Джейн Плант - Антирак груди

– Не существует четких доказательств связи между женскими противозачаточными средствами и раком молочной железы, однако их использование может защищать от рака яичников. Доказана связь ГЗТ с ростом заболеваемости раком молочной железы и яичников. Чтобы снизить симптомы менопаузы, включите в диету как можно больше фитоэстрогенов. Есть некоторые свидетельства повышенного риска рака яичников из-за длительного лечения от бесплодия.

– Несмотря на малое количество исследований, почти все они обнаружили, что беременность не повышает вероятности возвращения рака молочной железы после успешного лечения. Женщины должны обсудить эту проблему со своим врачом. В некоторых случаях разрешить сомнения относительно материнства и выживаемости при раке молочной железы им помогут психологи и психотерапевты.

– Научные свидетельства не подтверждают наличия связи между искусственным абортом и раком яичников и груди.

Я убеждена, что наша жизнь – в наших руках. Советы правительственных и благотворительных организаций не могут считаться надежными из-за огромного влияния на них заинтересованных групп – производителей продуктов питания и лекарств. Мы должны опираться на самих себя, прилагать собственные усилия по сохранению здоровья и учиться отличать объективную, непредвзятую информацию, основанную на профессиональных научных источниках, от искаженной ради коммерческих и политических интересов. В этой главе я объясняю, как это сделать, в виде десяти простых правил.

Работая над первым изданием книги, я знала, что большая часть представленных в ней научных материалов известна ученым всего мира уже десятки лет. Так почему же ее лишены мы, общество? Давайте взглянем на пищевые факторы.

По мнению Т. Колина Кэмпбелла [778] Campbell, T., Colin, Campbell, Thomas M. II, Robbins, John and Lyman Howard, 2006. The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health, Benbella Books. , ученые много знают о связях питания и здоровья, однако реальная наука похоронена под ворохом псевдонаучных сведений, фальшивых диет и пропаганды пищевой индустрии. Десятки лет было известно, что многие элементы западной диеты, в том числе высокий уровень насыщенных жиров и холестерина в молочных продуктах и мясе, ведут к заболеваниям. В 1961 году результаты конструктивного исследования в американском городе Фрамингаме показали, что сердечно-сосудистые заболевания отражают не реальный износ сердца, как считалось прежде, а высокое потребление животных жиров [779] Kannel W.B. and others, 1961. Factors of risk in the development of coronary heart disease – six year follow up experience. Anna. Internal medi ., SS. . Эти открытия регулярно подтверждаются, доказывая, что сердечные заболевания можно вылечить одним только правильным питанием [780] Campbell, T. Colin, Campbell, Thomas M. II, Robbins, John and Lyman Howard, 2006. The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health, Benbella Books. . Но обществу никогда не говорилось об этом прямо, и вместо того, чтобы менять рацион и образ жизни, люди принимают множество таблеток с серьезными побочными эффектами, а сейчас еще и спреды на основе молока с растительными экстрактами!

Представляя предварительные результаты своего китайского исследования, Кэмпбелл и Юньши [781] Campbell, T.C. and Junshi, C., 1994. Diet and chronic degenerative disease perspectives from China. American Journal of Clinical Nutrition , 59 (Suppl.), 11 535–11 615. предположили, что из-за давления лобби пищевой промышленности искажаются важные сведения о необходимости основывать диету на фруктах, овощах и кашах, оказывается влияние на политиков и средства массовой информации (а значит, на общество), а внимание сосредотачивается только на обезжиренных продуктах.

По мнению авторов статьи «Пищевая промышленность дает ложные сведения о здоровых продуктах» [782] Marwick, Charles, 2003. Food industry obfuscates healthy eating message, BMJ , 327, 121. , эта практика продолжается и по сей день. В статье говорится, как пищевые гиганты всеми силами стремятся исказить правительственные сообщения о здоровом питании. Чтобы этому противодействовать, одна американская организация спонсирует проект «Чистая наука в законодательстве», исследуя принципы создания правильных связей между независимыми научными и деловыми сообществами. Центр хочет предотвратить дискредитацию достоверной научной информации со стороны промышленных групп, изучить пристрастность членов консультативных советов и конфликты интересов при спонсорстве научных исследований. Доктор Мэрион Нестл из отделения исследований продуктов питания Нью-Йоркского университета подводит итог: «Продукты питания – большой бизнес, 1,3 триллиона долларов в год… и пищевая промышленность сделает все, чтобы регулирующие органы и диетологи перестали давать полезные советы по ограничению потребления… определенных продуктов».