Никита Жуков - Модицина. Encyclopedia Pathologica

Знаете, почему бабули консервируют всё овощное барахло в соли? И вообще старшие поколения любят соль так, что не оторвать. Не только из-за убиения милых микробов, но и потому, что это такой же, как и глутамат, универсальный усилитель вкуса, хотя сам термин некорректен.

Как усилитель пятого вкуса – умами, то есть такого специфического мясного/белкового.

На пальцах: в овощах много электролитов → их вкус усиливается солью; в мясе много белка → оно усиливается аминокислотами (из которых белок и состоит – в частности, глутаминовой); наконец, во фруктах/ягодах много фруктозы → они вкуснее с диабетомсахаром.

В любом белковом продукте есть свой родной глутамат, и чем его больше, тем продукт круче; а чтобы его было много и вкусно, мясо или сыр нужно долго, заморочно и дорого выдерживать до хамона или пармезана соответственно. Люди, которые боятся глутамата, видимо, даже не знают, что такое хамон или копчёности, иначе бы их разорвало на куски от количества именно натурального глутамата в них.

Ещё более приятным для троллинга параноиков является тот факт, что глутамин используется организмом для синтеза из него более 50 % всех остальных аминокислот – без него твоему телу будет сложновато.

Зачем все эти усложнения с длительной выдержкой продукта, копчением и проч.?

Можно ведь просто посыпать жрачку дешёвым глутаматом натрия, как это ввели в моду азиаты, но глутамат – враг организма не больше, чем соль.

Были исследования, в которых сравнивали регионы Китая, где глутамат входит в традиционную еду и его жрут вёдрами, и регионов, где это как-то не прижилось: да, есть некоторая корреляция по увеличению болезней кишечника с увеличением глутамата в еде, но это и не раки, и не атрофия мозга, и не генный геноцид, как нам преподносят СМИ.

Не думайте лишнего за едой и приятного аппетита.

ГМО– дешёвое генетическое оружие, которое помогает сокращать население Земли с шести до десяти миллиардов человек.

Расшифровывается пугающим большинство словосочетанием генетически модифицированный организм.

Технология ГМО – одна из величайших технологий, которые на данный момент освоило человечество.

Мы делаем с её помощью многие гормоны, антибиотики, интерферон, вакцины и еду, решая проблему голодания и многих болезней на нашей уютной планетке.

У обывателей в первую очередь просыпается протест против еды, подавай им всё натуральное.

Гарантирую, 95 % генномодифицированных психопатов не имеют даже близкого представления, что представляют собой эта технология и гены вообще.

Берём у человека ген, отвечающий за производство инсулина, засаживаем его в безобидную бактерию, размножаем последнюю, и вуаля – у нас есть целая колония генномодифицированных бактерий, которые производят инсулин литрами. Фильтруем инсулин, затем вкалываем его счастливым пациентам с сахарным диабетом.

Веками люди занимались выведением сортов растений с нужными свойствами, а ты хочешь всё погубить, вертя нос от генномодифицированного крахмала.

Долгое время основным способом выведения новой еды было прививание, когда брали веточку одного дерева и прививали на другое (сравните с описанием получения инсулина выше), чтобы получить гибрид. Это не то же, что ГМО, но суть схожа: гены одного организма растут на другом; в технологиях генной инженерии ещё до посадки в землю получается засунуть нужный нам набор генов (как программу закачать) в ту же картошку, которая станет большой, морозостойкой и невкусной для колорадских жуков.

Мы живём в классной цивилизации, в которой воздух грязнее того, что мы едим, поскольку растения (первичные продуценты) синтезируют себя в прямом смысле из дерьма – из всей мельчайшей минеральной фигни, что валяется в земле, обрабатывая таким образом все вещества на молекулярном уровне. Знали бы только психующие люди, из чего же сделана вся еда вообще, отказались бы жрать.

Увы, знаний хватает не всем, и многие люди продолжают считать, что их желудок такой же тупой, как и его владелец. Всё, что падает в этот мешок, подлежит немедленной переработке в адской печи соляной кислоты и жутких ферментов; что не под силу кислоте желудка, то будет утилизировано щёлочью кишечника: каждый кусочек нямки со всеми клетками, белками, жирами, углеводами и генами (которые есть в любойеде) перемалывается на молекулярном уровне в питательный бульон. Ничто не останется в целости (кроме пищевых волокон – травы).