Мара Хардт - Секс в океане или Тайна зарождения жизни [оптимизированы иллюстрации]

… «мерзкие на вид дары моря»… – Подробнее о проблеме см .: Clare Leschin-Hoar, «There’s a price to pay for not eating America’s ugly seafood», Take Part, June 29, 2015, http://www.takepart.com/article/2015/06/29/american-seafood-exports.

… две трети ранее пострадавших от чрезмерного вылова популяций… – B. Sewell, 2013. «Bringing back the fish: An evaluation of U.S. fisheries rebuilding under the Magnuson-Stevens Fishery Conservation and Management Act», National Resources Defense Council, 2013, http://www.nrdc.org/oceans/rebuilding-fisheries.asp.

Диверсификация спроса… – Идея привнесения максимального разнообразия в структуру потребления рыбы и морепродуктов завоевывает всё больше сторонников и активных приверженцев. Пол Гринберг пишет в статье «Три простых правила потребления морепродуктов» (Paul Greenberg, «Three Simple Rules for Eating Seafood», New York Times, June 13, 2015), ссылаясь на правила, сформулированные известным «гуру» школы здорового питания Майклом Полланом (Michael Pollan, р. 1955): «…1) только морепродукты местного американского производства; 2) как можно более разнообразный ассортимент; 3) из питающихся процеживанием – только искусственного разведения». Еще одна программа – Chefs Collaborative – с этой же целью проводит специальные тренинги для мастеров рыбной кухни; см. : https://chefscollaborative.org/programs/.

… «залегендировать» ее… –Собственно, написание «красивых историй» и «сказочных легенд» о рыбах – часть моей нынешней работы в должности содиректора по научно-исследовательской работе НКО Future of Fish. Идея изначально принадлежала основательнице Future of Fish и гендиректору лаборатории Flip Labs LLC Шерил Дале (Cheryl Dahle), подобравшей такой ключ к желудку потребителей с прицелом на повышение экологической устойчивости глобальной цепи потребления морепродуктов на начальной стадии запущенного нами в 2008 году научно-исследовательского проекта. Теория и практика изменения вкусов и структуры потребления с целью формирования узнаваемости и спроса на новые экологически чистые и добываемые без ущерба для популяций виды рыбы и морепродуктов, выпускаемые на рынок, и сегодня остается стержневым направлением нашей работы. Подробнее см. : www.futureoffish.org.

Статистика на сегодня такова… – K. Warner et al., «Oceana study reveals seafood fraud nationwide», Oceana, February 2013, http://oceana.org/reports/oceana-study-reveals-seafood-fraud-nationwide.

… добытой с использованием рабского труда. – Недавние разоблачения Guardian (2013) и New York Times (2015) вскрыли чудовищные тайные трюмы плавающих под офшорными флагами рыболовецких судов, где захваченные этими пиратами наших дней в плен невольники сортируют и разделывают рыбу, добытую браконьерским образом. Улов с этих посудин обычно идет на производство кормов для рыбных ферм, скота и домашних животных, так что опосредованно мы тоже употребляем эти калории в пищу и с рыбой, и с мясом. См.: K. Hodal, C. Kelly, and F. Lawrence, «Revealed: Asian slave labour producing prawns for supermarkets in US, UK», Guardian (UK), June 10, 2014, и I. Urbina, «’Sea Slaves’: The human misery that feeds pets and livestock», New York Times, July 27, 2015.

… 10–23 миллиарда долларов в год… – Из базы данных «Illegal, Unreported and Unregulated Fishing (IUU)» Управления внешних связей NOAA (http://www.nmfs.noaa.gov/ia/iuu/portstate_factsheet.pdf) по состоянию на 29 сентября 2015 г.

… Community Supported Fisheries (CSFs)… – Подробную информацию об этом сетевом проекте и ближайших к вашему дому рыбоводческих хозяйствах и рыболовецких промыслах можно получит на сайте: www.localcatch.org.

… к значительному снижению выброса парниковых газов… – L. McClenachan et al., «Do community supported fisheries (CSFs) improve sustainability?», Fisheries Research 157 (2014): 62–69.

… «трехмерным возделыванием моря». – См .: https://www.thimbleislandoceanfarm.com/.

… уходит пять килограммов кормовой рыбы… – NOAA Fisheries Feeds for Aquaculture FAQ, http://www.nmfs.noaa.gov/aquaculture/faqs/faq_feeds.html#17how (по состоянию на 30 июня 2015 г.).

… в запредельно жесткие демографические условия. – Tom Philpott, «Eat a sardine, save a salmon», Mother Jones, November 9, 2011.

… произошел прорыв. – Последние новости о положении дел с возрождением белого абалона получены в телефонном разговоре с доктором Кристиной Аквилино (Kristin Aquilino) 16 сентября 2015 г.

… почти равную территории Германии… – Great Barrier Reef Marine Park Authority, «About the Reef», http://www.gbrmpa.gov.au/about-the-reef.

… крупные самцы натурально бодаются головами… – R. C. Muñoz et al., «Extraordinary aggressive behaviour from the giant coral reef fish, Bolbometopon muricatum, in a remote marine reserve», PLoS ONE 7(6) (2012): e38120, doi:10.1371/journal.pone.0038120.