Майкл Мосли - Мой ответ - нет, диабет. Инновационная 8-недельная диета

Взбейте яйца. Добавьте соль и перец по вкусу. Положите горох, шпинат и зеленый лук в миску, затем хорошо перемешайте. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Затем вылейте на нее взбитые яйца и равномерно распределите их. Держите на огне 5 минут до схватывания краев.

Жареные на гриле абрикосы с йогуртом – 140 калорий

1 порция

Для маринада:

1 ч. л. оливкового масла

1 ст. л. свежего сока лайма

1 ч. л. молотой корицы

6 очищенных и нарезанных на небольшие кусочки абрикосов

4 ст. л. греческого йогурта

50 г малины

1 ст. л. крупно размельченного фундука

Горсть листьев мяты

В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, корицу и взбейте. Отставьте в сторону.

Слегка смажьте абрикосы маринадом. Положите на горячий гриль на 3–5 минут, затем переверните, полейте оставшимся маринадом и держите на гриле еще 3–5 минут до золотистого цвета.

Подавайте с йогуртом, в который предварительно надо добавить малину, фундук и мяту.

Коктейль с дыней, шпинатом и черникой – 130 калорий

1 порция

Четверть нарезанной на кусочки дыни

50 г голубики

200 мл несладкого миндального молочка

2 горсти листьев молодого шпината

Немного семечек подсолнечника

Положите дыню, ягоды, шпинат и миндальное молоко в блендер и размельчите до однородной массы. Добавьте семечки и перелейте в контейнер или бутылку. Поставьте в холодильник минимум на час (лучше на ночь).

Коктейль из черники и зеленого чая – 100 калорий

1 порция

200 мл воды

1 пакетик зеленого чая

50 г черники

2 ст. л. греческого йогурта

1 ст. л. миндаля

1 ст. л. льняных семечек

Залейте пакетик чая кипятком и заваривайте в течение 4 минут, затем оставьте на ночь в холодильнике, не забыв вынуть пакетик. Залейте в блендер, положите другие ингредиенты и тщательно перемешайте.

Два напитка с зеленью

1 порция

Шпинат и малина – 70 калорий

2 большие горсти листьев молодого шпината

200 мл кокосового молочка

Горсть малины

Сок 1 лайма

Смешайте все в блендере и подавайте охлажденным.

Три чашки зеленого микса – около 90 калорий

1 чашка нарезанных зеленых овощей (шпинат, китайская капуста, капуста, кабачок или мангольд на выбор)

1 чашка жидкости (миндальное или кокосовое молочко, разбавленный по вкусу йогурт)

1 чашка нарезанных фруктов (яблоко, ягоды или апельсин)

Смешайте в блендере зелень с выбранной вами жидкостью, затем добавьте фрукты и снова перемешайте.

Полученный напиток можно заморозить или хранить в холодильнике 1 день.

Второй завтрак (300–400 калорий)

Итальянский омлет фриттата – 320 калорий

2 порции

2 красных перца

Немного оливкового масла

Небольшой пучок предварительно нарезанного зеленого лука

2 раздавленных зубчика чеснока

200 г вареного нута

1 ч. л. паприки

100 г листьев молодого шпината

4 крупных яйца

Щепотка соли и свежемолотого черного перца

Нарежьте перец на половинки или четвертинки и удалите семена. Слегка смажьте маслом, затем разложите кусочки кожицей вверх на гриле. Обжаривайте до тех пор, пока кожица не почернеет и не растрескается. Затем остудите перец в холодной подсоленной воде, очистите его от кожицы и мелко порубите.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте лук и чеснок. Добавьте перец, нут и паприку. Пассеруйте все вместе около 5 минут. Затем добавьте шпинат и мешайте до тех пор, пока смесь не станет мягкой. Добавьте яйца и специи и продолжайте мешать в течение 2 минут.

Переверните содержимое сковородки и поставьте на 1 минуту в горячую духовку до появления золотистой корочки.

Безуглеводные вафли —290 калорий

1 порция из 2 вафель

2 яичных белка и 1 целое яйцо

2 ст. л. кокосовой муки

2 ст. л. молока

Половина ч. л. разрыхлителя для выпечки

Немного растительного масла

Клубника для сервировки

Тщательно взбивайте белки, последовательно добавляя кокосовую муку, молоко, разрыхлитель и яйца.

Налейте тесто в горячую вафельницу и пеките, пока оно не подрумянится, в течение 3–4 минут. Если у вас нет вафельницы, то можно использовать сковороду. Горячую сковороду смажьте маслом, а затем испеките 2 блина. Подавайте с клубникой.

Запеченные яйца с мятой, горошком и фетой – 330 калорий

4 порции

Сливочное масло для смазывания

3 крупных яйца