Алексей Ковальков: Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 20,19 г, жиров – 2,4 г, углеводов – 13,36 г.

Гороховый суп с ароматными травами

✓ Свежий горошек – 200 г

✓ Овощной бульон – 250–300 мл

✓ Чеснок – 1 зубчик

✓ Лук репчатый – 1/4 шт.

✓ Хмели-сунели

✓ Сметана – 1 ст. л.

В овощном бульоне отварить горошек, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Довести до кипения и варить на медленном огне пару минут. Затем при помощи блендера довести суп до консистенции пюре. Приправить специями по вкусу подавать со сметаной.

ИТОГО: белков – 8,87 г; жиров – 2,5 г; углеводов – 25,81 г.

✓ Стейк из говядины – 100 г

✓ Масло растительное – 10 г

✓ Соевый соус

✓ Винный уксус

✓ Вустерский соус (Worchester)

✓ Чеснок – 1 зубчик

✓ Свежая петрушка

✓ Щепотка сухой горчицы

✓ Свежемолотый черный перец

Смешать все ингредиенты и замариновать в них мясо (убрать на ночь в холодильник). Достав мясо из холодильника, подождать, пока оно достигнет комнатной температуры, слить лишний маринад и до готовности запечь говядину на гриле или в духовке. Если готовите в духовке, стейк лучше закрыть фольгой.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 22,2 г, жиров – 12,1 г, углеводов – 4 г.

Рататуй

✓ Баклажаны – 2 шт.

✓ Кабачки – 100 г

✓ Помидоры – 2 шт.

✓ Лук репчатый – 1 шт.

✓ Перец болгарский – 1 шт.

✓ Перец красный острый – 1 шт.

✓ Чеснок – 1 зубчик

✓ Соль, черный перец

✓ Зелень петрушки и тимьяна – 1 ст. л.

✓ Масло оливковое – 1 ст. л.

Баклажаны и молодые кабачки нарезать крупными кусками и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки, добавить лук, чеснок и болгарский перец. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, порезать кубиками и положить к овощам. Добавить соль, черный и острый перец, тимьян и петрушку.

Тушить под крышкой 20 минут, затем снять крышку и дать выпариться жидкости в течение 5 минут. Есть можно как в горячем, так и в холодном виде. При желании можно добавить укроп.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 6,8 г, жиров – 11 г, углеводов – 33,24 г.

Кстати

Дуайт Эйзенхауэр – 34-й президент США – был ярым поклонником мяса, особенно стейков. Их он предпочитал готовить сам по фирменной технологии – непосредственно на углях. Этот на первый взгляд странный способ со временем нашел немало почитателей, а приготовленное таким образом мясо стали называть в честь автора стейком Эйзенхауэра.

Салат из цукини и шампиньонов

✓ Цукини – 150 г (1 шт)

✓ Шампиньоны —100 г

✓ Моцарелла – 30 г

✓ Помидоры черри —100 г

✓ Салатные листья – 50 г

✓ Лимонный сок

✓ Масло оливковое – 1 ст. л.

✓ Соус «Бальзамико» – по вкусу

✓ Чеснок – 1 зубчик Соль, перец

Цукини вымыть и нарезать тонкими кружочками или длинными полосками. Шампиньоны нарезать пластинками.

Для заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, солью и измельченным чесноком. Цукини и грибы перемешать с заправкой и оставить мариноваться на 30–40 минут.

Моцареллу нарезать кусочками, салат порвать руками, помидоры черри разрезать на две части и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать и приправить черным перцем.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 11,81 г, жиров – 6,37 г, углеводов – 11,13 г.

Фруктово-сырная тарелка

✓ Сыр твердый —15 г

✓ Сыр адыгейский – 30 г

✓ Яблоки несладкие —100 г

✓ Киви – 50 г

✓ Клубника – 100 г

✓ Малина – 50 г

✓ Груша —100 г

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 11,75 г, жиров – 9,77 г, углеводов – 25,5 г.

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ: белков – 81,63 г, жиров – 44,14 г, углеводов – 113,04 г.

Яблоки, запеченные с творогом и ванилью

✓ Яблоки – 2 шт.

✓ Творог нежирный – 50 г

✓ Ваниль, стевия по вкусу

Творог смешать с ванилью и стевией. Яблоки разрезать на половинки, сделать в них углубления. В углубления выложить творог и слегка запечь в духовке. Подавать как самостоятельное блюдо с пластинами «хлебцев-молодцов». В качестве дополнения к завтраку отлично подойдет кружка ароматного какао.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 10,99 г, жиров – 1 г, углеводов – 33,34 г.

Салат из сельдерея и краснокочанной капусты