Юлия Лужковская - Новый счетчик калорий

Замачиваем в воде ломтик белого хлеба. Отжимаем. Добавляем хлеб в подготовленный соевый гранулят и мясной фарш и пропускаем через мясорубку, солим, хорошо перемешиваем. Лепим котлеты и варим их на пару. Готовое блюдо можно полить маслом либо соевым соусом.

Паровые фрикадельки с соевым гранулятом (168 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки мясного постного фарша, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.

Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, пропускаем через мясорубку, солим, добавляем масло, перемешиваем, лепим фрикадельки и варим их на пару либо в бульоне.

Мясные тефтели с соевым гранулятом (199 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, 1,5 чайной ложки риса, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.

Промываем в теплой воде рис, варим его в подсоленной воде в течение 10 минут, отцеживаем, охлаждаем. Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу добавляем рис, солим, перемешиваем и лепим тефтели, затем готовим их на пару.

Мясные паровые зразы с соевой мукой (194 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, четверть яичного белка, треть моркови, чайная ложка сливочного масла, полстоловой ложки воды, 5 г соли, зелень.

Добавляем в мясной фарш соевую муку, солим, перемешиваем, на некоторое время оставляем для гидратации муки. Лепим лепешки, укладывая в их середину фарш из пошинкованных моркови, зелени, яичного белка, соединяем края. Блюдо готовим на пару.

Мясной пудинг с соевой мукой (250 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2 столовые ложки постного мясного фарша, четверть яичного белка, чайная ложка сливочного масла, 1,5 столовые ложки воды, 5 г соли.

Мясной фарш дважды пропускаем через мясорубку, добавляем в него соевую муку, воду, солим, перемешиваем, оставляем на некоторое время для гидратации муки. Добавляем яичный белок, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму. Блюдо готовится на пару.

Мясное пюре с соевой мукой (186 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2,5 столовые ложки постного мясного фарша, чайная ложка сливочного масла, 1,5 столовые ложки воды, 5 г соли.

Смешиваем мясной фарш и соевую муку, добавляем воду, перемешиваем, оставляем на некоторое время для гидратации муки. Добавляем масло, солим, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму и готовим на пару.

Мясное суфле с соевой мукой (232 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2 столовые ложки постного отварного мясного фарша, чайная ложка риса, половина яичного белка, 1,5 столовой ложки молока, полчайной ложки сливочного масла, 5 г соли.

Промываем рис, варим его до готовности, охлаждаем, смешиваем с мясным фаршем. Все пропускаем через мясорубку. Добавляем соевую муку, перемешиваем, добавляем молоко, яичный белок, соль, снова перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем в смазанную форму и готовим на пару.

Мясной рулет с соевым гранулятом (190 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, полстоловой ложки молока, треть яичного белка, треть моркови, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.

Смешиваем соевый гранулят с мясным фаршем и пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, яичный белок, солим, перемешиваем. Тонкий слой получившейся массы выкладываем на смоченную ткань, на середину кладем нарезанную морковь, затем сворачиваем ее в виде рулета, выкладываем на противень, готовим на пару.

Мясные голубцы с соевым гранулятом (359 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки мясного фарша, 2 чайные ложки рисовой крупы, четверть моркови, 2 чайные ложки растительного масла, капустный лист, 5 г соли.

Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, пропускаем через мясорубку. Параллельно отвариваем до готовности рис, отцеживаем, охлаждаем. Пассеруем на растительном масле лук, отвариваем и слегка отбиваем капустный лист. Смешиваем фарш с рисом, солим, добавляем пассерованный лук, перемешиваем. Все укладываем на капустный лист, затем на смазанный противень и ставим в духовку, полив белым соусом, до запекания.

Мясной бифштекс с соевым гранулятом (203 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, полстоловой ложки молока, треть средней луковицы, чайная ложка муки, 2 чайные ложки растительного масла, 5 г соли.