Майкл Мосли - Мой ответ - нет, диабет. Инновационная 8-недельная диета

Гороховый плов с курицей – 170 калорий

Нагрейте масло в сковороде и добавьте 100 г кусочков готовой курицы и 2 ст. л. вареного замороженного гороха. Тушите, пока горох не станет мягким, а потом смешайте плов с приготовленной цветной капустой.

Грибное ризотто – 210 калорий

Обжарьте 100 г нарезанных шампиньонов в небольшом количестве смеси оливкового и сливочного масла. Добавьте несколько нарезанных листьев розмарина и 30 г нарезанного кубиками козьего сыра, а затем перемешайте с цветной капустой.

Овощи с карри – 270 калорий

Рассчитано на 3 порции. Налейте оливковое масло на большую сковороду и нагрейте. Затем добавьте нарезанный красный репчатый лук и обжаривайте его в течение 8 минут до мягкости. Добавьте нарезанный кубиками кабачок, нарезанный красный перец, 100 г нарезанных шампиньонов и мякоть одной тыквы баттернат. Добавьте 2–3 ст. л. пасты карри и 400 г тушеных помидоров. Доведите до кипения, затем тушите на медленном огне в течение 25–30 минут, добавляя воду при необходимости.

Супы быстрого приготовления

Мисо – 70 калорий

Сварите мисо из пакетика и добавьте по 2 горсти сладкой кукурузы, сладкого горошка и манжту.

Фо с курицей и шпинатом – 130 калорий

Сварите фо из пакетика и добавьте 100 г вареной курицы и 2 большие горсти шпината.

Консоме с сельдереем и луком – 40 калорий

Сварите крепкий бульон и добавьте 2 пучка нарезанного зеленого лука и 80 г тертого сельдерея.

Полезная выпечка

Маффины из цукини с тыквенными семечками – 170 калорий каждый

Порция из 12 маффинов

3 ст. л. сливочного масла

1 цукини

1 яблоко

Сок 1 апельсина

4 крупных яйца

150 г кокосовой муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. специй по вкусу

50 г тыквенных семечек

Разогрейте духовку до 220 и подготовьте формочки для маффинов.

Растопите сливочное масло на небольшой глубокой сковороде и отставьте в сторону. Натрите цукини и яблоко. Добавьте взбитое яйцо, апельсиновый сок и растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

Просейте муку и разрыхлитель в миску, а затем постепенно вливайте приготовленную смесь в муку, добавьте семечек и месите до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук. Заполните формочки и выпекайте маффины в духовке в течение 12–15 минут до готовности.

Сырные булочки – 180 калорий каждая

12 булочек

75 г кокосовой муки

6 ст. л. сливочного масла

6 яиц

1 ч. л. соды

Щепотка соли

75 г тертого чеддера

Разогрейте духовку до 200 . Положите лист пергаментной бумаги на дно противня. Тщательно размельчите все ингредиенты в блендере. Выдержите смесь в течение 1–2 минут. Потом заполните 12 формочек и выпекайте около 15 минут до образования золотистой корочки.

Брауни – 120 калорий каждый

16 брауни

4 ст. л. кокосового масла

100 г миндальной муки

Щепотка соли

Половина ч. л. разрыхлителя

100 г какао-бобов

6 фиников

3 крупных яйца

Разогрейте духовку до 180 . Смешайте все ингредиенты и заполните прямоугольную форму для брауни. Выпекайте в течение 20 минут.

Четырехнедельное примерное меню

Примечания

– ежедневная норма потребления не должна превышать 800 калорий. Однако не следует зацикливаться на подсчетах. Диета рассчитана на восемь недель, и иногда вы будете съедать чуть больше, иногда чуть меньше. Несущественные отклонения не имеют принципиального значения, поскольку среднее количество потребленных калорий будет оставаться в пределах нормы;

– на выходные я предлагаю вам ограничиться вторым завтраком и плотным ужином. Если это для вас сложно, то продолжайте питаться в обычном режиме;

– в течение недели разрешается заменять сложные рецепты простыми из раздела «Быстрые и легкие рецепты»;

– держите под рукой ягоды, миндаль, вареные яйца или даже кабачки и маффины из раздела «Полезная выпечка». Они поддержат вас в минуту слабости. Гораздо лучше перекусить, чем отказаться от диеты.

На пятой неделе возвращайтесь к меню первой недели и так далее.

Первая неделя

Вторая неделя

Третья неделя