Майкл Мосли - Мой ответ - нет, диабет. Инновационная 8-недельная диета

Положите лук-порей на дно противня, полейте маслом, затем положите окорок и запекайте 25 минут.

Тем временем обжарьте лук-шалот и дольки яблока в масле. Уменьшите температуру в духовке до 180 . Разложите лук-шалот и дольки яблок вокруг свинины. Запекайте еще от 45 минут до 1 часа до готовности.

Выньте мясо с гарниром из духовки и держите в тепле. На сковороду с остатками масла вылейте сидр и держите на огне до загустения.

Нарезанную свинину подавайте с яблоками, луком и соусом.

Острый цыпленок с чечевицей – 470 калорий

1 порция

Половина луковицы фенхеля

Половина луковицы красного репчатого лука

1 зубчик чеснока

Горсть свежего тимьяна

Немного оливкового масла

Щепотка красного перца

1 куриная грудка без кожи

200 мл овощного бульона

400 г вареной зеленой чечевицы

50 г манжту – стручков зеленого горошка

Разогрейте духовку до 200 . Положите фенхель, лук, нарезанный дольками, чеснок и тимьян в форму для запекания, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и посыпьте молотым перцем. Положите куриные грудки сверху. Запекайте в течение 20 минут, затем выньте из духовки и убавьте температуру до 150 .

Залейте форму бульоном и положите чечевицу, тщательно перемешайте. Добавьте соль, черный перец и поставьте форму в духовку еще на 20 минут.

Тем временем потушите или сварите манжту в течение 3–4 минут. Подавайте с курицей и чечевицей.

Копченая скумбрия с апельсиновым салатом – 460 калорий

2 порции

1 маленькая свекла (200 г)

2 ст. л. красного винного уксуса

Цедра и сок половины апельсина

1 ст. л. оливкового масла

Щепотка соли и свежемолотого черного перца

2 апельсина

1 головка цикория

2 пучка зеленого лука

2 небольших копченых филе скумбрии

20 г грецких орехов

Разогрейте духовку до 200 . Положите свеклу на противень, налейте 2 см воды. Накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 30 минут.

Тем временем тщательно перемешайте масло, уксус, апельсиновый сок и цедру. Посолите и поперчите.

Достаньте свеклу из духовки. Она должны быть мягкой и легко протыкаться ножом. Охладите, очистите и нарежьте кружочками. Сверху украсьте приготовленным ранее соусом.

Очищенный апельсин нарежьте кружочками. Разберите листья цикория.

На дно салатницы положите листья цикория, затем кружочки свеклы и апельсина, посыпьте луком. Руками аккуратно разделите рыбу на небольшие кусочки и положите сверху. Добавьте грецких орехов и сбрызните оставшимся соусом.

Жаренная на решетке курица с бобовым пюре – 440 калорий

2 порции

2 куриные грудки

1 ст. л. оливкового масла

Соль и черный перец

1 лук-шалот

1–2 зубчика чеснока

400 г консервированных каролингских бобов

Большая горсть петрушки

Тушеные зеленые бобы или брокколи для гарнира

Смажьте куриные грудки оливковым маслом, посолите и обильно поперчите. Нагрейте сковороду-гриль и обжаривайте куриные грудки в течение 10 минут, постоянно переворачивая.

Тем временем налейте в кастрюле масло и положите лук-шалот. Тушите в течение 5 минут, затем добавьте чеснок и тушите еще 2 минуты до мягкости. Высыпьте бобы в кастрюлю и тщательно разомните до пюреобразного состояния, подливая воду или бульон. Посыпьте петрушкой и приправьте по вкусу.

Подавайте с зелеными овощами.

Баклажаны с бараниной и гранатом – 490 калорий

2 порции

2 баклажана

1 ст. л. оливкового масла

1 луковица

Половина ч. л. молотого тмина

Половина ч. л. паприки

Половина ч. л. молотой корицы

200 г нежирного бараньего фарша

1 ст. л. кедровых орехов

1 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. гранатовых зерен

Горсть петрушки

Разогрейте духовку до 220 . Положите баклажаны на противень кожицей вниз. Смажьте оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Запекайте в течение 20 минут.

Тем временем нагрейте масло на сковороде, положите лук и специи и тушите на среднем огне в течение 8 минут. Затем добавьте фарш, кедровые орехи и томатную пасту и тушите еще 8 минут. В конце добавьте зерна граната.

Выньте половинки баклажанов из духовки и равномерно нафаршируйте их приготовленным фаршем. Поставьте баклажаны в духовку еще на 10 минут. Готовое блюдо украсьте петрушкой

Рыбное рагу по-французски – 390 калорий

2 порции

Немного оливкового масла

1 лук-шалот

1 луковица фенхеля

1 зубчик чеснока

Немного вермута или сухого белого вина