Александр Качай - ГИПЕРМАРКЕТ. Записки инсайдера

Директора нашего магазина звали Жюлиан. Полное имя было созвучно имени голливудского актера и спортсмена, блиставшего в фильмах о единоборствах. Было ему около 60-ти. Несмотря на столь зрелый возраст, Жюлиан был полон энергии и энтузиазма. Приехать утром в магазин раньше него, было практически невозможно. В 7 часов он был уже в зале и с монотонностью и упорством уборочной машины наводил порядок, бороздя аллею за аллеей.

У меня в подчинении было семь менеджеров. У каждого свой характер, опыт работы, и свое мнение о ведении бизнеса, не всегда совпадающее с мнением компании. Да что нам, сорок лет на рынке и тысячи магазинов в 15 странах. Мы лучше знаем Россию и как надо работать. И наше знание вкупе с чувством независимости зачастую давало поразительные результаты. Часть менеджеров, знающая о нехватке товара при открытии первого магазина, сделала такие заказы, которых хватило бы на несколько лет торговли. Непродовольственные товары хоть и не имеют по большей части сроков годности, имеют свойство быстро устаревать. Появляются новые модели техники, выходят новые книги и фильмы, также имеется ярко выраженная сезонность – никому не нужны коньки летом, а ролики зимой. Весь этот запас огромной массой, осел на нашем складе и мешал жить и работать. Было дано добро на беспрецедентные скидки. Товар продавался в три, четыре, иногда пять раз дешевле. Вся округа была охвачена паникой, все спешили урвать свой кусочек халявы. Это была самая мощная промо акция с момента открытия. Зарплаты сотрудников не хватало, но не купить за 50 рублей то, что вчера стоило 250, было невозможно, даже если это тебе не нужно. Доходило до абсурда. Однажды устроив распродажу кухонных столов, мы вывезли их в центр зала. Столы были естественно в разобранном виде. Часть людей схватила ножки, а часть столешницы. Отдавать ни то, ни другое никто не хотел. Многие, долго кружили по магазину, выслеживая оппонентов в надежде, что кто-то не выдержит и первым бросит недостающую деталь. Думаю, эти ошибки во многом помогли закреплению имиджа магазина низких цен, и вместе с официальной политикой широкого дискаунта способствовали дальнейшему успеху.

Одним из важных аспектов работы розницы является инвентаризация. И она неминуемо приближалась. Страх перед ней был сравним со страхом перед землетрясением, либо любым другим стихийным бедствием.

Как можно пересчитать такое колоссальное количество товара, мы не могли даже представить себе.

Подготовка началась с тренингов, на которых нам объяснили, что инвентаризация – это приведение в соответствие фактических и информационных остатков товара. Оптимизма это не добавило, т.к. все понимали, что разница между этими самыми остатками может быть гигантской, с учетом масштабов вышеописанного воровства, ошибок приемки, неопытности сотрудников и множества других факторов. Тем более, что делать нам это предстояло в первый раз.

Наши иностранные коллеги, заверили нас, что все будет хорошо, имеется многолетний опыт других стран, и они нас всему научат.

Подготовительный этап занял значительно больше времени, чем сама инвентаризация. Были распределены все роли – счетчики, контролеры, руководители зон и т. д. План магазина представлял собой карту Бородинской битвы (о ней я также расскажу чуть позже), а склонившиеся над ней менеджеры, великих полководцев. Были спланированы перерывы на обед и выданы пропуска для похода в туалет. Привезены дополнительные сканеры из других магазинов. Закуплены разноцветные стикеры, которыми должен был помечаться посчитанный товар. В зале были оборудованы компьютерные точки разгрузки данных. Мы собирались на великое сражение, и намерены были победить в нем, либо умереть героями.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.