Рэт Уайт - 400 дней угнетения

Я вернулась к плугу, и дни и недели потянулись медленно. Госпожа Делия не делала поблажек после моего испытания, и любая лень с моей стороны сопровождалась поркой. В некоторые дни я поливала поля и сажала виноградные косточки. В другие я собирала виноград до заката и приносила его на винодельню в корзине. Неизбежно меня вернули к плугу.

Мое тело стало сильнее, стройнее. Я соблюдала диету из моркови, тыквы, лука, перца, окры, ямса, помидоров, листовой зелени, кукурузы, черноглазого гороха, риса, картофеля, арбуза, грейпфрута, яблок и винограда, много-много винограда. Мясо любого вида было редкой роскошью и обычно состояло из очень небольшого количества свинины, курицы и говядины, из частей свиньи, коровы и курицы, которых я никогда раньше не считалa съедобными. Мозги, языки, кишечник, глаза, челюсти и копыта были не редкостью при скудном рагу, которое мне предоставляли. Я не знала, была ли эта, почти веганская, диета и отвратительные куски мяса, которые мне давали, еще одной главой в моем образовании о жизни африканских рабов или в плане Кеньятты - преобразовать мое толстое пышное тело в еще одно, в соответствии с современной американской женской эстетикой. То есть - в тощее. Я спросила об этом Госпожу Делию и была удивлена, когда она вытащила свою собственную копию книги, которая стала моей Библией. Это был первый раз, когда я видела ее с ней. Она вышла из комнаты и вернулась с ней подмышкой. Все время, пока она говорила, я смотрела на книгу, гадая, откуда она ее взяла, может быть, Кеньятта где-то в доме, наблюдает за мной и дал ей почитать мне книгу. Я была так погружена в свои мысли, что мои глаза, должно быть, остекленели. Госпожа Делия привлекла мое внимание сильным ударом тыльной стороной ладони, от которого у меня покраснела щека и заслезились глаза.

- Будь внимательнее!

- Да-да, Госпожа, - пробормоталa я, внезапно очнувшись от своей фуги.

-…Рис и овощи были основным продуктом рациона на Юге. Мясо было относительной роскошью и выдавалось только небольшими порциями, состоящими в основном из отходов, оставленных со стола Xозяина. Эти столовые отходы были частями животного, которые рабовладельцы и их семьи считали непригодными для употребления. Ноги, копыта, челюсти, глаза, мозги, ребра, языки, органы, череп и кишечник убитых животных были отданы рабам в качестве дешевой формы питания. Лучшие нарезки были зарезервированы для стола хозяина. Эти нежелательные порции были приготовлены с любыми травами, специями и овощами, которые были распространены в этом районе, и их можно было легко найти. Изобретательные рабы превращали эти отходы животных во вкусную еду. Некоторые блюда, приготовленные первыми рабами, такие как свиная кишка (читтерлинг) и куриная печень (гиззард), теперь считаются южными деликатесами…

Я кивнула и больше никогда не жаловалась на еду. Я была рабыней, и это дерьмо было тем, что ели рабы. Мне нужно было быть такой же изобретательной, как те первые рабы, и попытаться сделать что-нибудь вкусное из этих ужасных клочков мяса, костей и органов. Я начала готовить еду самостоятельно, экспериментируя с разными травами и специями, пока не смогла создать рецепты почти для каждого странного кусочка животного мяса, который был брошен передо мной. Это помогло сделать мое рабство более терпимым.

Однажды на ферму пришла полиция, чтобы узнать о двух мужчинах, которые напали на меня. Два офицера возникли у нашего порога, и Госпожа Делия позвала меня с поля, чтобы поговорить с ними. Мне нужно было время, чтобы переодеться. Я все еще была почти без одежды. Я присоединилась к двум детективам в семейной комнате. Один был высокий мужчина азиат, в рубашке и галстуке с короткими рукавами, и невысокий черный парень, который напомнил мне Дэнни Гловера минус пять или шесть дюймов в высоту. Они стояли, когда я вошла они встали и представились. Я забыла их имена через несколько секунд.

- Похоже, что оба мужчины, напавшие на вас, подверглись жестокому сексуальному насилию со стороны неизвестного нападавшего. Они оба решили признать себя виновными в нападении на вас, в обмен на сделку о признании вины. Вы что-нибудь знаете об этом?

- О чем? Кто на них напал? Нет, детектив. Я не знаю, кто это сделал. Я лежалa в больнице, приходя в себя после того, как эти два ублюдка надрали мне задницу.

- И вы никому не звонили - ни своему парню, ни родственнику, ни кому-нибудь еще? - спросил высокий детектив-азиат.