницаемость кишечника связана с большим количеством заболеваний. И в некоторых случаях связь очевидна, а в других ее трудно заметить. Нарушение барьерной функции кишечника возникает при болезни Крона, синдроме раздраженного кишечника, различных аллергиях (при воспалительных реакциях, пищевой непереносимости или аллергии дыхательных путей) и проблемах с кожей. Также оно может быть связано с аутоиммунными заболеваниями, такими как волчанка, псориаз, болезнь Хашимото (аутоиммунный тиреоидит), ревматоидный артрит, диабет второго типа, ожирение, избыточный вес, мигрени, шизофрения, синусит и ринит.

Однажды на консультацию пришла 33-летняя джазовая певица. Довольно долго ее мучил сильный насморк, который мешал петь. Поначалу она списывала все на сезонную аллергию на пыльцу, но весна прошла, а насморк остался. Тогда пациентка стала подозревать, что ей не подходит какой-то продукт. По утрам, натощак, ее живот был абсолютно плоским, но к ночи становился раздутым, как на пятом месяце беременности. Было некомфортно выступать на вечерних концертах со вздутым животом и заложенным носом.

Нурия хорошо следила за питанием: оно было разнообразным, включало фрукты, овощи, нежирный белок животного происхождения, бобовые, цельнозерновую муку, молочные продукты и т. д. Назначенные аллергологом анализы не выявили пищевой непереносимости и аллергии. Но при этом у женщины наблюдались то запор, то диарея. Нурия связывала это со стрессом из-за ситуации в личной жизни. Несколькими месяцами ранее она рассталась с любимым человеком, ее пожилой и больной отец требовал много внимания, и кроме того, она записывала свой первый альбом.

На самом деле Нурия страдала дисбиозом и синдромом повышенной кишечной проницаемости, что, возможно, было вызвано стрессом. Необходимо было восстановить кишечник, чтобы снять симптомы. Спустя несколько месяцев диеты с контролем инсулина, без глютена и молочных продуктов, а также лечения пробиотиками и пребиотиками, состояние улучшилось.

Чрезмерные физические нагрузки тоже могут стать причиной заболеваний кишечника при повышенной проницаемости.

Во время интенсивной тренировки организм определяет, каким органам нужен приток крови, и в первую очередь это сердце, легкие и мозг. Кровоснабжение остальных органов, в том числе кишечника, во время занятий спортом снижается. После тренировки эти органы потребуют кровь обратно для дальнейшей правильной работы.

Проблема в том, что кровоток восстанавливается очень быстрыми опасными скачками – это то, что называется «ишемия-реперфузия». Этот феномен может быть причиной диареи, которая появляется у легкоатлетов после интенсивного бега. Приток крови настолько силен, что может повредить мембрану кишечника, и из-за этого возникнет повышенная проницаемость. Вот почему у многих профессиональных спортсменов есть пищевая непереносимость.

Но есть вещества, которые помогают поддерживать кишечный барьер в здоровом состоянии. Например, глутамин – аминокислота, не являющаяся незаменимой, присутствует в белках животного происхождения (мясе, молочных продуктах, рыбе), а также является частью растительных белков (бобов, злаков). Кроме того, он сам способен вырабатываться в организме.

Это самая распространенная аминокислота в нашем организме, тем не менее ее дефицит может возникнуть у пожилых людей и вегетарианцев, которые плохо следят за питанием.

Глутамин – пища для энтероцитов и цемент, закрепляющий контакты между эпителиальными клетками кишечного барьера, чтобы сквозь него могли проникнуть только определенные молекулы. Лимфоцитарные клетки и антитела функционируют правильно благодаря глутамину, который всегда нужно применять вместе с пробиотиками для лечения кишечной проницаемости.