Анджела Квинтас - Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим

Если попросить маленького ребенка нарисовать какашку, он всегда покрасит ее в коричневый цвет. Но почему именно так?

Ежедневно организм производит около 200 миллионов эритроцитов (красных кровяных телец), которые переносят кислород к различным тканям и забирают углекислый газ, который будет удален легкими. Жизнь эритроцитов коротка – всего пара месяцев, и потом организм удаляет ненужные клетки. Но перед тем как от них избавиться и заменить на новые, происходит разрушение белка гемоглобина, содержащего ионы железа. В результате распада образуется билирубин, молекула желто-оранжевого цвета.

Билирубин попадает в печень и оттуда выводится в пищеварительную систему в виде желчи. Под действием кишечных бактерий молекулы распадаются на уробилиногены, у которых есть два пути: 90 % из них выводится вместе с калом, бактерии кишечника превратят эту молекулу в стеркобилин, который придает фекалиям характерный коричневый цвет. Оставшиеся 10 % уробилиногенов реабсорбируются и попадают в почки, там превращаются в уробилин – молекулу, которая придает моче желтый цвет.

Однако кал не всегда бывает коричневым. Изменение цвета может указывать на какие-то нарушения в организме.

Стул всегда неприятно пахнет, но есть различия между нормальным запахом кала и тошнотворным. Последний указывает на какие-то нарушения в организме.

В последнем отделе кишечника (толстой кишке) бактерии запускают цепочку реакций гниения и брожения непереваренных остатков пищи, во время которых выделяются уксусная, масляная и пропионовая кислоты, этанол, амины, аммиак, сероводород.

В процессе расщепления кишечными бактериями триптофана (аминокислоты), если он не был абсорбирован в кровоток, образуется токсин индол и его производное скатол. Вместе с сероводородом он придает фекалиям характерный запах. По нему можно понять, с правильной ли скоростью прошла еда по кишечнику. Достаточно съесть папайю и потом оценить фекалии: если они источают характерный запах фрукта и имеют рыжеватый цвет, значит, транзит завершен.

Еще один фактор, который стоит учитывать, – это следы на туалетной бумаге. Если нам приходится использовать целый рулон, значит дело плохо. Животные же не подтираются и не ходят с грязным задним проходом! Владельцы собак знают, что те выгибают спину для того, чтобы выведение кала проходило без труда, и как правило, следов от него не остается. В нашем случае должно быть то же самое.

Еще один момент, на который стоит обращать внимание: всплывают ли фекалии в унитазе? Унитаз – не бассейн: фекалии не должны в нем плавать. Если фекалии не тонут, это указывает на высокое содержание метана, что связано с недостатком серотонина. В кишечнике вырабатывается 90 % этого нейромедиатора, и образуется он из триптофана. Серотонин является предшественником мелатонина (благодаря которому мы крепко спим), и поэтому у тех, у кого фекалии всплывают, скорее всего, имеются проблемы со сном. Кроме того, они могут плавать из-за плохой усвояемости и переваривания жиров.

Те, у кого есть дети, знают, как важен первый кал новорожденного, известный как меконий, – этот специфический липкий кал черного или темно-зеленого цвета. Он образуется на четвертом месяце гестации (беременности) и выводится в течение первых 24 или 48 часов жизни младенца, в некоторых случаях до 72 часов.

Ребенок заглатывает околоплодные воды и таким образом поддерживает их чистоту: содержащиеся в этой жидкости вещества остаются в организме ребенка, из них формируется меконий, а чистые околоплодные воды выводятся обратно в матку.

Меконий состоит из воды (на 85–95 %), слизи, желчи, мертвых клеток пищеварительной трубки и кожи плода, выделений из желудка и печени, амниотической жидкости, лануго (волосы, которыми покрыта кожа ребенка) и, наконец, микробиоты матери.

Бывает, что меконий выходит, когда ребенок еще находится в утробе. Это опасно, так как проглоченный меконий может вызвать воспаление легких у новорожденного. Но все же обычно он выводится в первые дни после рождения.