Виктор Черепнин - Пищевые растения Сибири

Здесь есть возможность читать онлайн «Виктор Черепнин - Пищевые растения Сибири» весь текст электронной книги совершенно бесплатно (целиком полную версию без сокращений). В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Новосибирск, Год выпуска: 1987, Издательство: Наука, сибирское отделение, Жанр: Биология, Справочники, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Пищевые растения Сибири: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Пищевые растения Сибири»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Пищевые дикорастущие растения распространены на территории СССР довольно широко и встречаются нередко в большом количестве. Около 300 видов, произрастающих в сибирских лесах, степях и тундре, можно использовать в пищу. Из одних растений получают масло, муку; из вкусных и полезных ягод других — соки, напитки, приправы. Это и питательная высоковитаминная салатная зелень. Многие съедобные дикорастущие по своим полезным свойствам не уступают культурным растениям, а часто не имеют аналогов. Однако, чтобы пищевых растений в природе не убавилось, их надо не только знать, разумно и бережно использовать, но и всемерно охранять.
Книга представляет собой первую сводку пищевых дикорастущих растений Сибири. Приведены морфологическая, экологическая, пищевая характеристики, география распространения растений, указаны возможности введения наиболее ценных из них в культуру.
Книга рассчитана на читателей, интересующихся живой природой.

Пищевые растения Сибири — читать онлайн бесплатно полную книгу (весь текст) целиком

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Пищевые растения Сибири», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Колесников Б. П.Дикие съедобные растения. — Владивосток: Изд-во Боевая вахта, 1943.— 55 с.

Коновалов Н. А., Раскатов П. Б.Пищевые и лекарственные растения лесов. — М.: Гослестехиздат, 1944— 52 с.

Королева А. С., Красноборов И. М., Пеньковская Б. Ф.Определитель растений Новосибирской области. — Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1973.— 368 с.

Коропачинский И. Ю.Древесные растения Сибири. — Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1983.— 384 с.

Красноборов И. М.Высокогорная флора Западного Саяна. — Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1976.— 378 с.

Крылов Г. В., Степанов Э. В.Зеленая аптека Кузбасса. — Кемерово: Кн. изд-во, 1979.— 230 с.

Крылов П. Н.Флора Западной Сибири: В 12 т. — Томск: Изд-во Том. ун-та, 1927–1964.— Т. 1—12.

Куминова А. В.Дикорастущие полезные растения Кемеровской области. — Кемерово: Кузбасс, 1953.— 68 с.

Малышев Л. И.Высокогорная флора Восточного Саяна. — М.; Л.: Наука, 1965.— 368 с.

Определительрастений юга Красноярского края. — Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1979.— 670 с.

Павлов Н. В.Растительное сырье Казахстана. — М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1947.— 552 с.

Павлов Н. М., Свистова Г. В.География дикорастущих плодов, ягод, грибов, лекарственного сырья СССР и их заготовок потребительской кооперацией. — М., 1967.— 64 с.

Падкин А. И., Шевелева Г. А.Плодоношение и урожайность ягод и грибов в сосновых лесах Енисейского кряжа // Лесная таксация и лесоустройство. — Красноярск: изд. Сиб. технолог, ин-та. 1979.— С. 37–40.

Папорков М. А.Школьные походы в природу. — М.: Просвещение, 1968.— 280 с.

Поздняков Л. К.Лесное ресурсоведение. — Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1973.— 120 с.

Попов М. Г.Флора Средней Сибири: В 2 т. — М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1957–1959.— Т. 1–2.

Растительные ресурсыСССР. — Л.: Наука. Ленингр. отд-ние, 1984.— 460 с.

Редкие и исчезающиерастения Сибири. — Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1980.— 224 с.

Сергиевская Л. П.Дикорастущие съедобные травы. — Томск, 1942.— 4 с.

Соболевская К. А.Растительность Тувы. — Новосибирск: Кн. изд-во, 1950.— 139 с.

Соболевская К. А.Конспект флоры Тувы. — Новосибирск: Кн. изд-во, 1953.— 244 с.

Сорные растенияСССР: В 4 т. — Л.: Изд-во АН СССР, 1934–1935.— Т. 1–4.

Станков С. С.Дикорастущие полезные растения СССР. — М.: Сов. наука, 1951.— 315 с.

