Дмитрий Крутов - Салон цветов - с чего начать, как преуспеть

Для организации нормальной работы в салоне необходим как минимум один компьютер. Сканер, ксерокс и факс также нужны, но они могут находиться дома у руководителя магазина, т. е. собственные ресурсы можно использовать по максимуму. Стационарный телефон имеет смысл ставить только в том случае, если вы планируете долгосрочную аренду помещения. В противном случае мобильных телефонов для работы будет вполне достаточно. На компьютере обязательно должна стоять программа «1С:Бухгалтерия», даже если бухгалтер не работает у вас на постоянной основе, а приглашается время от времени. Кроме того, перед тем как снимать помещение, нужно позаботиться о том, чтобы там был Интернет или возможность его провести.

Итак, при оформлении и обустройстве цветочного салона вам понадобятся:

• прочный устойчивый прилавок;

• стеллажи под инструменты и кассу – общие вложения в мебель составят в среднем 15 тысяч рублей;

• оборудованное торговое место;

• кассовый аппарат – обслуживание составит 26 тысяч рублей год;

• холодильник (необязательно);

• компьютер с периферийными устройствами, подключенный к Интернету;

• лицензионное программное обеспечение для ведения бухгалтерии;

• стационарный телефон (в условиях продолжительной аренды).

Что еще нужно будет сделать и о чем помнить?

• Попытайтесь отремонтировать помещение в счет аренды.

• Запланируйте расходы на наружную рекламу и создание веб-сайта.

• Выберите стиль оформления салона, который вам близок, или не акцентируйте внимание на стиле совсем.

• Грамотная расстановка цветов может создать впечатление богатого ассортимента.

• Вносите изменения в оформление салона, учитывая приближающиеся праздники.

• Безналичные расчеты требуют особенно тщательного контроля.

• Пользуйтесь услугами бухгалтера или примите его в штат.

• При выборе инструмента ориентируйтесь на его качество, а не на бренд.

ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ ТРЕНИНГОВ

Спасибо, Дмитрий!

Интересно, живо, познавательно. Жду не дождусь, когда все смогу внедрить. Все понятно, доступно, только применяй. Думала, что не смогу все понять и что все это не очень подойдет для нашего салона. Но, посетив тренинг, поняла, что это работающие модели и шаблоны, которые необходимо внедрить прямо завтра. Хочу получить дополнительную информацию, чтобы проконсультироваться по результатам внедрения. Надеюсь на долговременное, плодотворное сотрудничество.

Ирина,

директор цветочного салона «Оазис»

Обучить работе с цветами можно любого человека, если у него есть способности и желание учиться. При приеме на работу очень важно обратить внимание на первое впечатление, которое человек производит. Флористика – это все же особая сфера. Если претендентка, допустим, пришла на собеседование в грязных ботинках и не извинилась за то, что наследила, – это многое говорит о ней. На работе сотрудника сказывается все: и его внешний вид, и личные качества, и его самооценка. Почти всегда по внешнему виду можно определить, как человек будет работать.

При приеме на работу очень важно понять, как человек пришел в эту сферу, почему он хочет работать с цветами, что его на это подвигло. Может быть, ему просто нравятся цветы или его знакомые каким-то образом связаны с цветами. Важно оценить опыт предыдущей работы соискателя. Где он работал? Есть ли у него опыт? Опыт и квалификацию человека нужно обсуждать безо всякого стеснения, особенно когда салон только открывается.

Людмила Кольман:У нас была такая ситуация. В «Азалию» пришла девочка, которую мы уволили, а они решили, что это очень хорошо – принять флориста с опытом, ведь они только открывали отдел. Потом нам звонят и спрашивают, мол, знаем такую? Мой менеджер отвечает, что не помнит. А она, как оказалось, рассказывала, что долго у нас работала, все умеет и все знает. А по факту она у нас проработала всего неделю, поэтому ее и не могли вспомнить. Неаккуратная была девочка, и вообще к ней было много претензий.

Привлечь клиента очень важно. Но еще важнее убедить его покупать и покупать цветы только у вас. Если клиент уходит – салон лишается прибыли, и невозможно даже примерно подсчитать, какой она могла бы быть. Очень часто постоянными клиентами салонов цветов оказываются люди, которые заходят в такие магазины случайно.