Ирина Словцова - Менопауза. Как сохранить полноценную жизнь? Доступно. Работает. Проверено автором

Если у вас проблемы со стулом, вам при отказе от хлеба, к примеру, нужно обязательно в каши «подкладывать» пшеничные отруби – для улучшения перистальтики кишечника. Вообще не ленитесь вести дневник «наблюдений», записывая то, что вы ели (и в каких количествах), что принимали и как себя чувствовали. В свой дневник, о котором уже писала, я теперь внесла еще одну колонку – число приливов в сутки. Поэтому мне легко вносить коррективы, если я чувствую, что произошли изменения в худшую сторону.

Вы можете построить свой базовый список по-другому, если, к примеру, не можете без мяса или хлеба. Но тогда мясо должно быть постным, а хлеб – цельнозерновым.

В следующей главе мы подробнее поговорим о пользе выбранных нами продуктов и о том, как ими распорядиться на «климактерической» кухне.

Теперь мы должны выбирать продукты не только по принципу «люблю», «нравится», но и добавить в свои решения некоторое зерно рациональности: полезно в МОЕМ возрасте? Содержит витамины, микроэлементы? Или только быстроусваиваемые углеводы? При этом мы понимаем, что живем в XXI веке, когда земля уже давно истощена и овощи-фрукты уже не содержат необходимого нам количества витаминов и микроэлементов. Еще в 1991 году Минздрав СССР констатировал гиповитаминоз и гипомикроэлементоз и что они носят повсеместный и круглогодичный характер. Мы с вами уже давно не живем в СССР, но наследуем все признаки авитаминоза. Поэтому должны периодически «подкармливать» себя витаминными комплексами, помня о том, что витамин E необходим нам в первую очередь.

Я уже писала, что диетологи, изучая питание японок, пришли к выводу, что длительное употребление продуктов, богатых фитоэстрогенами и растительными волокнами, способствует уменьшению проявлений климактерического синдрома, является профилактикой остеопороза, а также злокачественных опухолей молочной железы, толстого кишечника и прямой кишки, снижает частоту сердечных заболеваний.

Для себя я, порывшись в Интернете и книгах, составила такую памятку о продуктах, в которых есть или хотя бы присутствуют фитоэстрогены. Вот что у меня получилось:

Если распределить эти продукты по степени насыщенности, то получится:

1. Соя и семена льна.

2. Сушеные морские водоросли (спирулина, ламинария).

3. Бобовые.

4. Отруби хлебных злаков (прежде всего пшеничные).

С овощами все ясно. А вот как распорядиться семенами льна или водорослями? Я решила так: сейчас в аптеках продаются коробочки просто с семенами. Есть даже уже молотые, в пакетиках, но там в аннотациях написано, как нужно их готовить, если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом. Я делаю просто: покупаю коробку с целыми семенами, перемалываю в кофемолке и держу в холодильнике, чтобы не прогоркли, так как они становятся немного масляными. Посыпаю ими салаты или беру на кончик чайной ложки меда, перемешиваю его с семенами (молотыми, естественно) до кашицы и запиваю водой. Считается, что 2 ч. л. семян в день достаточно. Если вы делаете это впервые, пробуйте по чуть-чуть, чтобы проверить, как среагируют ваш желудок и кишечник.

То же самое (перемалываю) я делаю с ламинарией (продается в аптеках) и кунжутом (продается в магазинах с «уклоном» на здоровое питание), перемешиваю их и получаю вкусную соль. Только семена кунжута нужно обязательно чуть-чуть обжарить (см. в приложении). Кроме того, кунжутом я посыпаю разнообразные блюда, когда готовлю (см. рецепты).

Что касается отрубей, то тут все просто: добавляйте их по чуть-чуть в каши.

Мы с вами в таком возрасте, когда, оглянувшись назад, можно уже вспоминать эпизоды, когда мы от чего-нибудь отказывались. Например, от покупки нового платья – в пользу оплаты репетитора по английскому для ребенка; от поездки в отпуск в пользу заболевшей родственницы. А теперь нам нужно отказаться всего лишь от некоторых продуктов, причем в свою пользу! Я хочу сразу подчеркнуть, что здесь речь не идет о жестоких диетах, а всего лишь о том, что мы должны выбирать те продукты, которые предпочтительнее для нас. Профессор НИИ онкологии им. Н. Н. Петрова, доктор медицинских наук Владимир Анисимов в журнале «Здоровье» (сентябрь 2007 г.) пишет: «Похудение через "не могу" способно вызвать сбой в работе органов и систем организма. Снижение массы тела вызывает ослабление иммунитета. А это означает не только повышение риска "подхватить" инфекцию, но и опасность развития некоторых форм рака. Как бы парадоксально это ни звучало, но и избыток веса, и его недостаток одинаково значимы в смысле развития новообразований… Где и когда именно произойдет срыв, сказать сложно, но произойти он может несомненно».