Стрижев А. Н.Травы вокруг нас. — М.: Колос, 1983.— 224 с.

Хребтов А. А.Дикорастущие пищевые и вкусовые растения Молотовской области. — Молотов: Молотовгиз, 1942.— 56 с.

Черепанов С. К.Сосудистые растения СССР. — Л.: Наука. Ленингр. отд-ние, 1981.— 510 с.

Черепнин Л. М.Весенние школьные экскурсии по ботанике в условиях лесостепной полосы Красноярского края. — Канск: Власть советов, 1945.— 28 с.

Черепнин Л. М.Флора южной части Красноярского края: В 6 т. — Красноярск: Кн. изд-во, 1957–1967.— Т. 1–6.

Черепнин Л. М.Растительность Красноярского края // Природные условия Красноярского края. — М.: Изд-во АН СССР, 1961.— С. 160–187.

Шарапов Н. И.Новые жирно-масличные растения. — М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1956.— 112 с.

Энциклопедический словарьлекарственных, эфиромасличных и ядовитых растений. — М.: Гос. изд-во с.-х. лит., 1951.— 488 с.

Приложение

Посезонный календарь использования пищевых растений

Растение Части растений Время сбора Использование Примечание
1 2 3 4 5
Аир обыкновенный Листья С весны до осени Как ароматическое Лекарственное
Листовая розетка С весны до осени На варенье
Корневища Весна, осень Как ароматическое; на цукаты
Бадан толстолистный Перезимовавшие листья Круглый год Для чая Лекарственное
Бедренец камнеломковый Свежие молодые листья и сушеные Весна, лето В салаты, винегреты, супы
Корни свежие и сушеные Весна, лето Для приправ
Белокрыльник болотный Корневища (вываренные, высушенные и смолотые) Ранняя весна, осень, зима Как ароматическое Лекарственное, в свежем виде ядовито, особенно плоды
Береза Сок Ранняя весна Как напиток; получают сахарный сироп Лекарственное
Листья Весна Для витаминного напитка
Бор развесистый Семена Июль, август Для выпечки хлеба
Борщевик рассеченный, б. сибирский, б. бородатый Молодые стебли Весна, начало лета В сыром виде
Молодые листья и стебли С весны до середины лета В салаты, супы, щи; как начинка для пельменей; на гарниры, икру
Корневища Весна, осень Как корнеплоды
Боярышник алтайский, б. даурский, б. кроваво-красный, б. Максимовича Ягоды Август, сентябрь В свежем виде; на повидло, кисель, желе; для напитков, кофе, чая Лекарственное
Брусника Ягоды Август, сентябрь В свежем и засахаренном виде; на варенье, джем, кисель, сок Лекарственное
Листья Круглый год Для чая
Бубенчик лилиелистный, б. четырехлистный, б. широколистный Молодые листья и побеги С весны до середины лета В салаты, супы Рекомендуются в культуру
Корневища Весна, конец лета, осень В супы, на гарниры
Вишня кустарниковая Плоды С июля по сентябрь В свежем виде; на варенье, компоты, кисели, лимонады, квас Рекомендуется в качестве подвоя
Водяной орех плавающий Плоды (орехи) Конец августа, сентябрь В сыром, вареном, печеном виде; для выпечки хлеба и кондитерских изделий Рекомендуется в культуру, необходима охрана
Голубика Ягоды С конца июля по сентябрь В сыром виде; на варенье, кисели, желе, компоты; для напитков, начинки пирогов Рекомендуется в культуру
Горец горный Молодые стебли и листья С весны до середины лета В салаты, щи, на пюре; для начинки пирогов, пельменей Лекарственное
Г. живородящий Луковички соцветия С июля по сентябрь В сыром виде; сушеные для супов и каш; печеные
Клубеньки корневища Конец лета, осень В сыром виде; для каш, чая

Продолжение прил.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Пищевые растения Сибири»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Пищевые растения Сибири» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Виктор Ночкин - Пищевая цепочка
Виктор Ночкин
Виктор Черепнин - Политпросветсказание
Виктор Черепнин
Отзывы о книге «Пищевые растения Сибири»

Обсуждение, отзывы о книге «Пищевые растения Сибири» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x