Ян Моран - Виноделы. Терпкий аромат любви

Спасибо за вашу дружбу, за то, что открыли передо мной двери ваших винных подвалов и шкафов. Вы были очень добры, поделившись со мной тайнами искусства виноделия, как, впрочем, и прекрасным вином, которым я наслаждалась в полной мере.

Также в Напа я имела удовольствие посетить легендарного винодела Миленко «Майка» Грджича из «Грджич Хилс Эстейт». Его винтажное шардоне «Шато Монтелена» 1973-го было признано лучшим вином 1976-го года на парижской винной дегустации.

Спасибо, Майк, за то, что поделились историей долины Напа за бокалом великолепного вина.

Выражаю сердечную благодарность виноделу Элизабет Вианна из Чимни Рок, расположенного в районе Стаг Лип в долине Напа. Я не забуду вашу теплоту, щедрость и прекрасные вина из винограда сорта «каберне».

Благодарю Джима Морриса из Hess Collection , который провел меня «за кулисы» современного виноделия, показал бочки, старые вина и поделился историей местности. Пью за вас и семью Хесс.

Спасибо Тому Фуллеру из Fuller & Associates за историческую информацию и «контрабандисту» Джону Калдвеллу из Caldwell Vineyards за замечательные саги.

Спасибо всем, кто так щедро поделился знаниями и уделил мне столько времени, – я поднимаю бокал в вашу честь. Я так спешила все записать, что если в тексте и есть ошибки, связанные с технологией виноделия, то они исключительно мои.

A votre santé [56].

Моя дорогая ( фр .). – Здесь и далее примечания переводчика.

Бедняжка ( исп .).

Да, сеньорита ( исп .).

Да здравствует аперитив! ( фр .)

Дорогая ( ит .).

Пожалуйста ( фр .).

Доброе утро ( ит .).

Боже мой ( фр .).

Безопасное путешествие ( ит .).

Пожалуйста ( ит .).

Девочка ( ит .).

Спасибо ( ит .).

Боже мой ( ит .).

Добрый вечер ( ит .).

Добро пожаловать ( ит .).

Красивая девочка ( ит .).

Большое спасибо ( ит .).

Волшебно ( ит .).

Будем здоровы ( ит .).

Синьора ( ит. ).

Абсолютно ( ит. ).

Красавица ( ит .).

Моя бабушка ( ит .).

Джованни Больдини – итальянский художник, один из лучших портретистов конца XIX – начала XX века.

Джованна, возможно, ошибается, так как упомянутая картина написана в 80-х годах XIX века Джоном Сингером Сарджентом.

Алло ( ит .).

Хватит ( ит .).

Я тебя целую ( фр .).

Простите ( ит .).

До свидания ( фр .).

С любовью ( фр .).

Жорж Эжен Осман (1809–1891) – французский государственный деятель, сенатор, член Академии изящных искусств, градостроитель, во многом определивший современный облик Парижа.

Сливки общества ( фр .).

Очарован ( фр .).

Да ( фр. ).

Нет ( фр. ).

Я понимаю ( фр .).

Хорошо ( фр .).

Спасибо, мадемуазель, желаю вам удачи ( фр .).

Французский термин для обозначения виноделен, производящих эксклюзивные сорта вин или славящихся древней историей.

Шато О-Брион – французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Пессак региона Бордо. Согласно «Официальной классификации вин Бордо 1855 года» относится к высшей категории.

Это невозможно ( фр .).

Французский салат из свежих овощей, вареных яиц, анчоусов и оливкового масла. В качестве заправки добавляют лимонный сок или винный уксус.

Лягушачьи лапки по-провансальски ( фр .).

Шоколадное суфле ( фр .).

Жизнь в розовом цвете ( фр .).

Жареные тонкие ломтики хлеба, предварительно натертые чесноком и сбрызнутые оливковым маслом.

Вид пасты.

Курица по-охотничьи.