Юлия Филина - Франчайзинг в туристическом бизнесе. Развитие туризма в России

Такая схема работы позволяла независимым розничным организациям получить дополнительную выгоду от скидок, работать под брендом оптового торговца и являться независимыми единицами. Налицо классический вариант взаимодействия франчайзера и франчайзи.

После окончания Второй Мировой войны, пока Европа приходила в себя, в США, на территории которых не было военных действий, начался настоящий бум франчайзинга, пик которого пришелся на 1950—1960-е годы.

Предпосылки для развития франчайзинга.

Расцвет франчайзинга в середине ХХ столетия связан, в первую очередь, с окончанием Войны. Участники, вернувшиеся с полей сражений, активно включались в деловую жизнь. Кроме того, продолжилась мощная индустриализация страны (можно связать данное явление и с соперничеством с СССР).

Немалую роль сыграл также наступивший в США так называемый «бэби-бум». Возросла важность семейных ценностей.

Начинают проявляться основы общества потребления: люди хотят жить в свое удовольствие и иметь выбор необходимых товаров и услуг.

Активно развивается бизнес-формат франчайзинга. Одной из первых франшиз бизнес-формата в этот период стала франшиза Wimpy – сети ресторанов, продающих бургеры в Великобритании.

Данные, заставляющие задуматься: в 1950 г. менее чем 100 компаний использовали франчайзинг в своем бизнесе. К 1960 г. эта цифра увеличилась до 900 компаний. 10 10 http://www.franchise-law.com

Открывая международные рейтинги франшиз, замечается одна закономерность: лидирующие позиции (первая 20-ка) на большую часть состоит из компаний, которые вышли на рынок в период расцвета франчайзинга.

При этом, ни в коем случае не стоит делать вывод, что только франшизы запущенные в данный период являются наиболее востребованными и работающими. Мы видим столь внушительный результат во-первых, из-за того, что в этот период на рынок вышло рекордное количество франшиз, во-вторых, стал активно использоваться бизнес-формат.

Рей Крок (1902 – 1984). McDonald’s.

Ни одна книга о франчайзинге не обходит вниманием Рея Крока и империю, которая была им создана. На протяжении многих лет именно Mc’Donalds занимает лидирующие позиции по годовому обороту.

История империи началась в 1940 году с небольшой закусочной, открытой братьями Диком и Маком Мак Дональдами в городке Сан Бернардино, штат Калифорния.

Ресторан, в основном, был ориентирован на молодежь: действовала система самообслуживания, кухня находилась на виду у посетителей – за стеклом, обслуживание проходило быстрее, чем в стандартных ресторанах, технология приготовления еды также была новой – использовались металлические конвейеры для жарки картошки, кроме того, использовалась одноразовая посуда, а в меню был совсем небольшой выбор наименований.

Братья Мак Дональды пытались начать продавать франшизу и даже наняли агента по франчайзингу. Но этот проект не имел успеха, в первую очередь из-за отсутствия контроля франчайзи.

Летом 1954 года на сцену вышел Рей Крок и начал активно вести переговоры о сотрудничестве по франчайзингу.

Франшиза, которую стали активно продавать по всей стране имела стоимость 950 долларов и выдавалась на 20 лет. По договоренности, достигнутой между братьями и Реем Кроком, с оборота ресторана-франчайзи выделялись отдельно 1,9%. 0,5% от выделенной суммы получали братья МакДональды, 1,4% получал Рей Крок.

Рей Крок родился в семье чешских иммигрантов. До основания главной компании в своей жизни он переменил множество занятий. Во время Первой мировой войны Рей Крок даже подделал документы, чтобы попасть на фронт в составе «Красного креста». Война закончилась, но Рей Крок так и не попал в сражения. В последующие годы Крок сменил множество видов деятельности. В том числе, 17 лет он являлся торговым агентом по продаже бумажных стаканчиков «Лили Кап Компани» (Lili Cape Kompany). Далее Крок начал продавать мультимиксеры для производства мороженого. Именно таким аппаратом пользовались браться МакДональды в своем заведении.

В 1961 году состоялась сделка, навсегда перевернувшая историю ресторанов быстрого питания: братья МакДональды продали Рею Кроку свое имя. Предприниматель получил возможность управлять бизнесом и развивать его на свое усмотрение.

Тогда же, в 1961 году был открыт знаменитый «Университет гамбургеров» в штате Иллинойс. В 1963 году был открыт уже 500-й по счету ресторан сети.