Борис Мирошин - Мой адрес – Советский Союз. Том 3. Часть 2

Однако в организации закупок продуктов животноводства и в работе мясной и молочной промышленности имелись серьезные недостатки. Производство ряда важнейших видов мясных и молочных продуктов не обеспечивало возрастающих потребностей населения. Мало вырабатывалось сыров, молочнокислых и диетических изделий, а также нежирной молочной продукции. Качество и ассортимент продукции, выпускавшейся многими предприятиями мясной и молочной промышленности, еще не отвечали предъявлявшимся требованиям.

Министерство мясной и молочной промышленности СССР, хозяйственные, советские и партийные организации ряда областей, краев и автономных республик не принимали необходимых мер к улучшению работы предприятий мясной и молочной промышленности, обеспечению равномерной поставки им скота и молока для переработки, а также к выполнению планов строительства и реконструкции мясокомбинатов, молочных заводов и холодильников. Выделявшиеся на развитие мясной и молочной промышленности капитальные вложения в ряде областей и республик не осваивались, задания по вводу в действие производственных мощностей не выполнялись.

ЦК КПСС и Совет Министров СССР поставили в качестве одной из важнейших задач партийных, советских и хозяйственных организаций всемерное развитие производственно-технической базы мясной и молочной промышленности, постоянное расширение ассортимента и повышение качества продукции с тем, чтобы, используя сложившиеся благоприятные возможности, обеспечить не только выполнение, но и перевыполнение заданий поставленных перед этой отраслью народного хозяйства Директивами XXIII съезда КПСС по пятилетнему плану на 1966—1970 годы.

ЦК компартий союзных республик, крайкомам, обкомам КПСС, Советам Министров союзных республик, Министерству мясной и молочной промышленности СССР было предложено рассмотреть положение дел со строительством объектов мясной и молочной промышленности, разработать и осуществить меры по преодолению отставания в развитии производственно-технической базы промышленности, по безусловному выполнению плановых заданий ввода в действие производственных мощностей, реконструкции и техническому перевооружению действующих предприятий.

ЦК КПСС и Совет Министров СССР обязали Министерство мясной и молочной промышленности СССР:

довести производство в 1970 году мяса до 6.558 тыс. тонн и цельномолочной продукции до 18.000 тыс. тонн, а также увеличить производство колбасных изделий, молочных консервов, сыра и брынзы;

обеспечить выполнение задания по вводу в действие к концу 1970 года мощностей по производству мясных и молочных продуктов за счет строительства новых, расширения и реконструкции действующих предприятий и проведения организационно-технических мероприятий; предусматривать при проектировании и строительстве предприятий мясной и молочной промышленности комплексную переработку сырья с высоким уровнем механизации и автоматизации производственных процессов, дальнейшее улучшение условий труда и быта работающих;

осуществить меры по улучшению качества вырабатываемой продукции и увеличить по сравнению с 1965 годом производство деликатесных консервов в 2,9 раза, сосисок и сарделек – в 1,7 раза, твердокопченых колбас – в 2,7 раза, мяса птицы – в 2,4 раза, а также значительно увеличить производство новых мясных и молочных продуктов улучшенного качества, зующихся высоким спросом населения;

осуществить в 1967—1970 годах дальнейшее техническое перевооружение промышленных предприятий путем внедрения новых видов высокопроизводительного оборудования, механизированных и автоматизированных линий; повысить эффективность научных исследований, сосредоточить внимание научно-исследовательских институтов на совершенствовании технологии производства, более полном и комплексном использовании сырья, создании новых технологических процессов на базе новейших достижений и передового опыта.

Советам Министров союзных республик и Министерству сельского хозяйства СССР было предложено обеспечить закупки скота и молока в объемах, необходимых для выполнения годовых заданий по производству мясных и молочных продуктов и более равномерную продажу государству скота, птицы и молока. Принять меры по улучшению в колхозах и совхозах откорма скота, повышению его веса и упитанности, по выращиванию скота мясных пород, а также по увеличению производства мяса птицы.